Jak řezat čínské zelí

Zářivě zelený zástupce rodiny zelí, čínské zelí - ostré, čerstvé a měkké chuť přidání potravy. Balené podle nutričních vitamínů, vynikající textur a tenkým aroma, čínské zelí se nachází v mnoha asijských receptech, ale tato univerzální zelenina může být použita v salátech, polévkách, horkých a t.D. A listy a stonky lze jíst.

Kroky

  1. Obrázek s názvem Cut Bok Choy Krok 1
jeden. Vyberte si svazky čerstvých zelí. Podívejte se na hlavy s jasně zelenými listy a sněhobílé stonky bez otvorů nebo bělení stopy.
  • Čínské zelí, také známé jako Pak Choi, lze nalézt mezi odrůdami, které nabízejí různé chutě, velikosti a barvy. Odrůdy s velkými listy, zpravidla jsou vhodné pro saláty a polévky, zatímco menší, úzké hlavy jsou vhodné pro smažení.
  • Obrázek s názvem Cut Bok Choy Krok 2
    2. Řez a odhodit tlustý základ čínského zelí. Snížit dno nožem pro 1-3 cm., To znamená, že mírně nad místem, kde jsou připojeny základny listů. Odtrhněte a odhoďte externí zbarvené nebo zejména pevné listy.
  • Obrázek s názvem Cut Bok Choy Krok 3
    3. Snížit stonek podél poloviny. Slut uprostřed steku čínského zelí s ostrým nožem, od bílé základny a dokončování s listy.
  • Pokud je hlava čínské zelí obzvláště skvělé, nebo chcete menší krájení pro smažení, snížit dvě poloviny znovu, abyste získali 4 čtvrtletí.Obrázek s názvem Cut Bok Choy Step 3bullet1
  • Obrázek s názvem Cut Bok Choy Krok 4
    4. Umyjte listy do studené vody. Oddělené listy a opláchněte je ve velké misce, plné studené vody a opatrně zabalte listy dohromady, aby se odstranily nečistoty. Vypusťte vodu pomocí cedníku.
  • Obrázek s názvem Cut Bok Choy Krok 5
    Pět. Snížit čínské zelí do malých částí. Vyjměte stonky pod úhlem 45 stupňů na kousky velikosti 1.3 cm., začíná u základny a rozřezat celou délku do horní části listů.
  • Obrázek s názvem Cut Bok Choy Final
    6.

    • Tipy

    • Snížit čínské zelí na menší části pro smažení, aby se urychlil čas vaření a vyhněte se hořícímu.
    • Řez čínské zelí pod úhlem, zvýšení povrchu, umožní zelí rychleji.

    Varování

    • Neřekávejte prsty, otočte prsty, které uchováváte čínské zelí směrem k dlaně a z nože. Udržujte ruku, která udržuje čínské zelí na místě, v bezpečné vzdálenosti od nože a postupně ji přesunout od nože, zatímco vyříznete zelí podél stonku.
    • Udělejte pomalu, neuspokojivě, dokud nedostanete pohodlnější řezání rychlejším tempem.
    • Použijte dobře naostřený profesionální nůž k tomu, aby se čínské zelí snížil, protože hloupé nože jsou s největší pravděpodobností sklouznou a povedou k zranění.

    Co potřebuješ

    • Prkno
    • Akutní nůž
    • Cedník nebo síto
    • Velká kuchyňská mísa
    Podobné publikace
    Jak zmírnit ostrou chuť bruselského zelíJak zmírnit ostrou chuť bruselského zelí
    Jak vařit collard leaf zelíJak vařit collard leaf zelí
    Jak vařit zelí sauerJak vařit zelí sauer
    Jak vařit hořčičné listyJak vařit hořčičné listy
    Jak vytvořit zelí salátJak vytvořit zelí salát
    Jak vařit chow maine (čínský guláš)Jak vařit chow maine (čínský guláš)
    Jak si vybrat a skladovat zelíJak si vybrat a skladovat zelí
    Jak vařit zelíJak vařit zelí
    Stejně jako sekání salát a zelí salát jako v restauraciStejně jako sekání salát a zelí salát jako v restauraci
    Jak zmrazit bruselské zelíJak zmrazit bruselské zelí
    Jak vařit zelí pro párJak vařit zelí pro pár
    Jak blanch cabbage kaleJak blanch cabbage kale
    Jak řezat zelí s velkými plátkyJak řezat zelí s velkými plátky
    Jak ukládat list zelíJak ukládat list zelí
    Jak vařit zelíJak vařit zelí
    Jak odstranit cape capeJak odstranit cape cape
    Jak si vybrat správné zelíJak si vybrat správné zelí
    Jak vařit brusel cappistJak vařit brusel cappist
    Jak zmrazit zelíJak zmrazit zelí
    Jak řezat zelíJak řezat zelí