Jak vařit had: 8 kroků (s ilustracemi)

Možná jste si koupili čerstvé hadí maso na trhu, protože hadi jsou populární jídlo, nebo možná se rozsvítí had sám, ale nemůžete najít recept na vaření v obvyklé kulinářské knize. Snake je něco mezi kuřecím masem a rybami v texturám a chuti, a to může být připraveno stejným způsobem jako jiné typy masa. Tento článek popisuje recept vhodný pro Sinjaber, takže chuť masa se podobá chuti malých ryb.

Ingredience

1 Snake, zakoupený v osvědčeném nebo známém místě - vyhněte se hadům, kteří jedí jedovatý hlodavec.
1 box směs pro kukuřičný chléb
1/2 šálek vejce veverka
Černý pepř
Olej (v závislosti na velikosti pánve)

Kroky

jeden. Co nejdříve vychladněte rám. Může také zmrazit. Integrita masa zůstane stejná a barva pleti se nezmění.

2. Obnovte hada. Vyjměte hlavu, odstraňte pokožku a odstraňte vnitřky od mrtvého hada.

3. Opláchněte maso a nakrájejte na kousky ostrého nože nebo nůžek. Kusy by měly být řezány ve stejném úhlu jako žebra tak, aby byla žebra poškozena. Pokud jsou žebra poškozena, mohou být obtížné vytáhnout po vaření hada. Někteří lidé raději pokejí kousky hada v solené vodě během dne nebo dva, aby se odstranily zbytky krve z masa.

4. Sklonové maso kousky v vejce veverka(Mléko je také vhodné), před kropení s pepřem a směsí sladké kukuřice (nebo kukuřičné drobky s malým množstvím černého pepře). Odstraňte přebytek.

Pět. Teplo asi 2 cm kanálu, zeleniny nebo arašídového másla V těžké pánvi. Uložte kousky hadového masa jeden po druhém tak, aby teplota oleje nepřekročila příliš rychle. Použijte koryty, abyste získali horký olej do prstů. Dejte si pozor na šplouchání a pokusit se vyhnout poruše. Otočte kousky hada, když se těsto začne stát zlatým. V době, kdy se těsto stane hnědou, had bude pereproin. Na kámech hada ne tolik masa a vazy jsou docela tenké.

6. Zablokujte a ochlaďte kousky hadí.Odstraňte kousky hadí z pánve, když jsou připraveni. Budou pokračovat na pečenost po odstranění z pánve. Dejte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej a vychladli je.

7. Podávejte hadové kousky teplé, , a dát na ubrousky na stůl, protože maso hada snědl prsty. Dejte na stůl vše, co byste dali pro smažené ryby.

osm. Užijte si hadí maso. Pro každou ze stran páteře bude linie vazů. To je těsná část na kmenovém těle. Žebra jsou pevně připevněna k páteři, takže maso může být zuby.

Tipy

Příliš loajální maso (jak je znázorněno na obrázcích) chuť jako pečená, ale pokud si to vaříte správně, budete cítit nutrvit chuť.
Pokud máte vlečné těsto, vezměte zeleninu, pak je vyschněte na vaječný protein a / nebo mléko, rozřezávejte se v těstě a smažte je.
Můžete také přidat kapalinu do těsta a patrné kukuřičné palačinky.
Snake maso chutnat lépe, pokud je správně ochucený a vařit. Metody vaření používané pro kuřecí maso, vhodné pro hadí maso, ale v tomto případě bude chutnat jako kuře.

Varování

Nejezte hadí hlavu, protože může být jed, pokud je had jedovatý. Snakeovo tělo neobsahuje jed, a to může být bezpečně konzumováno.
Před vařením syrového masa si umyjte ruce.
To je považováno za nezákonné zabít několik typů hadů (zejména jedovaté hady). Některé z nich jsou chráněny federálními zákony a můžete jít do vězení za zabíjení hada tohoto typu.
Pokud lovíte hadi v divočině, aby se hadí maso, pak být velmi opatrný.
Nezapomeňte, že had musí být připraven alespoň na 80ºС zabít všechny bakterie.