Jak odstranit přebytečnou sůl ze šunky: 7 kroků

Velmi solná šunka může zkazit vaše plány na dokonalou večeři. Sůl ze šunky může být odstraněna před vařením, izolačním masem v čerstvé vodě a pak mytí pozůstatků soli. Můžete se také pokusit svařovat humu, aby se zbavil soli, nebo snížit množství použité šunky.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Odstraňujeme sůl ze šunky

jeden. Velšská šunka před vařením. Pokud je to možné, je lepší odsolovat šunku před vařením. Pokud je to možné, zkuste odstranit extra sůl šunky před pečením, pečením nebo opakovaným topením. Tato metoda umožňuje odstranit maximální možné množství soli.

2. Namočte šunku do vody. Pokud je šunka příliš slaná, pak je odsolování velkým způsobem, jak se částečně zbavit slané chuti. Vezměte šunku a vložte ji do kontejneru čistou a studenou vodou. Zakryjte nádobu víka nebo hliníkovou fólií. Pak nádobu vložte do chladničky alespoň 2-4 hodiny. Pomůže to snížit slanost šunky.

Chcete-li odstranit slanost, můžete šunku namočit až 72 hodin. Delší namočení, tím menší bude šunka.

Pokud jste namočeni v šunku déle než 4 hodiny, pak nezapomeňte pravidelně měnit vodu. Změnit vodu každé dvě hodiny na snížení růstu bakterií.

3. Po namočení šunku opláchněte. Poté, co jste promočili šunku, vypláchněte vodou. Ujistěte se, že používáte čistou a studenou vodu pro mytí šunky. Plně opláchněte šunku. Pomůže odstranit přebytek soli z vnějšku šunky. Když se šunka mění, může být připraven.

4. Zkuste vařit šunku. Pokud se namáčení šunky nepomohlo odstranit přebytečnou sůl, pak se můžete pokusit vařit šunku. Vyjměte šunku s velkými plátky a položte maso do pánve s vařící vodou. Vařit šunku po dobu 10 minut. To pomůže odstranit zbytky soli.

Po 10 minutách zkuste šunku. Pokud je stále slaná, pak vyjednejte další 1-2 minuty.

Neříkejte šunku déle, než je nutné se zbavit přebytkových solí. Perevids šunka bude tvrdá, suchá a chutná.

Metoda 2 z 2:

Přestrojujeme přebytečnou slanost

jeden. Sloužit s mléčnými výrobky. Pokud je šunka příliš slaná, pak můžete snížit slanost masa, sloužit s mléčnými výrobky, jako je sýr, zakysaná smetana nebo tvaroh. Mléčné výrobky pomohou neutralizovat slanou chuť šunky.

Vyjměte šunku a přidejte ji do grafu brambor.
Přidejte solnou šunku omeletu s sýrem čedarem a zeleninou a připravte si rychlou snídani nebo oběd.

2. Přidejte trochu citronové šťávy do vařené šunky. Kyselina může pomoci skrýt slanou chuť šunku. Pokud je šunka příliš slaná, zkuste se zmáčknout šťávu z malého citronu na něj zamaskovat slanost šunky. Ujistěte se, že používáte malou částku, ne více lžíce šťávy na celém kusu šunky. Sutite citronová šťáva šunka a nechte ji 15 minut před podáváním.

Skrýt slanou chuť, můžete také použít bílý ocet.

Zkuste šunku po 15 minutách. Pokud je stále příliš slané, pak opustit ocet nebo citronovou šťávu dalších 10-15 minut.

3. Použijte menší množství šunky, než je uvedeno v receptu. Pokud máte solnou šunku, můžete ji stále používat, ale v menším množství, než je uvedeno v receptu. Pokud například přidáte šunku na polévku nebo guláš, použijte 2/3 na částku poskytnuté receptem. To pomůže snížit slanost, ale zároveň umožní použití šunkových zbytků.