Jak ukládat sušené maso: 8 kroků (s ilustracemi)

Myslíte si, že sušené maso nemůže zkazit? Bohužel tomu tak není - tento produkt má také trvanlivost. Chcete-li zachránit maso nejdelší čas, zkuste odstranit co nejvíce vzduchu z obalu nebo kontejneru, ve kterém bude uložen. Zaregistrujte se balení a přemýšlet, kde je lepší skladovat maso: v chladničce, mrazničku nebo při pokojové teplotě. Před jídlem sušeného masa se ujistěte, zda jsou formy nebo vlhkosti stopy.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Maso sušené maso

jeden. Zametat sušené maso při pokojové teplotě. Pokud se připravujete sušené maso, po troubě nebo dehydrator, nechte maso několik hodin při teplotě místnosti, takže zbývající vlhkost se vypařuje. Pokud jsou skvrny tuku patrné na povrchu kusů, vymažte je papírovým ručníkem. Čím menší je vlhkost a tuk zůstane v pomalé maso, tím déle bude skladováno.

Pokud potřebujete zachránit hotové sušené maso, které jste si zakoupili v obchodě, přeskočte tyto informace a okamžitě přejděte do skladovacích tipů v chladničce nebo při teplotě místnosti.

2. Sušené maso umístěte do hermeticky uzavírací kapacity. Sušené maso umístěte do hermeticky uzavřeného plastového sáčku nebo ve skleněné nádobě. Snažte se najít kontejner, který je sušené maso, zatímco v něm nebude volný prostor. Pokud berete příliš mnoho skladovacích nádobí, zůstane hodně vzduchu a kyslíku, jak víte, urychluje poškození produktu.

Pokud ukládáte maso ve skleněné nádobě, které lze pevně uzavřít, pomůže chránit sušené maso od zahraničních pachů.

3. Umístěte do kontejneru s tlumičem kyslíku masa, abyste prodloužili životnost produktu. Oxygen absorbér pro potraviny lze zakoupit na internetu. Umístěte 1-2 kusy absorbéru do každého obalu nebo nádoby tak, aby sušené maso bylo skladováno déle. Poté klikněte na balíček, který chcete odstranit z ní, a zavřete zámek balíku. Pokud ukládáte maso v kontejneru nebo jar, zavřete ji víkem.

Absorbér kyslíku absorbuje kyslík v nádrži, což pomáhá zabránit vývoji bakterií způsobujících poškození masa.

4. Využijte vakuového obalu produktů (vakuator), abyste dlouhodobě sušili maso. Absorbér kyslíku absorbuje většinu kyslíku v sáčku s masem, ale je možné zcela zbavit vzduchu v balení pouze s pomocí speciálního zařízení - vakuové balení. Dát maso do speciálních balíčků, které jsou vhodné pro váš model Packag a místo ve vakuumátoru. Zapněte přístroj: Packter vytáhne vzduch z obalu a pevně uzavřete film kolem kusů masa.

Rozdělte maso do malých částí a zabalte každý v individuálním vakuovém obalu. Když chcete vychutnat sušené maso, můžete si vzít několik malých tašek bez rušení integrity obalu zbývajícího produktu.

Rada: Pokud máte v plánu odesílat sušené maso poštou, nezapomeňte se postarat o vakuové balení výrobku. Takže se nemusíte obávat, že maso může být zkazeno, dokud nepřijde k příjemci.

Pět. Podepsat kontejner nebo masný balíček. Napište přesně, co je maso v nádrži a označte datum balení. Pokud chcete používat maso, informace o balíčku vám umožní určit, jak dlouho ji dáte na skladování.

Pokud po celý rok pravidelně připravíme sušené maso, nezapomeňte přesunout balení hotového výrobku a jíst maso, které před otevřením obalu dáte skladování s čerstvě připraveným výrobkem.

Metoda 2 z 2:

Skladujte maso při teplotě místnosti, v chladničce nebo v mrazničce

jeden. Při pokojové teplotě může být maso uloženo po dobu dvou měsíců. Pokud je sušené maso správně vysušeno, může být uložen ve skříni nebo skladovací místnosti až do dvou měsíců. Pokud po několika dnech skladování si všimnete vlhkosti uvnitř balíčku, musíte dostat maso z balíčku a znovu sušit - prodlouží dobu skladování výrobku.

Pokud ukládáte při pokojové teplotě zakoupené sušené maso v továrním balíčku, nebude během roku zhoršovat (za předpokladu, že jste neporušili integritu obalu.

Rada: Poté, co jste otevřeli balení, sušené maso by mělo jíst během týdne, bez ohledu na to, jakou teplotu, kterou jste ji uložili. Jakmile otevřete balení, vzduchový kyslík začne kontaktovat s výrobkem, což způsobuje vývoj bakterií.

2. V chladničce sušené maso může být uloženo na dva týdny. Pokud se vám zdá, že v kuchyni je horká a maso může být zkaženo, umístěte balení nebo nádrž v chladničce. Nezapomeňte, že po otevření hermetického balení, maso potřebuje jíst během týdne, protože pod vlivem kyslíku může být zkazit.

Pokud se vám nelíbí studené sušené maso, dostat nádobu z chladničky předem a nechat po dobu 30 minut při pokojové teplotě.

3. V mrazničce může být sušené maso uloženo až do šesti měsíců. Pokud potřebujete udržet sušené maso po dlouhou dobu, umístěte ji do mrazničky. To prodlouží životnost výrobku, ale chuť masa se může změnit. Snažte se zmrazit malou část sušeného masa a zkontrolujte, zda si všimnete jakékoli změny v chuti výrobku, po rozmotání. Pokud vám chuť omrstvého masa vyhovuje, můžete dát velké množství výrobku v mrazivém komoře.

Pro rozmrazování sušených masů, dostat to ven z mrazničky, umístit ji do chladničky a nechat po celou noc. Vložte papírové ručníky v balení - absorbují kapalinu, která bude prodloužena, když je výrobek rozmrazování.

Tipy

Pokud jste připravili několik částí sušeného masa z různých typů masa, umístěte každého z nich do samostatného obalu nebo skladovacího balíčku. To ušetří původní chuť výrobků.

Varování

Pokud je sušené maso nepříjemně vonavé nebo pokryté bílým květem, bude muset hodit. Tyto příznaky ukazují, že maso je tvarováno, takže by nemělo být jíst.