Jak zahřát hotovou hotovou šunku

Většina typů šunky, která se nachází v obchodě s potravinami (pomalé pečení, spirálové řezání nebo bez kostí), se prodává v vařené formě. Přineste si šunku domů, jen ho zahřát a sloužit ke stolu! Šunka pomalého pražení je třeba zahřát při nízkých teplotách, aby se zabránilo sušení masa, nebo přidat vodu v pánvi, aby se sání masa spirálové kryty. Předehřejte správně, s ohledem na hmotnost masa, aby se šťavnaté pokaždé, lahodná šunka!

Kroky

Metoda 1 z 3:

Hollow-horká pečení šunka

jeden. Řezané plátky masa. Vytvořte tloušťku plátků podle jejich uvážení, ale střídavá se dostatečně tenká, takže maso může být naplněno do stolu. Můžete okamžitě snížit celou šunku nebo vzít jen malou část. Záleží na počtu lidí za stolem.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 2

2. Umístěte plátky šunky do mělkého obvazu a zakryjte fólii. Fólie si ponechá veškerou šťávu z masa, která vyniká během ohřevu plátků a zabrání humm zahřívání. Formulář musí být zabalen s fólií ze všech stran, aby se eliminovala ztráty tepla.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 3

3. Předehřejte šunku v troubě. Předehřejte troubu na 135 ° C. Doba tepla Vyberte v závislosti na hmotnosti masa. Nechte maso v troubě rychlostí 10 minut pro každých 0,5 kilogramu jeho hmotnosti.

Obrázek s názvem Teple plně vařená šunka Krok 4

4. Zkontrolujte šunku a ujistěte se, že není suchý. Po polovině času potřebné pro zahřátí, zvedněte fólii v rohu formuláře. Většina masa by měla mít růžový stín, zatímco sušení šunky pauzu. Přidejte několik lžící vody do misky a zkontrolujte maso zpět do trouby.

Metoda 2 z 3:

Krájení spirála tepla

jeden. Dejte šunku do pečení. Dejte řezané hrany dolů, což vám umožní udržet vlhkost v masu. Kromě toho, díky tomu je kůra, která se obvykle objeví na spirálových plášťech, není suchý a neakárná, a maso se nedrží na dno formuláře.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 6

2. Zakryjte šunku tlustou hliníkovou fólii. Šunka musí být zcela zakrytá a pod hranami přípravku by měla být zabalena fólií. Silná hliníková fólie (na rozdíl od obvyklé) lépe chránit šunku před sušením.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 7

3. Zahřívání šunky ve výši 10 minut pro každou 0,5 kilogram hmotnosti. Nastavte teplotu trouby při 160 ° C a zahřívá maso asi 10 minut pro každou 0,5 kilogram hmotnosti. Vnitřní teplota přivedená z obchodu šunky musí být uvedena na 60 ° C. Maso zakoupené na trhu by mělo být zahřáté na 70 ° C.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 8

4. Po polovině zadaného času zkontrolujte maso. Odstraňte šunku z trouby po asi polovině zadaného času. Odstraňte fólie a držte teploměr pro maso v šunce. Teplota by měla zvýšit na 80 ° C. Pokud je šunka vysazena a začne tlačit, přidejte do misky a zabalte zpět do fólie, po které, dát tvar do trouby.

Obrázek s názvem Teple plně vařená šunka Krok 9

Pět. Předehřejte samostatné plátky v mikrovlnné troubě. Dejte plátky na talíři vhodný pro použití v mikrovlnné troubě a zakryjte kus papíru ručník. Předehřejte každý kousek šunky po dobu jedné minuty.

Metoda 3 z 3:

Topná šunka oddělená od kosti

jeden. Dejte šunku do mělké oblékání. Přidejte poloviční balení (120 mililitry) vody. Bude udržovat vlhkost v masu a udrží sání ohřáté šunky.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 11

2. Zakryjte hliníkovou fóliovou šunku. Fólie otočte pod okraje formuláře. Ujistěte se, že hrany fólie jsou pevně stiskly ke stranám tvaru, takže teplo a pára nechodí ven během ohřevu šunky.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 12

3. Zahřejte šunku rychlostí 20 až 30 minut pro každou 0,5 kilogram hmotnosti. Udržujte teplotu trouby při 160 ° C. Změřte teplotu šunky po přibližně polovině času zahřáté. Vnitřní teplota by měla nakonec zvýšit na asi 70 ° C.

Obrázek s názvem Tepelně plně vařená šunka Krok 13

4. Snižte dobu vaření pro kosti. Šunka na kosti by měly být zahřátí rychlostí 15-20 minut pro každou 0,5 kilogram hmotnosti. Zbývající fáze procesu zahřívání zůstávají stejné jako pro kostní šunku. Dejte šunku do mělkého obvazu a nalijte stejnou polovinu prostoru (120 mililitrů) vody, pak ji zakryjte fólií.

Obrázek s názvem Teple plně vařená šunka Krok 14

Pět. Po polovině zadaného času zkontrolujte maso. Odstraňte šunku z trouby po asi polovině zadaného času. Odstraňte fólie a držte teploměr pro maso v šunce. Teplota by měla zvýšit na 80 ° C. Pokud je šunka cívka a začala tlačit, přidejte vodu do misky a otočte se zpět do fólie, po které opět vložte tvar do trouby.

Tipy

Řezání spirály šunky v důsledku nízkého obsahu v jeho vodě velmi rychle. Nejlepší řešení bude sloužit takovému studenému masu.
Šunka může být pokryta polevou před vložením masa do trouby. Některé odrůdy již vařené šunky jsou prodávány s námrazy a pokyny pro jeho použití. Můžete také vařit sami nebo koupit v obchodě.