Jak udělat vodní lázeň: 5 kroků (s ilustracemi)

Vodní lázeň se používá k zpomalení ohřevu citlivého na vysoké teploty, zabraňují jeho přehřátí nebo hořícímu. Aplikován v průmyslu, pro vědecké účely a při vaření. Můžete si koupit hotový kotle a v obchodě, ale vím, že vodní lázeň je velmi snadná.

Kroky

jeden. Najít dva hrnce (nebo svaly nebo misky), které jsou vloženy jeden do druhého. Malá pánev by měla být vložena do velkého, aniž by se dotkl dna.

Obrázek s názvem Udělejte si dvojitý kotle (Bain Marie) Krok 2

2. Naplňte velkou pánev s vodou.

Obrázek s názvem Udělejte dvojitý kotel (Bain Marie) Krok 3

3. Dejte kovový kroužek o výšku 2,5 až 7 nebo dokonce 10 cm ve velké pánvi. Pomůže malou pánev, aby si vzala správnou pozici.

Obrázek s názvem Udělejte dvojitý kotel (Bain Marie) Krok 4

4. Dát malou pánev do velkého. Množství vody ve velké pánvi závisí na tom, co budete ohřívat.V některých receptech je nutné, aby voda se týká dna malé pánve v jiných receptech, musí být malý hrnec zahříván páru z vroucí vody bez přímého kontaktu.

Obrázek s názvem Udělejte dvojitý kotel (Bain Marie) Krok 5

Pět. Vytápění velké pánve, zatímco voda se vaří. Vroucí voda zahřeje malou pánev. To lze provést na sporáku a v troubě.