Jak vařit sushi

Sushi může být jakýkoliv tvar a velikost, ale bezpochyby, role jsou nejoblíbenější.Rohlíky mohou být vařeny s záchrannými prostředky, které si dokážete představit. Kromě toho existují tradiční máky se sezamovými semínky nebo zabalené v nori, rolích rýže venku nebo ve formě kužele, tzv ruční role. Následujte tuto instrukci a překvapte své hosty.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Maki sushi

jeden. Vezměte si list nori, nori list 2 strany - hladké isherhowed. Dejte nori list na bambusový koberec pro sushi hladký obličej dolů.

Koberce pro sushi a nori lze nalézt na jakémkoli trhu nebo obchodu východního zboží, stejně jako nákup prostřednictvím internetu.

2. Distribuujte na povrchu listu pro sushi. Mělo by rovnoměrně zakrýt nori od samého počátku jednoho okraje a bez dosažení asi 2 centimetrů, do druhé.

Začněte položit rýži z centra norského listu do okrajů.

Distribuovat rýži s prsty navlhčeným ve vodě a rýžovém octu.

Nenechte se brýt a stiskněte rýži na list, jinak se nebude držet nori následovně při tvorbě role.

3. Vycpávat.Složky vložte do linky, počínaje samotným okrajem rýžové vrstvy. Jedna složka - jedna řada. Nechte malý prostor mezi řadami.Níže je několik společných kombinací Sushi Maki Stuffs:

Jednoduchý roll s tuňákem nebo lososem: Tyto válce se obvykle skládají pouze z tuňáka nebo lososa, bez přídavných látek.

AHI Roll: úhoř, okurka, dyekon, avokádo.

Tempura Roll s krevetami: Tempura krevety, avokádo, okurka.

Phoenix Roll: losos, tuňák, krabí tyčinky, avokádo.

Je velmi důležité, když se válečky používají pouze ryby, speciálně připravené pro sushi - aby se zabránilo otravě. Obrázek s názvem Roll Sushi Krok 3

4. Držte koberec s velkými prsty. Začněte vytvářet role z okraje, na kterém jsou výplně. Zvedněte norský list a zabalte do něj první řádek přísad. Ujistěte se, že nádivka na místě.

Pět. Pokračujte v tvorbě role.Pomalu se twist, aby se dostal hladce. Skrýt volný okraj nori ve výsledném role.

6. Kompaktní roll.Je nutné utěsnit válec tak, aby náplň nespadá při řezání. Otočit roll v koberci tam a zpět, aby to konečně lepidlo, rychle, ale ne příliš mnoho.

7. Nechte roll několik minut "relaxovat". To umožní rýži mokré nori a roll nebude zlomit.V této době můžete vařit další role.

osm. Řezání rolka na 6 nebo 8 dílů pomocí ostrého a napojeného nože. Sushi tloušťka závisí na počtu složek: Co jsou více, tenčí by měl být sushi.

devět. Sloužit sushi. Sushi je lepší jíst ihned po vaření. Snažte se vařit Sushi předem a uložit je v chladničce. Experimentujte s výplněmi, dokud nenajdete oblíbenou kombinaci.

Metoda 2 z 3:

Uramiaki sushi

jeden. Zakryjte fólie koberec.Sushi Uramaki je sushi s rýží. Nejběžnější uramata - California Roll. Potravinářský film na koberci nedává rýži.

2. Dát nori list na koberec hladký obličej dolů.

3. Distribuujte na povrchu listu pro sushi. Mělo by rovnoměrně zakrýt nori od samého počátku jednoho okraje a bez dosažení asi 2 centimetrů, do druhé.Stručně odstraňte norii s rýží z koberce.

4. Navlhčete film na koberec s malým množstvím vody. Nedává rýži, aby se film držel. Dát nori list s rýží whargon rýže dolů.

Pět. Přidat nádivku.Složky vložte do linie Nori, počínaje samotným okrajem listu. Jedna složka - jedna řada. Nechte malý prostor mezi řadami. Níže jsou uvedeny několik společných kombinací výrobků pro UraMaki:

Classic California Roll: okurka, krab, avokádo.

Philadelphia Roll: losos nebo uzený losos, měkký sýr, okurka.

Butterfly roll: úhoř, krab, okurka, avokádo.

Sushi - nejen chutné, ale také krásné jídlo.Experiment s různými barevnými kombinacemi výrobků tak, že sushi byl pěkný a sledovat je.

6. Držte okraje koberce palci. Začněte vytvářet role z okraje, na kterém jsou výplně. Zvedněte norský list a zabalte do něj první řádek přísad. Ujistěte se, že nádivka na místě. Otočte role, dokud rýže nezíská dluhopisy z nori.

7. Odstraňte film. Když se rýžová lepidla s nori a roll bude připravena, jemně vytáhnout film a vytáhnout ho z role. Vytáhněte film, jako kdybyste pokračovali v kroucení role.

Kompaktní role během kroucení. Bude udržovat náplň uvnitř.

osm. Posypat roll. V závislosti na Vidarollu může být horní vrstva rýže postřena, například, avokádo, sezamová semena, tobiko (batfus kaviár) nebo něco jiného.

devět. Řezání rolka na 6 nebo 8 dílů pomocí ostrého a napojeného nože. Sushi tloušťka závisí na počtu složek: Co jsou více, tenčí by měl být sushi.

Metoda 3 z 3:

Ruční roll

jeden. Vezměte nori list v ruce. Pokud máte pravák, udržujte nori v levé ruce s hladkou stranou dolů.

Umístěte list tak, aby jedna z jeho okraje je na dlani.

2. Ležet na list norové rýže. Navlhčete volnou dlaň s vodou smíchanou s rýžovým ocetem, takže rýže se nedrží rukou. Distribuovat rýži třetinou listu, počínaje samotným okrajem.

Použijte přibližně 4 lžíce rýže na jednom roli.

3. Udělejte si vybrání v centru. Umístěte ingredience pro vybrání. Nedávejte příliš mnoho náplně, jinak bude role obtížně zabalit. Níže jsou uvedeny několik běžných kombinací nádivky pro ruční válec:

Akutní role s tuňákem: drcený tuňák, majonéza, chilli omáčka (chilli paprika), okurka, mrkev.

Rock and roll: úhoř, měkký sýr, avokádo

Tamago Roll: Omeleta v oceli, zelený salát, avokádo.

4. Začněte tvořit roll. Zvedněte spodní roh nori a udržujte jej, otočením plnění, tvoří kužel. Udržujte zabalení Nori co nejblíže.

Zajistěte hrot kužele malým množstvím rýže jako lepidlo.

Neříkejte ruční role. Neuvádějte sójovou omáčku v roli a macaite, než kousání, jinak bude role disin.

Tipy

Použijte pouze ostrý nůž pro sušení sushi nebo se zlomí.
Buďte opatrní při nákupu ryb pro sushi, nakupujte ryby v osvědčených místech, nebojte se používat syrové ryby.
Pokud nedůvěřujete syrové ryby a mořské plody, můžete využít vařené mořské plody. Terně zpracované mořské plody se používají v sushi, včetně krevet, úhoře, chobotnice, uzeného lososa.
Vyberte si japonskou sójovou omáčku pro sushi, například kikkoman. Nasycené čínské omáčky budou otočit sushi chuť.
Použijte rýžovou sushi vysokou kvalitu přísně dodržovat pokyny pro přípravu.
Podáváme sushi s Vasabi (japonský křen), sójovou omáčkou a marinovaným zázvorem.
Experiment s výplněmi, zejména s rybami. Použijte pevnou zeleninu, rajčata a t.D. Nedělejte si.

Varování

Rýže pro sushi - speciální rice stupeň, lepkavý v hotovém stavu. Je důležité použít věrnou rozmanitost rýže. Rýže pro sushi lze zakoupit ve většině oddělení japonských, čínských a korejských zboží.
Použijte kulatou rýži, nepřidávejte olej do rýže, protože by mělo být lepkavé.
Pečlivě zabalte a řezané role.
Dodržujte bezpečnostní opatření při manipulaci surových ryb: Umyjte si ruce více.
Věnujte pozornost tomu, že syrová ryba pro sushi je speciálně připravena a okamžitě zmrazená ryba. Hluboké zmrazení ničí parazity.
Použijte vysoce kvalitní produkty, neukládejte, nekupujte si mořské plody.

Co potřebuješ

Bambus koberec pro sushi
Potravinářský film
Ani já
1 mísa rýže pro sushi
Nádivka (zelenina, ryby, mořské plody)