Jak vařit vegetariánskou omáčku Beshamel: 6 kroků

Olivový olej a mandlové mléko nahradit máslo a smetanu, které jsou často používány k přípravě Bechamel. Tato omáčka, která je hlavní ve Francii a Itálii, je velmi chutná vegetariánská lasagna nebo nádobí vyrobené v ochranné zelenině.

Ingredience

Porce: Přibližně 8

2 lžíce olivového oleje nebo 2 lžíce vegetariánského krémového oleje, roztavené
2 lžíce mouky z cizrny
2 lžíce mandlové mouky
1 kostka vegetariánského vývaru
1/2 lžičky sušené mayoran
2 sklenice mandlového mléka
1 lžička sušené rozmarýn, tymián nebo Etragon
Sůl a pepř na dochucení
2 lžíce čerstvé plátky petrželky

Kroky

jeden. Předehřejte olivový olej ve velké pánvi na syčování.

Obrázek s názvem, aby veganské bechamel omáčky krok 2

2. Přidat mouku z cizrny, mandlové mouky, vegetariánský vývar kostka, sušený pruh a sušený rozmarýn, tymián a estragon. Předehřejte ingredience asi 5 minut, míchání, dokud nezačnou bublinu a nevypadají jako mokrý písek.

Obrázek s názvem, aby veganské bechamel omáčky krok 3

3. Mandlové mléko nalijte a míchejte šlehání asi 10 minut nebo dokud směs nezháhá. Směs můžete trápit, ale nenechte směs vařit.

Obrázek s názvem, aby veganské bechamel omáčky krok 4

4. Vyzkoušejte omáčku podle chuti, pak se sezóna s solí a pepřem podle potřeby.

Obrázek s názvem, aby veganské bechamel omáčky krok 5

Pět. Taková omáčka udržujte v chladničce ve vakuové nádobě během 2-3 dnů.

Obrázek s názvem, aby veganské bechamel omáčka intro

6. Připravený.

Tipy

Můžete nahradit mouku z cizrny pro konvenční mouku a mandlovou mouku na pozemní kešu, v závislosti na tom, co máte po ruce.
Budete muset neustále míchat omáčku během vaření, takže v něm nejsou žádné hrudky.
Snažte se pochopit trochu čerstvého muškátového ořechu v omáčce pro další chuť.

Varování

Tato omáčka je obecně volná, takže byste ji měli používat během několika dnů po vaření.

Co potřebuješ

Velký sackyman
Vařečka
Vánoční