Jak vařit čínský zelí pack

Pak-Choi je lahodná a užitečná rostlinná kultura, která může být připravena různými způsoby. PAK Choi se zpravidla týká odrůd zelí nebo brokolice. Populární v Asii, Pak-Choi obdržel slávu dietního a cenného produktu, protože má nízkou kalorii a obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Dokonale se hodí jako šťavnatý svačina nebo obloha. Zelenina může být konzumována jak v surové formě a jako součást různých jídel. Nejoblíbenější metody zpracování tohoto zelí zahrnují pražení, kolemjdoucí, vaření pro pár nebo grilovaný a pečení v troubě.

Ingredience

Pack-Choi

1,7 kilogramů Pack-Choi
1 ½ lžíce (23 millita) mračit
1-2 hlavy česnek
1 lžička (5 gramů) strouhaných čerstvého zázvoru
3 lžíce (45 mililitrů) zeleninový vývar
½ lžičky (3 millita) Sezamový olej

Pak-choi pro pár

1,7 kilogramů Pack-Choi
2 lžíce (30 mililitry) olivový olej
3 lžičky (15 gramů) čerstvý gridovaný zázvor
2 strouhaný česnek
2 lžičky (10 gramů) cukru
2 lžičky (12 mililitry) Sezamový olej
2 lžíce (30 mililitry) sójové omáčky
1 lžíce (15 mililitrů) citronová šťáva
1 lžíce (15 gramů) pečené sezamová semínka

Grilovaný balíček

1,7 kilogram mladého Pak Choi
3 lžíce (42 gramů) solené místnosti soleného másla
3 lžíce (45 gramů) bílá nebo žlutá pasta misho
2 lžíce (30 mililitry) olivový olej
1 lžíce (15 mililitrů) citronová šťáva
Štěpte sůl
Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Kroky

Část 1 z 3:

Pak-choi s česnekem a zázvorem

jeden. Připravit Pak Choi. Pro tento recept můžete použít mladé, zralé nebo Šanghajské čínské zelí. Před vařením:

Nakrájejte špičku ruky, která se uvolňuje mezi sebou.
Oddělit je od centrální třešeň.
Opláchněte listy a ztuhnou studenou vodou. Důkladně otřete zeleninu dolů, abyste odstranili nečistoty z místa, ke kterému byly kořeny připojeny. Suché odpadky s čistým ručníkem.
Pokud jste narazili na zralé balení, odřízněte listy a rozdělte je do dvou částí. Řezané zelí na kusy 2,5 centimetr tlustého.
Mladý balíček-choy sám je docela malý s jemnými domácími mazlíčky, takže ho nemusíte snížit.

2. Brousit česnek a volitelné, zázvor. Je nutné vyčistit hlavy česneku a odříznout slupku z čerstvého zázvoru. Ostrý nůž úhledně je zkrátil.

Chcete-li to udělat, můžete použít malý struhadlo nebo lis pro česnek.

Chcete-li snadno čistit česnek, vložte celé hlavy do konzervované nádoby a potřásněte nádobu po dobu 10 sekund, což usnadňuje odstranění s ním.

3. Připravte směs česneku a zázvoru. Zahřívejte buhler s konvexní dno nebo pánev pro průchod na středně těžké teplo a přidejte olej na pečení. Přidejte česnek a zázvor k nádobím a připravte se na oheň před vzhledem příjemného zápachu a světle zlatého hnědého odstínu. Bude to trvat asi dvě minuty.

Nepřekračujte zázvorem a česnekem příliš dlouho, protože česnek bude rychle faul a stává hořkou.

Pro tuto misku jsou nejvhodnější arašídové, slunečnice nebo konopný olej.

4. Přidat Pak Choi. Pokud máte Šanghaj nebo zralé zelí, začněte s vařením. Pasný je jeden nebo dvě minuty na pánvi, dokud se frézy nestanou transparentní.

Dejte tam listy a míchejte zelí v oleji po dobu 15 sekund.

Pět. Nalijte zeleninový vývar. Pak zakryjte víko s balíčkem a vařte jednu minutu. Poté odstraňte pánev z ohně a otevřete kryt.

Místo zeleninového vývaru, můžete použít hovězí nebo kuřecí, vodu, bílé víno nebo octový ocet rýže.

6. Přidat koření a sloužit ke stolu. Čínské zelí mohou být utěsnění soli, černé a mleté červené papriky. Mix Pak-Choi být namočený v kořenících. Rozložit zelí na misku.

Takový recept je určen pro čtyři porce.

Část 2 z 3:

Pak-choi pro pár

jeden. Zvláště cenné a užitečné zelí pro pár. Držet ho pod proudem studené vody, aby se nečistoty umyl. Můžete jej zkrátit na polovinu délky nebo použít úplně. Připravte si balíček po dobu několika minut nebo zatímco základna zelí nebude měkká a bude snadné bojovat proti vidličku nebo noži. Existuje několik způsobů, jak vařit zelenou zeleninu pro pár:

S pomocí parníku. Nalijte vodu na dno misky, jak je uvedeno v pokynech. Odstraňte speciální koš z parníku, vložte do něj balení. Zavřete víko a zapněte zařízení.
S pomocí omáčky a mřížového koše z dvojitého kotle. Naplňte omáčku vodou o 2,5 centimetrů. Dejte koš z dvojitého kotle na dně nádobí. Nalijte trochu, pokud voda vytáhne do košíku. Přiveďte do varu a pak nastavte pautový koš s zelím na dno a zakryjte víko.

2. Brousit a připravit česnek a zázvor. Je třeba vyčistit složky, jemně řezat do ostrého nože nebo mletí lisem pro česnek nebo mělký struhadlo.

Tepelný olej na středním teplu v malé pánvi. Přidejte česnek a zázvor a připravte jednu minutu. Vyjměte pánev z ohně.

3. Přidat špičky. Vezměte si malou misku a vezměte si stuhou cukr, sezamový olej, sójová omáčka a citronová šťáva. Když ingredience změní na homogenní hmotnost, přidejte je do směsi česneku a zázvoru.

4. Míchejte salát a podávejte se sezamovými semínky. Vyjměte Pak Choi z dvojitého kotle a položte na velké jídlo. Nalijte ho s kořením a promíchejte.

Posypeme pak-choi smažené sezamové semínko. Rozdělte salát pro čtyři porce a slouží ke stolu.

Část 3 z 3:

Grilovaný balíček

jeden. Zahřívejte gril a připravte olej Miso. Můžete použít elektrický, uhlí nebo gril gril. Předehřejte gril na mírně vysokou teplotu.

Vařit olej z Miso, smíchejte vidličku tradiční pasty s máslem v malé misce.
Místo smetany můžete použít margarín nebo kokosový olej.

2. Připravit Pak Choi. Vyjměte listy a rozřezejte frézy na délku. Opláchněte je pod proudem studené vody a zasuňte se s ručníkem.

Vyjměte listy se slámou, vložte do tepelně odolné misky a uchovávejte na stranu.

Speciální nůž použít misho olej.

3. Připravte pakry Pak Choy. Dejte je dolů a zakryjte víko. Vařit asi pět minut, pak s kleští nebo kovovými lopatkami otočte na druhou stranu.

Držte grilovací zelí na další pět nebo šest minut, dokud se nestane zlatým hnědým, jemným a mírně křupavým na obou stranách.

4. Kuchař listí. Posypeme je zeleninovým olejem a citronovou šťávou a smícháním. Odstraňte frézy z ohně a vložte je na listy.

Počkejte několik vteřin před sloučením na stůl. Z těchto listů se bude teplým a jemným.

Pět. Před podáváním, aby sůl a pepř jídlo. Přidejte koření podle chuti. Rozdělte grilovaný Pak-Choi do čtyř porcí.

6. dobrou chuť!