Jak vařit bramborové lupínky -

Křupavé a slané - žádná lahodnost lepší bramborové lupínky. Bramborové lupínky nejsou rozhodně ne každodenní jídlo, ale dělat je doma, můžete zkontrolovat složení. Kromě toho je můžete připravit několika způsoby. Níže naleznete pokyny pro přípravu bramborových lupínků třemi různými způsoby.

Ingredience

Pečení

4 načervenalé hnědé brambory
1 litr oleje
3 lžíce mořské soli
Jakékoliv další koření, jako je například cayenne pepř, kari prášek a t.D.

Pečení

4 načervenalé hnědé brambory
1/4 šálek rozpuštěného krémového oleje
Hrubá mořská sůl podle chuti

Mikrovlnná trouba

Brambor
Sůl a další koření (volitelné)
Olivový olej (volitelné)

Kroky

Metoda 1 z 3:

Pečení

jeden. Předehřejte troubu na 260 ° C.

Obrázek s názvem Make bramborové lupínky Krok 9

2. Vyřízněte brambory pomocí kuchyně kombinovat nebo kdeslí k dosažení nejlepších výsledků. Potravinářský procesor nebo probublávání zajistí jednotné řezání brambor, ale můžete také udělat ručně.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky krok 10

3. Plátky bramborových plátek suché papírové ručníky.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 11

4. Mazat plech pečivo s tenkou vrstvou zeleniny nebo máslem a dát plátky brambor jednou vrstvou.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky krok 12

Pět. Namažte brambory roztavený krémový olej.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 13

6. Dejte plech do středu trouby a vařte asi 15-20 minut, dokud se brambory nestávají hnědou.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 14

7. Dostat se z trouby a lehce posypeme mořskou solí.

Metoda 2 z 3:

Pečení

jeden. Řezané brambory s tenkými plátky. Můžete to udělat ručně, ale mnohem efektivněji budete používat jedním z následujících způsobů:

Potravinářský procesor s tryskou pro řezání
Shinkovka (být velmi opatrný!)

2. Přidejte 3 lžíce soli do velké misky s vodou a namočte plátky brambor za půl hodiny. Po tom jezdit brambory v cedníku a nechte uschnout.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 3

3. Vyberte si olej pro smažení. Zeleninový, slunečnice, kukuřice nebo arašídové máslo je ideální pro toto vhodné, ale mnohem více a více používají olivový olej, protože neobsahuje trans-tuk. Jako způsob vaření sám není zdravý, je možné použít užitečný olej dobrý nápad.

4. Předehřejte olej ve fritéze nebo velké pánvi do asi 177 ° -190 ° C. Doporučuje se používat přibližně litrový olej. Minimálním možným množstvím je olejová pánev.

Zkontrolujte teploměr oleje pro sladkosti. Pokud to nemáte, spusťte konec dřevěné lžičky v oleji a počkejte, dokud olej nezačne bublinu kolem lžíce.

Můžete také zkontrolovat dostupnost oleje tím, že do něj házíte malý kousek chleba. Chléb se stane zlatým stínem při 160 ° C po dobu 30 sekund, 180 ° C po dobu 15 sekund a 190 ° C po dobu 10 sekund.

Pět. Připravit brambory v malých dávkách, protože příliš mnoho párty může dramaticky srazit teplotu. Vypadni z pánve, když se brambory stanou zlatou barvou.

6. Uspořádejte připravené brambory na talíři dodávané papírovými ručníky na skleněný olej. Pokud je to žádoucí, okamžitě sezóna.

7. Připravený.

Metoda 3 z 3:

Mikrovlnná trouba

jeden. Vyjměte brambory pomocí kuchyně kombinovat nebo drcení pro dosažení rovnoměrné tloušťky. Bramborové kousky by měly být přibližně 0,6-0,3 cm pro lepší výsledky.

Obrázek s názvem Make bramborové lupínky Krok 16

2. Namočte plátky brambor ve vodě, abyste odstranili další škrob. Můžete také opláchnout brambory pod tekoucí vodou, dokud se voda nestane transparentním. Nechat sušit.

Pokud chcete vařit solené čipy, přidejte asi 3 lžíce mořské soli ve vodě - brambory je nasáklé a konečný produkt bude docela slaný.

Obrázek s názvem Make bramborové lupínky Krok 17

3. Vyjměte přebytečnou vlhkost čistou tkaninou nebo papírovými ručníky. V tomto případě je voda nepřítelem této misky, takže zkuste sušit kousky brambor co nejvíce.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky krok 18

4. Dejte brambory na talíř pod papírovým ručníkem. Ujistěte se, že plátky brambor nepřichází do kontaktu s sebou.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 19

Pět. Připravte si plátky brambor v mikrovlnné troubě v plné kapacitě po dobu 3 minut.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky Krok 20

6. Vyjměte brambory z mikrovlnné trouby, otočte plátky a připravte se na 3 minuty o 50% výkonu.

Obrázek s názvem dělat bramborové lupínky krok 21

7. Vyjměte z mikrovlnné trouby, otočte plátky a připravte se s 1 minutovými intervaly o 50% výkonu. Připravte se, dokud se brambory nestanou křupavou a zlatou.