Jak udělat čokoládové kudrlinky -

Dělat čokoládové kudrlinky a přidat sofistikovanost dezerty. Můžete přidat malé množství jako příloha nebo dekorace různými barvami a velikostí domácích a zakoupených lahůdek.

Kroky

Metoda 1 z 3:

S pomocí nože

jeden. Roztavit čokoláda. Nalijte přibližně jednu sklenici vody ve dvojitém kotli nebo pánvi. Roztavit jeden šálek čokolády nebo velké dlaždice čokolády na pomalý oheň nebo v tepelně odolné misce, která může být instalována na pánvi.

2. Neustále se rozruší, jakmile se čokoláda začne roztavit. Nepřekládejte čokoládu a nenechte vodní kapky padnout do směsi, jinak bude čokoláda zkažena.

3. Odstraňte čokoládu z ohně těsně předtím, než je kompletní tání. Důkladně promíchejte. Čokoláda by měla být měkká. Dej mu trochu cool.

4. Položte list voskového papíru na plech. Nalijte chlazenou čokoládovou směs na voskový papír a snažil se nalijte příliš rychle. Teplá čokoláda s tenkou vrstvou s čepelí nebo zadní stranou lžíce.

Pět. Vezměte bastarda a mírně zaklepejte několikrát na povrchu, jak se zbavit vzduchových bublin.

Obrázek s názvem dělat čokoládové kudrlinky krok 6

6. Nechte čokoládu, dokud nevrátí. To by mělo trvat asi 20 minut. Pokud chcete dosáhnout rychlejšího výsledku, vložte ji do chladničky nebo mrazničky.

Obrázek s názvem dělat čokoládové kudrlinky krok 7

7. Umístěte chlazený papír s čokoládou na stabilní, protiskluzový povrch.

osm. Vezměte nůž s dlouhým čepelem a položte ho na konec listu s čokoládou. Jemně přesuňte nůž směrem k sobě a vytvořte čokoládové kadeře nůž. Chcete-li to udělat pomocí čepele, stiskněte jej od sebe a formulářem kudrlinek.

devět. Dělat čokoládové kadeře různých velikostí. Pohybovat po celé délce listu, abyste získali velké kudrlinky, nebo udělat malé pohyby pro malé kadeře. Můžete to také udělat v různých úhlech.

Obrázek s názvem dělat čokoládové kudrlinky krok 10

10. Jemně nést kudrlinky s kuchyňskými spotřebiči, například pro krmivo pro krmivo, plivat nebo párátko. Umístěte je na talíř nebo dezert.

Metoda 2 z 3:

Pomocí RILL

jeden. Připravte kolík. Zabalte válečkem listem voskového papíru. Zabezpečený papír na pásu karet stuha nebo gumičky. Připravte povrch desky, pokládání voskového papíru, protože na něj může čokoláda klesnout.

2. Učinit kudrlinky. Rozpuštěná čokoláda, kbelík, velká lžíce nebo šálek. Nebo pro větší přesnost nalít do cukrářské sáčky. Pomalu nalijte čokoládu na válec. Držte tento pohyb cikcak.

Obrázek s názvem dělat čokoládové kudrlinky Krok 13

3. Nechte čokoládu na lano, dokud nezmrzne.

4. Opatrně odstraňte zmrazenou čokoládu z válcovacího kolíku. Dejte čokoládu na talíř pokrytý voskovaným papírem a vložte do chladničky nebo mrazničku. Používejte okamžitě nebo uložte ve speciálním balení v mrazničce.

Metoda 3 z 3:

S pomocí zeleniny

jeden. Udělejte si dlaždice kvalitní čokolády. Dobře vhodný s 50% -70% obsahem kakaa. Možná budete muset chladit čokoládu několik hodin v chladničce před kudrlinkami. Pokud používáte teplotu čokoládové místnosti, pak budete mít husté a křehké kadeře místo tenkých a jemných žetonů.

Velké čokoládové dlaždice lze zakoupit ve většině potravin (stejně jako ve specializovaných) obchodech. Obyčejné čokoládové dlaždice se nehodí, protože jsou příliš měkké.

2. Technika hromadění peevete. Udržujte čokoládovou dlaždici v jedné ruce - můžete si ho vzít s papírovým ručníkem, takže čokoláda se nerozpustí ve vašich rukou. Pomalu a opatrně odstraňte čipy pomocí vegetu.

Pokud jste tlačili zeleninu na čokoládu, vaše kadeře budou velké, a pokud je mírně prováděno na povrchu čokolády, pak získat malé a tenké čipy.

Obrázek s názvem dělat čokoládové kudrlinky krok 17

3. Připravený.

Tipy

Použijte zbývající čokoládu re. Vyjměte jej voskovým papírem a umístěte jej do uzavřené nádoby, aby se opět roztavila, nebo řez a přidat do dezertů.
Uchovávejte nepoužité kudrlinky čokolády až do dalšího použití v kontejneru (takže se neporušují), v chladničce. Můžete s nimi ozdobit dezerty, košíčky, müsli, jogurt nebo ovoce.
Aby bylo možné různé kadeře různých barev, použijte mléko, tmavou a bílou čokoládu. Využití kvalitního produktu.
Udržujte kadeře na chladném místě, aby se nerozpustily. Použijte chlazenou nádobu nebo je uložte do chladničky až do použití.
Chcete-li vytvořit kadeře, místo nože, můžete použít lžíci pro zmrzlinu.