Jak řezat brambory podle kostek -

Brambory - jeden z nejvšestrannějších a populárních ingrediencí používaných pro přípravu přílohy. Pro některé nádobí musí být brambory nakrájeny na kostky. Tento způsob řezání vám umožní rychle a rovnoměrně připravit brambory, takže je často používán při vaření, průchodu a pečení. Řezací brambory podle kostek vyžaduje nějakou trpělivost, ale naštěstí to není tak těžké, pokud máte ostrý nůž. Mít zvládli tuto metodu, můžete vařit lahodné parserizované nebo pečené brambory, které dokonale doplňují jakékoli hlavní jídlo.

Ingredience

Pato bramborový průkaz

1 kg kostek brambory voskových stupňů
4-6 lžíce (60-90 ml) olivový olej
4 oloupané a nasekané stroužky česneku
Sůl a pepř na dochucení
3 lžíce (11 g) čerstvé drcené roviny petrželky

Bramborové pečení s rozmarýnem

1,4 kg odrůd v cukroví nasekané brambory
2 větvičky čerstvého rozmarýnu
¼ měřicí šálek (60 ml) olivový olej
5 drcených stroužků česneku
Sůl a pepř na dochucení

Kroky

Metoda 1 z 3:

Řezání kostek brambor

jeden. Mycí brambory. Hlízy rostou pod zemí, takže jsou téměř vždy špinavé, i když byly zakoupeny v obchodě. Čistěte brambory štětcem na zeleninu a poté důkladně opláchněte pod proudem studené vody.

Umyjte brambory v cedníku pod tekoucí vodou z jeřábu, abyste rychle tekli vodu.

2. Chci čistit brambory. Vyčistěte brambory nebo nezávisí na tom, jaký druh misky chcete vařit. Chcete-li pečlivě odstraňovat pokožku, použijte zeleninu.

Pokud nebudete okamžitě snížit brambory po odstranění kůže, umístěte ji do nádoby na studenou vodu, abyste zabránili ztmavnutí.

Také nezapomeňte odstranit hlízy oči a zelené plochy s ostrým hrotem zeleniny.

3. Řezat brambory podél dvou polovin. Pak vložte polovinu ploché strany na prkno.

Pro řezání brambor nejlépe hodí speciální kuchařský nůž.

4. Snížit poloviny do několika kusů. Můžete řezat kousky jakékoli tloušťky v závislosti na požadované velikosti kostek.

Umístěte nasekané bramborové proužky s plochým povrchem na prkénku, aby bylo snadnější snížit je dále.

Pět. Vrácet kusy brambor podél. Rozpadající se kusy ploché strany na palubě, odřízněte každý z nich podélně znovu. V důsledku toho byste měli dostat něco jako brambory.

6. Fold kousky brambor v hromádkách. Po skončení řezání, dát kousky na sebe, aby existovalo několik identických zásobníků. Otočte každý zásobník s dlouhou stranou na sebe.

Pokud chcete, můžete každý kus snížit různými způsoby, ale pak je musíte rozdělit do kostek individuálně, což bude trvat více času.

7. Řezat brambory podle kostek. Poté, co jste složili brambory v zásobníku, vezměte nůž a vyřízněte svazky přes několik částí. Musí dostat kostky. Velikost kostek může být jakákoliv, co je nejdůležitější - takže všichni byli o stejné velikosti.

Nakrájené brambory jsou vhodné pro výrobu bramborových brambor, hřbatů a pečení. Také, kostky brambor smaže v pánvi v pánvi.

Metoda 2 z 3:

Pato bramborový průkaz

jeden. Vařte pánev s vodou. Naplňte velkou pánev s vodou kolem poloviny. Přidejte nějakou sůl podle chuti a přiveďte vodu do varu na velkém ohni. Bude to trvat 5-10 minut.

Solit voda při vůle. Tento krok můžete přeskočit, pokud nechcete dělat spoustu sodíku v potravinách.

2. Vařit brambory. Jakmile voda se vaří, vložte 1 kg v pánvi plátky krycích voskových brambor. Vaří brambory ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut, nebo dokud se nestane měkkým.

Pro toto jídlo vhodné voskové brambory, tj. Stupeň s tenkou pokožkou a vodotráskou. Můžete například použít různé s červenou kůží "touha".

Nestrávte brambory, jinak během pečeného, rozpadne se.

3. Vypusťte vodu z pánve a dejte bramborovému uhlí. Jakmile jsou brambory svařeny, vypusťte vodu s brambory v cedníku. Docela šokový cedník sklo všechny přebytečné tekutiny. Nechte brambory v cedníku po dobu 5 minut, aby se úspěšně a ochlazoval.

4. Předehřejte olej v pánvi. Zatímco brambory ochladí, nalijte 4-6 lžíce (60-90 ml) olivového oleje do velké pánve s protivníkovým povlakem. Předehřejte olej na středním teplu po dobu 5-7 minut.

Pokud chcete, místo olivového oleje můžete získat smetanovou.

Pět. Dejte brambory na pánvi a projděte minutu. Jakmile je olej zahřát, položte kostky brambor v pánvi v jedné vrstvě. Passer brambory na velkým požáru 1 minutu, nezapomeňte se v rozrušení, aby zajistily jednotné roas.

Pokud máte malou pánev, na které nemůžete stanovit všechny brambory v jedné vrstvě, předat první část, pak jinou.

6. Přidat česnek a projít výslednou směs do zlatého vzhledu. Po 1 minutě přidejte 4 purifikované a drcené stroužky česneku na brambory. Dobře promíchejte a připravte se asi 4-6 minut, dokud brambory nezískávají zlatou hnědou kůru.

Přidat k chuti. Pokud zbožňujete česnek, můžete přidat více, nebo, naopak méně, pokud je chuť česnek nepříjemné.

7. Sezóná sůl a pepř. Když brambory získávají zlatou hnědou, přidejte trochu soli a čerstvého černého pepře. Důkladně promíchejte brambory.

osm. Volný oheň a pokračovat na několik minut. Osvědčení brambor, připravit ji na pomalé teplo po dobu 5 minut nebo viz Připraveno.

Brambory jsou připraveny, pokud snadno přečetený na vidličku.

devět. Rozložte připravené brambory na talíř a posypeme petrželkou. Po dokončení průchodu odstraňte pánev z desky a jemně rozložte brambory na talíři. Posypeme třemi lžíce (11 g) čerstvé drcené petrželky. Podáváme brambory jako příloha.

Pokud je hlavní miska ještě připravena, mohou být pasesterované brambory vloženy na plech na pečení a vloženy do trouby nastavením nejnižší teploty tak, aby nedošlo k ochlazení.

Metoda 3 z 3:

Bramborové pečení s rozmarýnem

jeden. předehřátá trouba. Před pečením brambor, musíte předehřívat troubu. Nastavte teplotu 220 ° C a dejte troubě dýchat.

2. Dejte brambory do osolené vody a přiveďte do varu. Vezměte si velkou pánev a dejte do něj 1,4 kg brambor. Nalijte do pánve studené vody tak, aby pokrývá brambory a přidejte sůl podle chuti. Přivést do varu na velký oheň. Bude to trvat 7-10 minut.

Pro tuto misku jsou voskové brambory dokonale vhodné, například různé červené pleť "touha".

Při vůli nemůžete přidat sůl.

Odstraňte pánev z desky, když budou brambory mírně měkké.

3. Vypusťte všechny vody a sušené brambory. Jakmile se voda vaří, odstraňte hrnec z ohně a zametejte obsah na cedníku. Nechte horké brambory v cedníku po dobu 2-3 minuty tak, aby parní sušená přebytečná vlhkost.

4. Více listů Rosemary. Pečené brambory, budete potřebovat 2 větvičky čerstvého rozmarýnu. Oddělte listy z větviček a mírně je vejmějí do malty tak, aby aroma daly.

Pokud nemáte maltu a paličku, vezměte lžíci a rozdrtíte listy rozmarýnu s konvexní částí.

Pět. Předehřejte olej v pánvi. Dejte velkou pánev na sporáku a přidejte měřicí šálek (60 ml) olivového oleje. Předehřejte olej na vysokém teplu po dobu 3-5 minut.

Pokud chcete, místo olivového oleje můžete získat smetanovou.

6. Mix brambory, rozmarýn, česnek, sůl a pepř. Tepelný olej, vyjměte pánev z desky. Dejte brambory na pánvi, listy rozmarýnu, 5 drcených česnekových hřebíček, solí a pepře. Nákup brambor se všemi ostatními.

Můžete přidat své oblíbené bylinky a koření k jídlu. Brambory jsou dobře kombinovány tymiánem, oregano, petrželkou, koprem a mletou červenou paprikou.

7. Dort brambory v troubě před tvorbou křupavé zlaté kůry. Míchání brambor a zbývajících složek, vložte výslednou směs na podnos a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme brambory po dobu 30-35 minut nebo dokud se nestane zlatým a křupavým.

osm. Podáváme horké brambory. Když se brambory přicházejí do připravenosti, odstraňte plech plech z trouby. Dejte brambory na talíř a podávejte horké jako příloha.

Pečené brambory - perfektní obloha pro pečené kuře, vepřové výstřižky nebo steak.

Tipy

Řezané brambory s ostrým nožem. Tak bude rychlejší a jednodušší.
Řezání brambor ze strany kostek trvá více času než jednoduché hinoving, ale tak se brambory připravují rychleji a ještě více.