Jak zabalit potraviny ve vakuovém obalu

Vakuové balení pro výrobky umožňuje od něj veškerý kyslík. Vzhledem k tomu je jídlo skladováno 3-5 krát delší a zachovává jeho vzhled, protože mikroorganismy, jako jsou bakterie, rostou mnohem pomalu vakuové obaly. Kromě toho takový proces prakticky eliminuje možnost omrzliny, protože produkty nejsou v kontaktu s chladným vzduchem přímo. Pro ty, kteří plánují neustále používat vakuové balení pro potraviny, budou vyžadovány dodatečné náklady na nákup zvláštního stroje, které proces automatizuje. Zde je jak peče jídlo ve vakuovém obalu pomocí automatického nebo ručního čerpadla.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Vakuové balení potravin pomocí automatického čerpadla

jeden. Umyjte a připravte produkty, které budete zabalit.

Vyčistit nebo strávit pokožku ovoce a zeleniny tak, aby se nečistoty nedostaly do vakuového prostoru.
Oddělené od masa všechny zbytečné kosti a kůže.

Obrázek s názvem vakuové balení potravin krok 2

2. Vložte potraviny uvnitř plastového sáčku. Většina strojů vyžaduje použití pytlů určité značky.

3. Vložte otevřené hrany sáčku do těsnicího stroje.

4. Pokud je to nutné, stiskněte tlačítko pro spuštění těsnění a procesu vytváření vakuu. Mnoho zařízení balení potravin je vybaveno automatickým senzorem, který varuje stroj, když byl vak umístěn uvnitř, a automaticky spustí těsnící proces.

Pět. Sledujte, jak je stroj pro vakuové balení potravin čerpadla vzduchu a plastový sáček stlačený.

6. Počkejte, až zařízení zastaví svou práci. To znamená, že plastový sáček je správně utěsněn.

Obrázek s názvem vakuové balení potravin krok 7

7. Odstraňte potravu ve vakuovém obalu ze stroje a uložte jej do skladu, chladničky nebo v mrazničce.

Metoda 2 z 2:

Vakuové balení potravin pomocí ručního čerpadla

jeden. Umyjte a připravte produkty, které budete zabalit.

Obrázek s názvem vakuové balení potravin krok 9

2. Ignorovat jídlo v plastovém sáčku nebo kontejneru. Pro mnoho řemesel pro vakuové utěsnění se používají kontejnery, a ne tašky.

Obrázek s názvem vakuové balení potravin krok 10

3. Zavřete nádobu víka nebo utěsněte sáček.

Obrázek s názvem Vakuové balení potravin Krok 11

4. Nastavte konec trysky čerpadla do speciálního otvoru na plastový obal nebo na víku nádoby.

Obrázek s názvem Vakuové balení potravin Krok 12

Pět. Stiskněte mnohokrát na čerpadlo, dokud nevytáhnete nádobu nebo obal celý kyslík.

Obrázek s názvem Vakuové balení potravin Krok 13

6. Vyjměte trysku z otvoru kontejneru. Mnoho ručních systémů se vyznačuje jednosměrnou tryskou, takže vzduch nebude fungovat, jakmile bude tryska odstraněna.

Obrázek s názvem Vakuové balení potravin Krok 14

7. Udržujte produkty ve skladu, chladničce nebo mrazničku.

Tipy

Použijte vakuové těsnění pro balení jednotlivých porostů potravin. Vakuové těsnění je nejúčinnější při utěsnění pouze jednoho kusu masa nebo malé části produktu. Nepokoušejte se ubytovat mnoho kusů v jednom sáčku.
Porovnání účinnosti různých vakuových utěsňovacích systémů také věnujte pozornost nákladům na další tašky nebo obalové kontejnery.
Během balení nedotýkejte se potravin s rukama, i když jste je důkladně umyl.

Varování

Nezapomeňte dodržovat příručku pro bezpečný příjem vakuového obalu. Vakuové obaly významně prodlužuje životnost potravin, ale měly by být zohledněny zohlednění doby platnosti nebo možnosti, že se produkt po určitém bodě zhorší.
Dokonce i ve vakuovém obalu je riziko vzniku anaerobních organismů, které vytvářejí hrozbu pro potravinářské výrobky.

Co potřebuješ

Vakuový těsnící systém
Speciální balíčky nebo kontejnery, které zapadají do vysavače, který si vyberete.