Jak rozdrtit hovězí maso

Broušení hovězího masa může být použito v mnoha receptech - taco, smažené sendvič s hovězím masem, chilli a mnoho dalších. Můžete snadno rozdrtit hotové hovězí maso velmi snadno, i když máte jen pár vidlic.

Ingredience

Pro 4-6 porcí

2 libry (900 g) náhlého smaženého NEBO Dušené hovězí maso filety
1 šálek (250 ml) hovězí vývar

Kroky

Metoda 1 z 3:

Broušení jednoho vidlice

jeden. Používat vařené pečení. Nemůžete rozdrtit syrové hovězí maso, takže potřebujete připravené maso.

Před broušením mi trochu chladte cool. Pro tuto metodu by mělo být hovězí maso dostatečně studené, takže nepálíte pokožku.

2. Udržet jednu ruku. Dejte hovězí maso na prkno a držte ji nedokončenou ruku.

Ujistěte se, že vaše ruce jsou čisté a suché.

3. Brousit hovězí maso s jedním vidličkou. Určovat směr obyvatel. Zasuňte zástrčku do masa a roztrhněte hovězí vařené části podél žil.

Bude snadnější dělat, pokud budete držet maso, takže žíly jsou ve směru. Když rozbijete maso, zatáhněte zástrčku dolů podél žilek.

4. Opakujte podle potřeby. Budete muset pokračovat v roztržení kusů vidlic masa podél žil, dokud se veškeré maso rozdrtí. Zůstaňte v procesu odstranit kousky masa, pokud jsou zuby vidlice.

Pokud najdete libovolnou chrupavku v hovězího masa, vyjměte ji a pokračujte v broušení.

Pět. Používejte maso okamžitě nebo udělejte zásobu. Brusné hovězí maso lze použít okamžitě nebo může být zraněn v chladničce asi 3 dny.

Pokud plánujete skladovat nasekané hovězí maso, pak jej vložte do uzavřené nádoby a nalijte tekutiny, abyste chránili maso před vysycháním.

Pokud nemůžete používat hovězí maso do tří dnů, umístěte ji do mrazničky a uložit asi 3 měsíce.

Rozmrazovat maso nebo ho položit z nádoby v malém pánvi a zahřát ji při nízkých teplotách, dokud se neroztaví.

Metoda 2 z 3:

Broušení dvou vidlic

jeden. Použijte připravené maso. Před broušením hovězího masa je třeba ji vařit, protože nebudete moci snížit více syrového masa.

Před broušením mi dejte trochu cool. Pro tuto metodu nemusíte brát maso přímo s rukama, takže nemusíte čekat, až je hovězí maso zcela v pohodě. Nicméně, nechť maso leží asi 5 minut, aby šťávy byly rozděleny rovnoměrně v masu.

2. Umístěte dvě vidlice v hovězího masa. Držte zuby obou vidlic v masu tak, aby dva vidlice stály vedle sebe a zpátky na zádech.

Obrázek s názvem Skartické hovězí krok 8

3. Vytáhněte vidličky v opačných směrech. Přetáhněte obě vidlice v opačných směrech, abyste odstranili kousky vařeného hovězího masa.

V ideálním případě musíte brousit hovězí maso podél obyvatel, a ne proti nim . Broušení ve směru obyvatel zjednodušuje proces.

4. Pokud je to nutné, opakujte. Pokračujte v řezání masa přetažením vidlic v opačných směrech. Pokud nemůžete roztrhat maso, potom vyčistěte zástrčku a pokračujte v broušení. Opakujte to podle potřeby, dokud nebude všechny hovězí maso rozdrceno.

Pokud najdete chrupavku nebo tuk v masu, odstraňte jej a pokračujte v mletí.

Obrázek s názvem Skartový hovězí krok 10

Pět. Používejte maso okamžitě nebo jej nechte později. Broušení hovězího masa může být okamžitě jíst, ale pokud je potřebujete později používat, můžete ukládat maso v chladničce asi 3 dny.

Pro delší skladování zmrazte rozdrcené hovězí maso a pak může být uložen až tři měsíce.

Příprava masa k vychladnutí nebo zmrazení, rozdělit do 2 dílů a umístěte ji do vzduchotěsných kontejnerů. Nalijte dostatek kapaliny, abyste ochránili maso před sušení.

Můžete rozmrazovat maso v chladničce nebo v mikrovlnné troubě. Kromě toho můžete vyskytnout maso v pánvi a zahřejte jej na středním teplu, dokud se neroztaví.

Metoda 3 z 3:

Kulinářská rada (med)

jeden. V případě potřeby nakrájíme maso na polovinu. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit hovězí maso pro broušení, je použít pomalejší. V závislosti na jeho velikosti budete možná muset snížit maso tak, aby byl zcela uzavřen v lékařské desce.

Pro dosažení nejlepších výsledků použijte pomalejší 4 - 5 litrů.
Pokud je váš kus hovězího masa úplně leze pomaleji, pak nemusíte jej snížit na polovinu.

2. Míchejte maso a vývar. Dát maso uvnitř lékařské a nalít hovězí vývar rovnoměrně.

Pokud si přejete, můžete přidat další ingredience. Dát chuť hovězího masa. Například můžete přidat luk, nakrájené plátky a nasekaným česnekem. Vložte všechny složky na dně pomaleji a vložte maso nahoře.

3. Připravte se při vysokých teplotách asi 6 hodin. Zavřete pomaleji a připravte maso, dokud není připraven k broušení vidlice.

Pokud máte dost času, zkuste vaření hovězího masa při nízké teplotě asi 12 hodin, pak bude maso mnohem větší než při vaření při vysokých teplotách.

Připravenost masa. Pokud používáte teploměr pro vaření pro kontrolu vnitřní teploty masa, pak jej držte od 160 do 170 stupňů Fahrenheita (71 - 77 stupňů Celsia).

Obrázek s názvem Skartovací hovězí krok 14

4. Alternativní metody přípravy. Ačkoli pomalejší je jedním z nejjednodušších kuchyňských spotřebičů, ve kterých můžete vařit hovězí maso pro broušení, nejedná se o jedinou možnost. Pokud to nemáte, pak můžete vařit maso jiným způsobem.

Další jednoduchý způsob, jak vařit hovězí maso, je vařit ji v troubě.

Kromě toho můžete připravit maso na peci pomocí pražiště.