Jak vařit játra s lukem
Hovězí maso, vepřové a kuřecí játra - výživné, obsahují spoustu bílkovin, železa a dalších živin, ale zároveň jsou relativně nezměním. Hovězí játra - jemné než vepřová játra, zejména světle červená hovězí játra mladých zvířat. Vepřová játra má silnější chuť, zatímco kuřecí játra a měkká chuť. Játra dušená v Luke - klasické jater.
Ingredience
Porce: 4
- 4 sklenice žluté kulinářské cibuly, oloupané a tenké plátky
- 4 ČLÁNEK. L. krémový olej nebo margarín
- 3 sv. L. mouka
- 1 C. L. ochucená sůl
- 1/8 CH. L. Černý pepř
- 450 gr. jemně nasekané hovězí nebo vepřové játra (s vzdálenými žíly a vnějším tavením) nebo 450 gr. celá kuřecí játra.
- 3/4 šálek hovězího vývaru nebo odvodnění (pro hovězí játra) nebo 3/4 šálku kuřecího vývaru (pro vepřová nebo kuřecí játra)
Kroky
jeden. Dejte 2 lžíce másla nebo margarínu ve velkém smažení.
2. Připravte cibuli na středním teplu, dokud se nestane zlatým a měkkým, asi 5 minut.
3. Odstraňte smažení cibule s štěrbinou špachtle a vložte do misky.
4. Detekujte luk na straně a vypněte oheň pod pánev.
Pět. Smíchejte mouku, sůl a pepř ve velké misce nebo v mělké pánvi.
6. Umístěte každý kus jater do směsi mouky a lehce ji rozřezat tak, aby každý kus byl rovnoměrně zakryt.
7. Dejte moučku kousky jater na talíř.
osm. Přidejte zbývající olej nebo margarínu na pánvi a roztavte ji na střední teplo.
devět. Jemně vložte kousky jater do pánve a smažte je, dokud se na každé straně nestanou zlatohou. Dávejte pozor, abyste neporušili pánev - každý kus jater musí ležet úplně na horké pánvi.
10. Přidejte vývar nebo odvraťte na pánev a pak vložte vařené cibule na vrchol kusů jater.
jedenáct. Zavřete pánev a sníží oheň tak, aby tekutina se lehce vaří.
12. Připravte si jídlo po dobu 30 minut, nebo i když játra nebudou připravena. Játra jsou připravena, pokud je uprostřed není růžová nebo ne červená.
Tipy
- Nejvíce hovězí nebo vepřová játra se prodává v potravinách, bude již odstraněna Piere a Vídeň, bude to nakrájeno. Pokud je játra celek, budete muset odříznout venkovní sprej (zesílený povrch) a řezané žíly. Kuchyňské nůžky jsou vhodné pro žíly. Odřízněte játra na kousky tlusté 0.6 cm. Kuřecí játra mohou řezat na kousky nebo smaže celku.
- Místo raccara nebo vývaru můžete použít vodu.
- Přidejte další boujonda část nebo trochu vody, pokud se celá kapalina vlaplná před připravením jater.
- Pro smažení namísto smetanového oleje nebo margarínu můžete použít rostlinný olej nebo kulinářský tuk.
- Přidejte pozemní červenou papriku, aby se zpravodil, zejména voňavé.
Varování
- Nepoužívejte talíř, na které jsou játra tažena moukou, pro přivádění vařených jater, opláchněte horkou vodní desku mýdlem.
- Aby se zabránilo stříkající horké máslo nebo margarínu, zvedněte každou mouku sypanou plátek jater z talíře s čepelí a jemně ji spusťte na horkou pánev.
Co potřebuješ
- Velká pánev s víkem
- Štěrbina lopatka
- Velká mísa nebo mělká pánev
- Mísa
- Talíř
- Měřicí sklo a lžíce
- Nůž a kuchyňské nůžky, pokud jsou játra předřezána
Jak čistit játra
Jak léčit játra z alkoholismu
Jak vařit bowway
Jak vařit hovězí vývar
Jak vařit hash z soloniny
Jak udělat jídlo pro psy
Jak vařit játra
Jak vařit hovězí omáčku
Jak smažit vepřová kotleta
Jak vařit pansit
Jak vařit kuřecí nugety
Jak smažte kuřecí játra