Jak rozdělit jádrku jelenů: 11 kroky (s ilustracemi)

Pokud byl váš lov korunován úspěchem a vy jste vytěžili jelen, před vámi, s největší pravděpodobností, velmi důležitá otázka vzroste: "A jak ji sdílet?"V tomto článku přísně řečíme, řekneme vám o tom, jak snížit maskote jelení.

Kroky

jeden. Posuňte hlavu kostry nahoru.

2. Dejte na ruční gumové rukavice.

3. Vezměte hacksaw a vydechněte si nohy jelena těsně pod kolenním kloubem.

4. Obnovte jatečně upraveného těla tím, že se na vnitřní straně každé nohy vyřešte ostrý nůž. Udělejte řez od krku dolů, do mísy jelena. Rozzuřit kolem krku.

Začněte házet pokožku z krku. Můžete řezat pojivovou tkáň s nožem, na kterém je kůže připojena ke svalům.

Pět. Oddělte přední nohy jelena z těla. Spěchat svaly, upevnění nohou na hrudník a ramenní kloub. Ruka drží volnou ruku.

6. Vyřízněte filet tak, že řezy na obou stranách hřebenu z krku na pánev. Nakreslete podél dna žeber, abyste získali dlouhý, úzký kus masa. Udělejte incizi podél horní části žeber a hřebene oddělit svaly z kostí.

Vyjměte horní vrstvu pojivové tkáně z horní části výstřižky.

Čím blíže maso na krk, čím více a tenčí.

Vyjměte filet do tří částí, které mají být pohodlnější pro ukládání.

7. Najděte spoj, ve kterém jsou zadní nohy připojeny k tělu.

osm. Řezat zadní nohy. Udělejte řez mezi nohou a kyčelním kloubem. Maso z horní části nohou se rozběhlo způsob, jakým se vám líbí více. Můžete řezat kost s pilou.