Jak vařit zelí -

Zelí je často podceňováno, a proto tento zeleninový závod není široce používán. Bohatý na živiny, ale ne kalorií, zelí je ideálním způsobem, jak dát jídlo další chuť a rozmanitost. Ačkoliv se její vůně může stát problémem, s řádným vařením se můžete zbavit nepříjemného zápachu a dát jídlo zdůraznit, že potěší i nejvíce vybíravé kritiku.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Výběr a příprava zelí

jeden. Koupit zelí v špičkové sezóně, který spadá na konec podzimu a začátek zimy. Zelí se prodává po celý rok, ale je to mnohem lepší v pozdním podzimu a zimě. Zelí může být uloženo v chladničce ne déle než 5 dní.

2. Koupit zelí s pevnými, jasnými a bezchybnými listy. Vyberte zelí, které se bude zdát těžší pro jeho velikost. V závislosti na rozmanitost zelí by listy měly být jasně zelené nebo fialové a bez hnědých skvrn. Nekupujte zelí s vybledlé, měkkými nebo poškozenými listy.

3. Odstraňte pevné vnější listy a opláchněte vodou. Když přijde čas, dostat zelí z chladničky a oddělte externí listy, dokud nevidíte čerstvé. Opláchněte zelí ve studené vodě a potom se vysuší papírovými ručníky.

4. Odřízněte dávku, a pak řez zelí do čtyř částí. Dát zelí na prkno. Udržujte ji s nunted rukou a ostrým nožem snížit klepadlo. Vyjměte zelí v polovinu spolu a pak se ořezává každou polovinu rozdělit do čtyř částí.

Pět. Odstraňte centrální stonek (knockerel) z každé části. Dejte jednu čtvrtinu zelí plasty na prkénku. Najděte centrální stonek podél rovné hrany. Udělejte si ostrý nůž a vyřízněte ji pod úhlem. Také dělat a se zbývajícími částmi zelí.

6. Vyjměte zelí, pokud budete vařit, projít nebo vařit v mikrovlnné troubě. Když řezáte zelí na čtyři části, vyřízněte ji přes proužky 0,64 cm. Takže snížíte velikost zelí a snížit čas vaření, projíždění nebo vaření v mikrovlnné troubě.

Pokud plánujete vařit zelí nebo vařit v mikrovlnné troubě, nechte množství.

Z jednoho média Kochan obdržíte 600 gramů nasekaného zelí.

Metoda 2 z 3:

Vaření, vaření pro pár a zelí pastu

jeden. Vařit množství 8-10 minut nebo dokud se nestanou měkkou. Nalijte tolik vody do velké pánve, abyste mohli načíst zelí. Přidejte lžičku (2,5 g) soli a přiveďte vodu do varu. Ponořte zelí do vody a vařte ho 2 minuty bez víka zmrazit zápach. Poté zakryjte pánev a vařte, dokud se zelí nestane měkkým (ještě asi 6-8 minut). Vypusťte vodu z pánve a krmiva zelí olivovým olejem, solí a pepřem.

Pokud řezáte zelí na menší kousky, vařte ji 3-5 minut.
Použijte zeleninový vývar místo vody tak, aby zelí je dokonce chutnější.

2. Umístěte čtvrté zelí do parního koše a připravte je na pár 10-12 minut. Vložte parní koš do velké pánve. Nalít do pánve tolik vody, aby se sotva dotkl košíku. Dejte si pánev na středně středně středně oheň a přiveďte vodu na lehký vařící, pak vložte zelí do košíku. Zakryjte pánev s víkem a vařit 10-12 minut. Když se zelí stane měkkým, dostat to z pánve. Poslat zelí se špetkou soli a pepře.

Připravte si nasekané zelí pro pár, který se nedoporučuje.

3. Fry zelí na středním požáru 4-6 minut. Umístěte pánev na středně středně střední oheň a teplo 2-3 lžíce (30-45 ml) rostlinného oleje. Snižte oheň do středního a přidejte zelí. Vezměně zelí 5-6 minut, často ho míchá. Udělejte zelí sůl pepřem a slouží ke stolu.

Metoda 3 z 3:

Jiné způsoby, jak vytvořit zelí

jeden. Umístěte čtvrté zelí v mikrovlnné troubě a vařte 9-11 minut. Vezměte talíř vhodný pro použití v mikrovlnné troubě a nalijte 2 lžíce v něm (30 ml) vody. Přidejte ho zelí a zakryjte to polyethylenovým filmem. Nůž nebo vidlice dělat několik otvorů ve filmu a připravit se na vysoký výkon 9-11 minut. Poté, pečlivě odstraňte film a získejte zelí na stůl.

Otočte nebo zasahujte do zelí, když bude poloviční čas projít.
Pokud řezáte zelí na menší kousky, připravte ji pouze 4-6 minut.

2. Použijte vícebarvák, pokud máte čas. Nalijte do multicooker 1 šálek (240 ml) zeleninový vývar. Vyjměte zelí na silné proužky a přidejte do multicooker. Udělat jídlo uspokojivější, přidejte 1 šálek (150 g) plátky mrkve, nakrájené žluté žárovky a 2 nasekané stroužky česneku. Zavřete vícebarevný a vařte zelí při nízkém výkonu 5 hodin. Když se zelí stane měkkým, bude připraveno k použití.

3. Použijte troubu pro přípravu steaky zelí. Chcete-li začít, vezměte si zelí Kochan. Snížit na kousky 0,64-1,27 cm. Sezóna na obou stranách s olivovým olejem, solí, česnekovým práškem a oreganem. Umístěte zelí do trouby předehřáté na 220 ° C a připravte 10 minut. Otočte zelí na silikonovou špachtlí a vařte dalších 10 minut.

Pokud se vám nelíbí česnek, aby zelí s olivovým olejem, černým pepřem, směsí bylin a čerstvý kopr.

4. Forex grilované zelí po dobu 20 minut připravit rychlé letní jídlo. Řezané zelí na 8 kusů. Namažte na obou stranách protřepaným máslem a přidejte sklenici skla (40 g) plátky luk, malé množství česnekové soli a pepře. Zabalte každý kus do husté fólie. Pečené zelí na střední teplo 20 minut. Otočte fólii opatrně, protože tam bude silná pára ze zelí.

Pokud chcete udělat část více, snížit zelí na 4 díly. Připravte je na grilu po dobu 40 minut, nezapomeňte dvakrát obrátit.

Pokud chcete udělat jídlo s více šťavnatým, zabalte každou částí zelného slaniny pásu před jejich uvedením do fólie.

Pět. Zkuste vařit jižní pečené zelí s lukem a slaninou. Sezóna 3 Plátky nasekané slaniny soli a pepř. Smažte je ve velké pánvi, zatímco slanina není křupavá (asi 5 minut). Přidejte jeden role nasekané zelí, jednu plátky bílé žárovky a špetku cukru. Smažte směs dalších 5 minut, často míchání.

Tipy

Snažte se dodávat zelí s různými kořením, jako je pepř, česnekový prášek, koprová nebo hořčice semena.
Horký zelí chutný chlazený. Podávejte to k tabulce, jakmile je připraven.
Zbytky zelí mohou být odstraněny v chladničce a později zahřátí, ale už nebude tak chutné.
Zelí je dokonale kombinováno s vepřovým masem a hovězí maso.
Vařit v multičtějším zelí s salemem, aby se jídlo ještě uspokojivě uspokojilo!