Jak vařit jarní role: 10 kroků

Jarní role se stanou chutným obložením pro asijské jídlo nebo může působit jako samo-misky. Ušetřete některé množství peněz a zlepšujte své kulinářské dovednosti, připravte tyto smažené a voňavé pokrmy. Bez ohledu na to, zda se snažíte při přípravě osvěžujících vietnamských jarních rolí nebo kuchař křupavé čínštiny, vždy používat pouze čerstvé složky, které mají být zaručeny, aby se správná kombinace přísad.

Ingredience

Vietnamské jarní rohlíky

Kulatý rýžový papír
1 šálek (250 ml) čerstvé máty
1 šálek (250 ml) vařených krevet
Roztrhl salát listy
2 brýle (500 ml) rýže vermicelli, plně chlazené
3 šálky (750 ml) čerstvé fazolové klíčky
1 střední mrkev

Čínské jarní rohlíky

Jarní válec Wrapper
1 lžíce (15 ml) olej
2 lžičky (10 ml) plátky česneku
2 lžičky (10 ml) plátky zázvoru
½ šálku (125 ml) plátky cibule
½ šálku (125 ml) plátky pepře
1 šálek (250 ml) odlévání mrkve
1 šálek (250 ml) Lisisková zelí
½ šálku (125 ml) vařené nudle Hackka
2 lžičky (10 ml) Sichuanová omáčka
1 lžička (5 ml) kečup
Olej
Sůl podle chuti

Kroky

Metoda 1 z 2:

Jak vařit čerstvé vietnamské jarní role

jeden. Řezané krevety a mrkev. Vyčistěte krevety a ujistěte se, že všechny ocasy a nohy odstranily. Začněte je kartáčovat ze střední části těla, kde se nacházejí nohy. Pak řez krevety na polovinu. Mrkev se rozřezávají tipy na obou stranách a vyčistěte kůru. Snížit to s plátky, asi pět centimetrů. Pak se memříme, aby se malé kousky podobné zápasům.

Pokud máte rádi okurky, přidejte je do receptu. Kromě chuti budou také přidat křupavou konzistenci vašim rohlíkům. Nezapomeňte vyčistit okurku a nakrájíme na tenkou slámu.

2. Shromažďujte všechny ingredience. Připravte je, abyste zrychli proces. Udržujte svou mrkev, krevety, nudle, máta, salát a fazolové klíčky.

Zvláště vhodné pro přípravu všech složek, pokud si připravíte velký počet rolí nebo práce s dětmi - takže můžete proces proměnit do veselého dopravníku.

3. Vodní rýžový papír. S nejbližší studií můžete vidět, že rýžový papír vypadá jako pevný list lepenky. Chcete-li ho zmírnit, nalijte teplou vodu do velké pánve nebo desky. Položte list papíru do vody a pomalu přečtete až pět. Jemně získejte papír z vody, jakmile změkne, a dát na porézní tkaninu. Cotton polštář nebo ubrus dokonale vhodný pro tyto účely.

Nenechte se nasáknout papír příliš dlouho a udělejte to jeden list najednou. Prostě otřete, pokud se pokusíte namočit vše současně. Wrapper se odhlásí a rozpadne, pokud ji příliš dlouho vyhovuješ.

4. Start Rolls. Šíření naplnění do středu rýžového papíru. Začněte nahrávání vrstev mincovny. Mincovna může zabít chuť jiných složek, takže zkuste použít pouze tři nebo čtyři listy v závislosti na preferencích. Pak vyložte čtyři až pět kusů krevety na mincovně. Přidejte mrkev nebo jinou zeleninu. Nakonec, kryt s nudlemi a salátem.

Nezapomeňte, že máta a krevety budou posunuty přes papír. Zkuste je střídat tak, aby vaše role vypadaly svěží a chutné.

Vždy rozložte zeleninu uprostřed role. Rýžový papír je velmi tenký a snadno se zlomí. Mrkev nebude prolomit papír, pokud budete vyskytnout tvrdou zeleninu uprostřed.

Plnění by mělo zabírat přibližně 60% délky role. Ujistěte se, že opustí dostatek místa, aby mohli upevnit konce na každé straně válce.

Pět. Zábal roll. Zvedněte hrany nad náplní. Musíte držet tvrdé rohlíky tak, aby se nerozpadli. Neotáhněte papír příliš mnoho a nechte nepřesné hrany. Zabalené s nádivkou, vystavte zbývající okraj. Měli byste dostat role se třemi okrajem obalu, doplněny kolem plnění. Jemně zabalte papír a nádivka k poslední zbývající hraně.

Vždycky valí se dvěma rukama. Možná budete potřebovat nějaký čas, abyste se naučili, jak to udělat a dosáhnout krásného vzhledu, ale zjistíte, že jste udeřili každý další roli.

6. Sledujte role, dokud nedokončíte rýžový papír. Během skladování je nutné položit válce na straně strany, kde je okraj papíru. Takže papír nebude rozvíjet a vaše role nebudou zničit. Vietnamské jarní válce se používají v surovém podobě, takže jsou nakonec připraveny k použití.

Snažte se sloužit tyto role s arašídovou omáčkou. Můžete mixovat Hoisin s arašídovým máslem a kapkami vody. Přidejte Schrirac omáčku pro akutní.

Metoda 2 z 2:

Jak vařit čínské jarní role

jeden. Fry náplň. Zahřívejte olej a smažte česnek a zázvor v pánvi na vysokém teplu po dobu třiceti sekund. Přidat přídi a zelenou pepř a pak se připravit na dvě minuty. Přidejte mrkev, vařené nudle, zelí a guláš po dobu tří minut. Obsah pánve se míchá často, aby se miska nespalovala. Poté odstraňte pánev z ohně.

Vyjměte nudle před přidáním do pánve tak, aby se dlouhé kousky nevypadly z rolí. Pro většinu receptů na pružinové válce, nudle musí řezat na kousky asi 4 cm.

2. Přidejte kapalné přísady. Vypnout oheň, přidejte kečup, sůl a Sichuanovou omáčku. Misku smíchejte, dokud kapalina nevytváří zeleninu rovnoměrně, a pak si ponechat na stranu.

Pokud chcete přidat již vařené maso, například vařené vepřové maso, dejte ji spolu s kapalnými přísadami.

3. Vyplňte náplň. Před nimi rozložte zábal do formy kosočtverce. Vezměte lžíci plnění a rozšířete ji na jeden obal. Vezměte horizontální okraje a zakryjte nádivku. S pomocí prstů pevně vystavujte krátký konec pod výplňem. Distribuovat vyplnění přes zbytek obalu.

Míchejte malou mouku s vodou, pokud máte potíže s hustým balením papíru kolem náplně.

4. Tepelný olej. Ve Wok nebo hluboké pánvi slyší tenkou vrstvu oleje. Poté tam dejte role. Fry po dobu dvou minut nebo do zlatého. Nezapomeňte je neustále obrátit na role smažit rovnoměrně. Když se role dostat krásný hnědý odstín, jsou připraveni

Před a po vaření, skladujte vratidla na absorpčním papíru, například na papírovém ručníku. To vám pomůže zbavit přebytečné vody, než začnete pražující role. Tato metoda je také vhodná, pokud potřebujete odstranit přebytečný olej.

Zkuste podávat čínské jarní závitky spolu s sójovou omáčkou.

Tipy

Zkuste pevně otáčet rýžový papír kolem role.
Při vaření vždy pevně otáčejí role. Nebojte se strávit malý papír.

Varování

Vaření na ropě je hezká obsluha povolání, která může skončit silnými popáleninami. Vždy držte víko v blízkosti, stejně jako třída hasicí přístroj.
Nikdy neinformujte hořící olejovou vodu. Přispěje pouze ke stříkání na velkou plochu. V případě ohně, usnout pánev a, pokud je to možné, zakryjte víčkem.