Jak připravit omáčku alfredo bez smetany

Alfredo je klasická pasta omáčka s bohatou a krémovou texturou. Tradiční recepty zahrnují použití mastného krém a velké množství oleje, což je důvod, proč je tato miska považována za nezdravé a vedoucí k obezitě. Chcete-li připravit jednodušší verzi, vyměňte tlustý krém s nízkým obsahem tuku a použijte kukuřičný škrob na hustou omáčku a udělejte to krémovou. Pokud jste vegetariánský nebo pokuste se vyhnout mléčným výrobkům, alfredo omáčka může být přizpůsobena pro všechny potřeby. Chcete-li vytvořit krémovou texturu ve veganské omáčce Alfredo používal kešu a výživné kvasnice.

Ingredience

Alfredo omáčka s mlékem (bez lepku)

• 1 šálek (120 ml) kuřecí nebo zeleninový vývar
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, lisované nebo rozdrcené
• 1 šálek (120 ml) Skim mléko
• ¾ brýle (90 d) čerstvě vodivý parmazánový sýr
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 čajová lžička černého pepře
• 340 g pasta bez lepku

Alfredo omáčka bez mléčných výrobků (vegan)

• 1 lžíce extra třídy olivového oleje
• Paul Gracana (60 g) Ground Luke-Shalot
• ⅛ lžička neošetřené mořské soli
• 1 šálek (120) ml vody
• Plná svorka (60 g) Surový kešu
• 2 lžičky citronové šťávy
• ⅛ čaj lžíce bílý pepř
• 1 lžička neaktivních potravin kvasinek
• 3 křičí muškátový oříšek
• 2 hřebíček česnek
• 340 gramů vařené pasty

• Pokud jste si koupili kuřecí nebo zeleninový vývar v obchodě, zkontrolujte štítek a ujistěte se, že neobsahuje lepek. Složení nějakého vývaru zahrnovala lepek.

Co potřebuješ