Jak určit, že hovězí mleté zkažené: 10 kroků

Hovězí mince je univerzální složka pro přípravu hamburgerů, Taco s masem, Domácí omáčka pro špagety a mnohem víc. Máte hovězí maso v chladničce, ale nejste si jisti, zda je vhodnější pro použití? Můžete zkontrolovat mince několika jednoduchými způsoby. A co je nejdůležitější, nikdy nejezte maso, které zkazilo!

Kroky

Metoda 1 z 2:

Prozkoumejte hovězí maso

jeden. Zkontrolujte, zda se mleté plnění matně hnědé nebo šedé stínu nezískali. Čerstvé hovězí maso bude jasně červené, ale může mít několik hnědých skvrn uprostřed, protože hovězí mleté je vyrobeno z různých částí krávy. Čím déle uložíte Mince, tím šedě se stane. Pokud je všechny hovězí maso spíše šedé, ne červený nebo hnědý odstín, je lepší hodit.

Balené hovězí mince se stává hnědou uvnitř, protože kyslík nemůže dosáhnout středu.

Obrázek s názvem říct, jestli mletý hovězí maso je špatný krok 2

2. Sbalí hovězí maso pro přítomnost kyselého zápachu. Čerstvé hovězí maso bude mít slabou vůni a hovězí maso, které se začíná zhoršovat, má kyselý zápach nebo vůně trhanů. Vůně se objeví v důsledku plynů vyrobených některými bakteriemi, které se rozvíjejí v maso. Pokud máte pocit trvalého nepříjemného zápachu, nejezte toto mince.

Mnoho bakterií, které způsobují střevní onemocnění, jako je salmonelóza, nemusí být vůně a dokonce v čerstvém hovězdění. Vždy pečlivě vařte hovězí maso, abyste zabili bakterie. Pokud je chuť mletého podezřelého, odhoďte ji pryč.

Obrázek s názvem říct, jestli se mletý hovězí maso pryč špatný krok 3

3. Očistit mletý zkontrolovat, zda není kouř. Stlačte mleté prsty, aby cítili jeho konzistenci. Čerstvé mleté věci by měly být snadno porušeny rukama a rozpadat se na kousky. Pokud je lepkavý nebo má texturu veverky, s největší pravděpodobností zkazit.

Vždy si umyjte ruce před a po dotyku syrového hovězího masa, aby nedošlo k distribuci bakterií nebo ne infikují další povrchy.

Obrázek s názvem říct, jestli se mletý hovězí maso pryč špatný krok 4

4. Zkontrolujte datum expirace na obalu. Surové hovězí mleté může být stále používáno po 1 nebo 2 dnech po datu expirace (ne více). Zkontrolujte kalendář, abyste zjistili, kolik dní uplynulo od nákupu, a vyhodit mletý, pokud je starý.

Metoda 2 z 2:

Správně uložte hovězí maso

jeden. Udržujte surový hovězí mletý v chladničce při 4 ° C nebo nižší. Pokud plánujete vařit hovězí maso v blízké budoucnosti, udržujte ji v chladničce. V hovězího masa, vlevo při pokojové teplotě se škodlivé bakterie začnou vyvíjet za 2 hodiny. Nikdy nenechávejte maso při teplotě místnosti více než 2 hodiny nebo ne více než 1 hodinu, pokud uvnitř je teplejší 32 ° C.

Pokud plánujete vařit hovězí maso právě teď, zmrazit.

Obrázek s názvem říct, jestli zem země maso je špatný krok 6

2. Připravte si hovězí maso nejpozději 2 dny po datu expirace. Pokud je hovězí maso v chladničce po celou dobu, nebude čerstvé a bezpečné pro vaření 2 dny od data uvedeného na obalu. Nezapomeňte připravit hovězí maso krátce po nákupu tak, aby se nezhoršil.

Obrázek s názvem říct, jestli se mletý hovězí maso pryč špatný krok 7

3. Udržujte syrové hovězí maso v mrazničku do 4 měsíců. Skladujte hovězí maso v mrazničce ve speciálním plastovém balení a získejte štítek s datem expirace uvedeného na obalu. Uvolněte veškerý vzduch z obalu, než jej utěsní k úspoře prostoru v mrazničce.

O několik měsíců později si můžete všimnout na hovězí bílé skvrny z mrazivého hoření. Tyto oblasti mohou být sníženy, pokud je málo. Jinak odhoďte maso.

Obrázek s názvem říct, jestli se mletý hovězí maso pryč špatný krok 8

4. Vyplňte hovězí maso v chladničce nebo v dřezu naplněném studenou vodou. Přesuňte zmrazené hovězí maso do chladničky 1-2 dny předtím, než budete chtít použít, takže má čas splnit. Pokud chcete rozmotat maso v dřezu, vyplňte ji studenou vodou a ponořte se beevadine. Změňte vodu každých 30 minut, dokud není maso plně pochopeno.

Hovězí maso, froshed ve vodě, by mělo být okamžitě vařené.

Nikdy nenechávejte maso k odmrazování při pokojové teplotě.

Hovězí maso může být rozmrazeno v mikrovlnné troubě, ale musí být připraveno ihned poté, co vydrží, aby se zabránilo infekci.

Obrázek s názvem říct, jestli se mletý hovězí maso pryč špatný krok 9

Pět. Vařit hovězí maso, dokud teplota uvnitř každého kusu mletého masa dosáhne 71 ° C. Teprve poté, co může maso konzumovat nebo udržet nějaký čas. Jediný způsob, jak zabít bakterie vznikají v hovězího masa, je vařit správně. Použijte teploměr masa pro kontrolu vnitřní teploty během vaření.

Obrázek s názvem říct, jestli mletý hovězí maso je špatný krok 10

6. Uchovávejte vařené hovězí mleté v chladničce nebo mrazničku. Vařené hovězí mleté lze bezpečně skladovat v chladničce po dobu 7 dní před tím, než začne štěpení. Může být také uložen až 8 měsíců v mrazničce. Ujistěte se, že je uložte v hermetickém kontejneru!

Varování

Vždy vařte hovězí maso na vnitřní teplotu v 71 ° C.
Udržujte studené potraviny při teplotách pod 4 ° C a horké - přes 60 ° C. Vše, co se nachází mezi těmito dvěma body, je "nebezpečná zóna", ve kterém bakterie začnou.
Omyjte si ruce po kontaktu se syrovým hovězím masem, aby nedošlo k infikování jiných povrchů.