Jak vařit Sushi Nigiri: 13 kroků

Sushi Nigiri jsou jedním z typů japonských sushi od syrových ryb, což zdobí shora a pokrývá malou rýžovou kouli tvořenou rukou. Někdy používané proužky pečených řas (nori) k kravatu a připevnění ryb na rýži, ale je to volitelné.

Výběr ryb (nebo mořských plodů) může být různorodá, včetně tuňáka, úhoře, štika, sleďů, okoun, chobotnice a chobotnice. Mohou být podávány s RAW (jemně nasekané) vařené na grilu nebo odrazil, pokud je ryba surová, pak pro zdraví je nutné vzít nejlepší kusy. Vegetariánská verze Sushi Nigiri může být také vyrobena s použitím jemně nakrájené čerstvé nebo marinované zeleniny, jako je mrkev nebo houby, nebo ryby nahradit tofu. Nigiri Sushi je obvykle podáván páry jako znamení míru a harmonie.

Díky tomuto článku se dozvíte, jak připravit nigiri-sushi nejen z mořských plodů, ale i jejich vegetariánská volba.

Ingredience

Pro sushi nigiri od mořských plodů:

2 vařené krevety
2 kusy tuňáka
2 plátky lososa
120 g rýže pro sushi
1/2 lžičky Vasabi omáčka (pro každý kus nigiri)
2 šálky (475 ml) vody SU (přidejte špetku rýže ocet do konvenční vody - působí jako dezinfekční prostředek)

Pro vegetariánské sushi nigiri:

150 g rýže pro sushi
1 velká mrkev (recept lze nalézt zde) řezu tenkými pruhy diagonálně
10 cibule cibule (luk-šalotky / zelené cibule), pouze oklarované zelené části
1 lžička čerstvého zázvoru (oloupané a strouhané)
Teriyaki omáčka (k kapru)
Voda su (jak bylo uvedeno výše)

Kroky

Metoda 1 z 2:

Variace s mořskými produkty

jeden. Být naprosto jisti kvalitou a původem ryb. Pokud nejste schopni zkontrolovat, je vysoce kvalitní nebo ne, nepoužívejte jej v surovém formuláři. Místo toho se připravte na gril, ledničku nebo před řezáním.

Snížit každý kus mořských plodů na malé a tenké plátky. Vyhněte se nerovnoměrnému a necenější řezu, t. Na. Nabídka ryb je velmi důležitá.

3. Nižší hod a ujistěte se, že zůstanou mokré. Pomáhá zabránit tomu, aby se s ním pracovala na ruku.

4. Vezměte si malé množství rýže pro sushi (asi 3/4 z velikosti dlaně). Roll a stiskněte, dokud nedostanete formu válce.

Pět. Dejte trochu wasabi na jedné straně řezání ryb, a pak ji připojit s rýží na tento povrch, kde se rozmazal těstoviny.

6. Forma sushi. Udržujte tuňák a rýži v levé ruce a prsty stiskněte ryby na rýži, abyste získali obdélník se zaoblenými rohy.

Pro získání zaoblené formy budete muset otočit a otočit plátky rýže a ryb, zároveň stiskem dvou prstů.

Opakujte stejné akce pomocí lososa a krevety. Tak budete mít tři páry Sushi Nigiri.

osm. Zdobí a aplikovat nigiri sushi. Sushi prezentace pro mnoho kuchařů je trochu podobná vytvoření zahrady Dzen. Přidání všech potřebných prvků tak, aby byly krásně zastoupeny, je důležitou součástí procesu přípravy delikatie. Kvalifikované rozložení a dekorace vyplní proces vytváření sushi nigiri. Zde jsou některé další nápady na krmení jídel:

Obrázek s názvem Anagoshira nui AUD5.50 každý

Grilované nebo pečené sushi nigiri.

Obrázek s názvem Yuri Japanese Restaurandinner

Sushi nigiri s jemným kaviárem ryb.

Obrázek s názvem Maguroshira Nui AUD4.50 Každý obrázek David

Sushi nigiri s greeny.

Metoda 2 z 2:

Vegetariánská verze

jeden. Z rýže 10 malých kuliček nebo nití. Tvoří obdélníky. Ujistěte se, že vaše ruce zůstanou mokré.

2. Vezměte si plátek ochucené mrkve v jedné ruce. Vraťte ho s mírně ohnutým prstem v požadované formě.

3. Dejte obdélníkovou rýžovou hrudku na válcovaný kus mrkve. Jemně zatlačte rýži svým indexem a prostředními prsty, zatímco držíte palce na rýži, abyste spadli na konce.

4. Převod. Nyní se mrkev umístí nahoře. Pokračujte v naplnění budoucnosti sushi rýže, pak otočte 180 ° a opakujte kroky. V takovém okamžiku, když se podíval shora, rýže by neměla být viděna pod řezem mrkve.

Pět. Vzhledem k zelenému cibuli, jako kdyby pás, někde uprostřed každého sushi. Přidejte strouhaný zázvor a podávejte s omáčkou Teriyaki pro Macania.

Tipy

Podstatou jíst sushi nigiri je, že byste měli jíst ryby a rýži dohromady, a ne rozdělit odděleně do dvou složek.
Přidání omáčky Vasabi není nutně, ale má výhodu, která vám umožní "držet" ryby nebo jiné plnivo na požadované místo, které někdy musí být provedeno.
Nejběžnější Nigiri-Sushi zahrnuje Ebi (krevety), Tamago (vejce), losos, Unagi (Eel) a Hamachi (Yelohvost ryby).
Jako vegetariánští výplně nejčastěji berou houby, tofu, omeleta, nakrájené avokádo, nakládané ředkvičky a t. D.

Varování

Surové ryby by měly být v hlubokém zmrazení (-20 ° C [-4 ° Fahrenheita) po dobu nejméně 24 hodin) před vařením sushi. Existuje mnoho parazitů, včetně smrtelných a zmrazení je považováno za jediný způsob, jak je zničit. Vaše domácí mraznička je daleko od této teploty, takže se ujistěte, že ryby byly správně zmrazeny.
Pro surové sushi nigiri použijte ryby pouze vysokou kvalitu. Koupit v osvědčených specializovaných obchodech.
Buďte trpěliví a nespěchejte, když vaříte Sushi- dát požadovanou formu, budete potřebovat nějaké úsilí.

Co potřebuješ

Akutní nůž
Prkno
Mísa pro smáčení prstů