Jak vařit červené fazole

Kroky

2. Pokud můžete, zkontrolujte fazole, aby se vysmívali v noci. Osobní a umýt fazole do velké pánve, naplňte ji 2,5 centimetrovou vodou nad úrovní fazole a vložte si pánev v lednici na noc. Během této doby se fazole mírně změkčují a absorbují vodu. Mírně se zvýší a lehce se zmenšuje, že je to zcela normální.

3. Přineste fazole k varu. Pokud jste celou noc vyklopili fazole, dostat to z chladničky, vypusťte vodu a znovu naplňte vodou o 2,5 centimetrů nad úrovní fazolí. Pokud jste si neřádali fazole, nalijte ji vodou a položte na sporák. Umístěte silný oheň a přiveďte vodu do středního varu.

4. Psí oheň tak, že voda je mírně vařená. Když se voda začne intenzivně vařit, udělejte slabý oheň. Poté by měla být voda slabě vařena. Mírně míchejte fazole. Zakryjte pánev s víkem, ale ponechte mezeru, abyste se vzdali pár.

Pět. Po asi hodinu začněte kontrolu, zda jsou fazole připraveny. Suché fazole téměř vždy dostačují na dlouhou dobu. Můžete míchat fazole přibližně každých 15 minut, ale nemysli si, že se sváří dříve než za hodinu. O hodinu později můžete zkontrolovat, zda jsou fazole připraveny: Chcete-li to udělat, dostat jeden beoline a stiskněte ji s prsty (přirozeně, po ochlazení. Nejezte syrové nebo znevýhodněné červené fazole. To může vést k dočasné poruchy podobné otravě potravin (viz níže "tipy").

6. Když fazole mírně měknou, přidejte sůl. Jakmile si všimnete, že fazole se začaly stávat měkčím, přidejte nějaké lžičky soli do vody. To dá fazole příjemnou pikantní chuť.

7. Vyjměte fazole z desky a nechte ho vychladnout. Pokračujte v míchání a vyzkoušení fazolí každých 10-15 minut. Když fazole zcela změkčují, je připraven! Vyjměte pánev ze sporáku a vyčkejte, dokud fazole vychladne ve vodě, ve které byla vařená. Poté podávejte fazole na stole nebo vodou vodou v chladničce.

V tlakovém sporáku

1. 
   jeden. Připravit fazole k vaření, jak je popsáno výše. S výjimkou některých drobných změn, vaření fazole v tlakovém sporáku (vícebarvák, Tikhovarka, a tak dále), podobně jako její vaření v pánvi. Začněte od stejných kroků, které byly popsány výše: Přiveďte a umyjte fazole, nalijte ji vodou a pokud je to možné, nechte v noci zesměšňovat.
2. 
   2. Položte fazole do tlakového hrnce a naplňte ji vodou. Pokud jste rozptýlili fazole přes noc, vypusťte vodu, vylézejte fazole do tlakového hrnce a naplňte čerstvou vodou. Jinak jen nalijte suché fazole do tlakového hrnce a nalijte ho vodou o asi 2,5 centimetrů nad úrovní fazole. Současně musí být tlakový hrnec naplněn méně než polovinou.
3. 
   3. Předehřejte tlakový sporák na vysoký tlak. Zajistěte víko a vložte tlakový hrnec na střední nebo silný oheň. Když se tlak zvýší v tlakovém sporáku, snížit oheň tak, aby tlak zůstal konstantní. Pokud máte elektrický tlakový sporák, jen na něj vložte vysoký tlak.
4. Pokud přidáte česnek a jinou zeleninu, vložte je před opravou víka.
5. 
   4. Počítat s mnohem rychlejší vaření. V tlakovém sporáku se fazole připravují hodně rychlejší než v konvenční pánvi. Většina receptů na tlakové sporáky jsou vařeny 22-30 minut. Po asi 20-22 minutách můžete zkontrolovat, zda jsou fazole připraveny, a rozhodněte se, jak dlouho je to ještě vařit.
6. Když jsou fazole připraveny, vložte tlakový hrnec pod tokovou studenou vodu, abyste snížili tlak, pak odčerpejte vodu z něj a opláchněte fazole.

2. Umyjte jednoduché fazole. Jednoduché konzervované fazole se obvykle nalije transparentní viskózní solankou. Pomáhá udržet svěžest a zvýšit trvanlivost, ale solanka může poskytnout nepříjemný "nepřirozený" chuť. Abychom se zbavili solanky, stačí stanovit obsah plechovek v cedníku a opláchnout fazole pod studenou vodou během několika sekund.

3. Předehřejte fazole v pánvi nebo mikrovlnné trouby. Konzervované fazole jsou již svařovány, takže to stačí jen ohřát před použitím. Pokud máte jednoduché fazole, přidejte do kontejneru, ve které ho zahřejí, malé množství vody. Pokud jsou fazole zachována s omáčkou, můžete jednoduše zahřát v této omáčce. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, nezapomeňte užívat pokrmy určené pro takovou peci, jako je keramická nebo skleněná mísa, a ne kovová nebo plastová nádoba.

4. Můžete také přidat jednoduché fazole do jiných jídel. V konzervovaných potravinách, již vařené fazole, které se snadno používají jako součást jiných receptů. Pokud tyto nádobí vyžadují vaření, přidejte fazole na samém konci tak, aby se neříkala. V chladných jídlech můžete přidat hotové konzervované fazole.

2. Zkuste vařit Chile. Je to ostrá dušená mísa, možná k nejoblíbenějším pokrmům, které používají červené fazole. Chile obvykle zahrnuje maso ("con carne"), a tam jsou nespočet možností pro jeho přípravu. Vegetariáni mohou využít různé zeleniny. Chcete-li dát jídlo do tradičního výhledu, můžete ji přidat pár plátků kukuřičného chleba.

3. Zkuste vařit fazolovou polévku. Fazorová polévka je lahodná, výživná a snadno se připravuje - vše, co potřebujete, je fazole, voda, vaše oblíbená zelenina a koření. Chcete-li získat tradiční vkusu, můžete také přidávat šunku (nebo koření s aroma šunky), i když je vhodné také klobása, kuřecí maso, hovězí maso nebo jiné typy masa. Neexistuje žádný "jediný správný" způsob, jak připravit polévku beane, takže máte prostor pro fantazii! Vhodné recepty lze nalézt na internetu.

4. Zkuste vařit studené fazole salát. Můžete mít několik typů konzervovaných fazolí? Vypusťte vodu, opláchněte fazole, přidejte trochu olivového oleje a soli a míchejte - dostanete nízko kalorický salát bohatý na protein a potravinářská vlákna. Zkuste přidat nasekané červené cibule, rajčata a kukuřice k diverzifikaci salátu a dát mu další chuť. Takový salát je nicméně lahodný a bez dalších surovin!

Pět. Zkuste fazole na vaření nebo hummus. Je to velmi jednoduché. Sezóna fazole s malým množstvím soli, pepře a olivového oleje a grind to v mixéru nebo kuchyni kombinovat, dokud nedostanete homogenní pastovitou hmotu.

• Různé fazole jsou připraveny podobným způsobem, takže výše uvedené tipy jsou obvykle vhodné pro černé nebo bílé fazole. Pro některé typy fazolí se může čas vaření čas odlišovat (například, matice je uvařena po velmi dlouhou dobu).
• Nejedí Surové nebo znevýhodněné fazole. To může vést k otravě potravin. Ačkoli taková otrava zřídka představuje vážné nebezpečí, ohrožuje několik hodin nevolnosti a zvracení.