Jak vařit zelí s brambory

Zelí a brambory jsou nasycená zelenina, která je v procesu vaření dokonale kombinována. Jedná se o poměrně jednoduché jídlo, ale může být připraven několika způsoby. Zde se snaží zkusit.

Ingredience

Pečené zelí a brambory

Počet částí: 6

1 zelí (přibližně 900-1125 g)
2 velké brambory (přibližně 1125 g)
340 g plátky 1,25 cm kousky slaniny
2 sklenice (500 ml) purifikované a plátky žlutého luku
1 lžička (5 ml) soli
1 lžička (5 ml) mletý černý pepř
2 šálky (500 ml) kuřecí vývar
Tuk pro vaření (sprej)

Vařené zelí a brambory

Počet částí: 4-5

4 střední bílé brambory
1 středně zelí
2 Středně oloupané a plátky žlutých žárovek
Voda

Zelí a brambory pro pár

Počet částí: 4

2 Středně červené brambory
1/2 malé zelené zelí
1 lžička (5 ml) semena kmínu
Tuk pro vaření (sprej)
1 lžička (5 ml) strouhaný luk
1 drcený česnekový hřebíček
3/4 lžičky (3,75 ml) soli
1 šálek (250 ml) jogurtu

Zelí a brambory v pánvi pomalého vaření

Počet částí: 6

1 malé zelí
1 purifikované a plátky středních bílých nebo žlutých žárovek
2-4 nasekané česnekové hřebíček
2 lžičky (10 ml) semena hořčice
900-1350 g mladých brambor
2 lžičky (10 ml) soli
2 lžičky (10 ml) mletý černý pepř

Kroky

Metoda 1 z 4:

Pečené zelí a brambory

jeden. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Připravte si velký plech pokrývající tenkou vrstvou tuku pro vaření.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 2

2. Umyjte a řezu zelí. Opláchněte zelí pod chladnou tekoucí vodou a nakrájejte na osm dílů.

Po mávání zelí vyčistěte vnější listy.

Řezat zelí podél poloviny. Snížit každou polovinu znovu v polovině podélně.

Odstraňte pevné jádro z každé části.

Opět se sníží každý díl na polovinu. Dostanete 8 kusů.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 3

3. Umyjte, čisté a řezané brambory. Čisté brambory s kartáčem pro zeleninu pod chladnou tekoucí vodou. Vyčistěte slupku se zeleninovým nožem a nakrájejte brambory do 4 dílů.

Poté, co vyčistíte brambory, nakráňte ji na polovinu napříč, a pak každá polovina podélně jednou v polovině.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 4

4. Uspořádat zelí a brambory v připraveném plechu. Zelí a brambory by se měly střídat.

Zelí musí být stanoveny zaoblené strany dolů.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 5

Pět. Fry slanina ve střední pánvi po dobu 7 minut. Připravit slaninu na středním požáru, míchání periodicky.

Ve slanině je spousta tuku, takže při smažení nemusíte přidat olej.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 6

6. Přidat do slaniny cibule, sůl a pepř. Připravte se, často míchání, asi 5 minut.

Cibule by měly být měkké a slanina musí být ostrý v době, kdy skončíte.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 7

7. Umístěte obsah pánve na brambory a zelí. Umístěte cibuli, slaninu a olej na plech pečení co nejvíce.

Než přidáte slaninu k pánvi vypouštějte tuk. Tuk by měl přidat spolu se zbytkem pánve.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 8

osm. Nalijte kuřecí vývar v bitvě. Distribuujte ji takto možné.

Všechny ingredience musí být dobře pokryty kuřecím vývarem.

Upozorňujeme, že pokud chcete, můžete použít domácí kuřecí vývar.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 9

devět. Kryt a pečení po dobu 90 minut. Zakryjte hliníkovou fólii plechu a pečte, zatímco brambory a plátky zelí nebudou dostatečně měkké, takže můžete snadno propíchnout jejich vidličku.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 10

10. Nechte stát před podáváním na stole. Miska by měla být 15 minut před krmením. Nenechte střílet fólie.

Jakmile rozložíte zelí a brambory na tokové talíře, nátěji je s vývarem, cibulkou a slaninou.

Metoda 2 ze 4:

Vařené zelí a brambory

jeden. Umyjte a řezu zelí. Zelí opláchněte pod chladnou tekoucí vodou a nakrájejte na kousky 7,5 cm nebo osm dílů.

Po mávání zelí vyčistěte vnější listy.
Řezat zelí podél poloviny. Snížit každou polovinu znovu v polovině podélně.
Odstraňte pevné jádro z každé části.
Odstřihněte každou část znovu na polovinu (dostanete 8 kusů) nebo nakrájíme na kousky.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 12

2. Umyjte, čisté a řezané brambory. Vyčistěte brambory s kartáčem pro zeleninu pod chladnou tekoucí vodou a nakrájíme na 4 díly.

Před řezáním brambor vyčistěte kůru se zeleninovým nožem.

Poté, co vyčistíte brambory, nakráňte ji na polovinu napříč, a pak každá polovina podélně jednou v polovině.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 13

3. Umístěte brambory, zelí a kousky cibule do hrnce s vodou. Rozložit zeleninu v hrnci vrstev. Vyplňte pánev s vodou, abyste je pokryli.

Zelenina musí být ponořena pod vodou alespoň 2,5 cm. V procesu vaření můžete přidat více vody.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 14

4. 30 minut vařit. Vařit, dokud se zelí a cibule rozpadnou a brambory můžete snadno propíchnout s vidličkou.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 15

Pět. Vypusťte vodu a podávejte. Nalijte obsah hrnce přes cedník. Rozložte zeleninu na vlastní desky a podávejte.

Pokud zbytek jídla ještě není připraven, vložte zelí a brambory zpět do pánve a zakryjte víčko nebo hliníkovou fólií. Umístěte do blízkosti sporáku a uložte teplo před podáním.

Metoda 3 ze 4:

Zelí a brambory pro pár

jeden. Řezané zelí na plátky. Vyjměte zelí na dlouhou dobu, a pak ještě jednou na polovinu. Měli byste dostat 4 díly.

Pokud je jádro odstraněno, udělej to, jakmile můžeme snížit zelí.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 17

2. Umyjte a aplikujte brambory. Omyjte brambory pod chladnou tekoucí vodou a snížit plátky.

Pokud používáte červené brambory, musíte ho pečlivě vyčistit prsty, ne zeleninovým kartáčem, protože má velmi tenkou pokožku.

Snížit každé brambory na 4 části a jejich tři další části.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 18

3. Přiveďte pánev vody do lehkého varu. Nalijte do hrnce 7,5-10 cm vody a přiveďte do varu na médiu nebo středně vysokého tepla.

Musíte mít koš parníku umístěný v pánvi. Spodní část koše by neměla přijít do styku s vodou v pánvi, i když voda velký.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 19

4. Umístěte zelí a brambory do baru pro dvojitý kotel. Brambory musí být vloženy na dno a zelí nahoře s jednou vrstvou.

Pokud nemáte kouřící koš, použijte kovové colandy.

Brambory jsou těsné, takže potřebuje více času na vaření, a to je uloženo na dně, tak přesně je nejteplejší část koše.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 20

Pět. Připravte se na 25 minut. Zakryjte pánev a vařte, dokud se nestanou brambory a zelí.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory krok 21

6. Mezitím, v malé pánvi, smažit semena kmínu. Zakryjte pánev s tukem pro vaření a přidejte semena kmínu. Smažte, často míchání, zatímco semena nebude uvolňovat vůni a nebudou se stát jasnějším.

To by mělo trvat 1-2 minuty.

Vyjměte pánev z ohně, jakmile dokončíte smažení.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 22

7. Smíchejte semena, cibule, česnek, sůl a jogurt. Poté, co tsmin chladí během několika minut, dejte to do malé misky. Přidat přídivo, česnek, sůl a jogurt a promíchejte homogenní hmotě.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 23

osm. Podáváme vařenou zeleninu s jogurtovou omáčkou. Umístěte zelí a brambory v jednotlivých destičkách a přidejte lžíci omáčky v každé části.

Můžete také dát misku s omáčkou ve středu stolu a umožnit rodině a hostům, aby si ho v souladu s jejich chuťovými preferencemi.

Metoda 4 ze 4:

Zelí a brambory v pánvi pomalého vaření

jeden. Umyjte a řezu zelí. Opláchněte zelí pod chladnou tekoucí vodou a odstraňte vnější listy. Nakrájejte na kousky.

Vyjměte zelí na dlouhou dobu, a pak ještě jednou na polovinu. Měli byste dostat 4 díly.
Odstraňte pevné jádro z každé části.
Vyřízněte každou část na kousky 2,5 cm, a pak je grejte, abyste získali kousky jednoho kousnutí.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 25

2. Mycí brambory. Opláchněte brambory pod chladnou, vodou a poškození papírových ručníků.

Pokud používáte mladé brambory, nemusíte ji zkrátit pro tento recept.

Pokud používáte červené mladé brambory, upláchněte peel s prsty, ne kartáčem pro zeleninu. Kůra tohoto bramboru je docela tenká, takže ji odstraníte štětcem.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 26

3. Míchejte v pánvi pomalého uzavíracího zelí, cibule, česneku a hořčičných semen. Přidejte tyto ingredience v pomalém vaření pánvi a promíchejte.

Můžete pokrýt omáčku pomalého vaření pro vaření (sprej) nebo použít speciální vrh před přidáním zeleniny. Jinak, zelí nebo cibule se mohou držet na dně nebo stěnu pánve.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory krok 27

4. Dejte brambory shora. Dejte brambory na zelí a cibuli jednou vrstvou.

Pokud je to žádoucí, pozdrav a pepř.

Nemíchejte obsah pomalého vaření v této fázi.

Obrázek s názvem Cook Zelí a brambory Krok 28

Pět. Víko zakryjte a připravte se při nízkých teplotách po dobu 10-12 hodin. Zelí by mělo být úplně připraveno a může se dokonce stát rudou. Musíte být schopni snadno propíchnout brambory pro vidličku.

Neodstraňujte kryt v procesu vaření. Pomalé vaření Pan postupně se hromadí teplo, takže odstranění krytu může porušit proces a zvýšit dobu vaření.