Jak vařit vepřový krk na kostky -

Vepřový čípek na kosti má nádhernou chuť, a pokud je správně vařená, maso bude stejně jemné jako žebra pomalého vaření. Pokud nemůžete najít vepřový krk na kosti v obvyklém supermarketu, zkuste hledat v čínském nebo korejském trhu.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Dřevěný kuchař na pomalém ohni

jeden. Opláchněte 1-1,5 kg masa pod studenou tekoucí vodou. Místo Oreshek v misce nebo cedníku. Dejte cedník v dřezu. Otočte kohoutku a palce krev, chrupavky a plátky tuku z každého. Poté, co znovu důkladně opláchněte maso.

Vezměte nůž, abyste odstranili tuk a chrupavka, která nelze odstranit rukama.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 2

2. Umístěte kost do velké pánve. Přidejte 2 lžičky (10 g) soli a ½ lžičky (2,5 g) černý pepř. Zabalím se vepřové soli a pepřem, dokud nebude rovnoměrně rozdělit směs. Poté si umyjte ruce mýdlem.

Oreshek na kosti může být také vařen v holandském podvádějším.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 3

3. Ponořte vepřové maso pod 5-7,5 cm vody. Otočte kohoutku a vyplňte džbán s vodou. Nalijte vodu do pánve tak, aby byly kosti pod vodou.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 4

4. Vařit po dobu 15 minut. Umístěte pánev na středním ohni. Přiveďte vodu do varu a vařit dalších 10-15 minut.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 5

Pět. Odstraňte pěnu. Když se voda vaří, pěna začne na povrchu vody. Vezměte lžíci a odstraňte pěnu z vody. Odstraňte co nejvíce pěny.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 6

6. Vařící kostky na pomalé teplo za hodinu. Snížit oheň na minimum. Zakryjte hrnec s víkem a vaří kosti na pomalém ohni 1-1,5 hodiny.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 7

7. Když je vepřové svařované, přidejte zeleninu v omáčku. Vyjměte puntíky, mrkev, cibule nebo brambory a přidejte k pánvi. Můžete také přidat 2 hřebíček sekaného česneku nebo 1 lžíce (15 g) česnekového prášku.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 8

osm. Vařte zeleninu na nízké teplo 20 minut. Vařte zeleninu po dobu 20-30 minut, dokud se nestanou měkkou. Po dokončení slouží misku s rýží.

Metoda 2 z 3:

Pečení vepřového oleje

jeden. Předehřejte troubu na 190 ° C. Zatímco trouba se zahřeje, sníží 2 žárovky a 5 česnekových hřebíček.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 10

2. Umyjte 1,8 kg vepřové desky na kosti. Umístěte maso do misky nebo cedníku a vložte do dřezu. Otočte jeřáb se studenou vodou. Opláchněte každý kus, abyste odstranili chrupavku, tuku a krev. Poté, co znovu důkladně opláchněte maso. Squeeze Water.

Vezměte nůž, abyste odstranili tuk a chrupavka, která nefungovala s rukama.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 11

3. Sezóná sůl a pepřové maso. Nalijte 1,5 lžičky (7,5 g) soli a 1 lžičku (5 g) pepř. Docela je zabalte do masa. Pokračujte v rozložení masa rovnoměrně distribuovat sůl pepřem.

Poté se ujistěte, že si umyjte ruce mýdlem.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 12

4. Dát cibuli cibuli, česnek a přidejte vodu s octem. Vyložte polovinu plátky cibule a česneku na dně hadrů. To je stejné pro nalít 1 lžíci (15 ml) destilovaného bílého octa. Poté přidejte ¼ šálek (60 ml) vody.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 13

Pět. Rozložte svůj Sishek v jedné vrstvě vůz. Lžíce položila na maso zbývajících plátky cibule a česneku.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 14

6. Pečeme 2 hodiny. Zakryjte hlinitou fóliovou hladinu a vyjměte v troubě. Pečeme maso po dobu 2 hodin.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 15

7. Vodní maso s tuku každou půl hodiny. Zatímco maso připravuje, musíte si vzít lžíci a sbírat šťávu. Nalijte tuto šťávu na maso. Nebude mi osušit.

Obrázek s názvem Cook vepřové kravaty Krok 16

osm. Pečeme maso dalších 45 minut. Odstraňte fólii po 2 hodinách. Pečte maso bez fólie po dobu 45 minut nebo dokud nebude pokrývat zlatou kůru. Vypadni z trouby a podávejte s rýží nebo bramborami.

Metoda 3 z 3:

Vaření Sher v Tikhovarce

jeden. Umyjte 1,5 kg kosti. Položte kosti v misce nebo cedníku. Umístěte misku tekoucí vody v dřezu. Prsty odstraňují tuk, chrupavku a krev z každého kusu masa. Po dokončení znovu opláchněte maso. Poté napište vodu.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 18

2. Sezóná sůl a pepřové maso. Přidejte 1 lžičku (5 g) soli a tymián, stejně jako 1/2 lžičky (2,5 g) česnek a cibule. Pečlivě zabalené koření, rovnoměrně je distribuovat v masu.

Poté si umyjte ruce mýdlem.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 19

3. Vyjměte kosti v quirku. Nalijte 1 lžíci (15 ml) ocet na maso 1. Pak přidejte 4 další sklenice (960 ml) vody.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 20

4. Připravte Sishek 5-6 hodin. Zakryjte Dyrichouse s víkem a nastavte vysokou teplotu. Vařte maso 5-6 hodin.

Nebo nastavit nízkou teplotu a připravit vepřové maso po dobu 8-10 hodin.

Obrázek s názvem Cook vepřové náhrdelník krok 21

Pět. Přidejte zeleninu v poslední hodině vaření. Řez mrkev, zelené fazole, cibule a / nebo brambory a přidat do masa. Vypněte Dyricharque, když se maso a zelenina připraví a stávají jemnými. Podáváme horké jídlo s rýží.

Tipy

Plátky na kosti naleznete v masném oddělení většiny obchodů s potravinami, stejně jako na čínských nebo korejských trzích.