Jak připravit vepřová žebra -

Chtěli jste někdy užívat jemnou chuti pomalu vařených vepřových žeber, ale neplatí je do drahé restaurace? Po připojení trochu trpělivosti a plánování všech vašich akcí, můžete vařit vepřová žebra doma. Musíte začít vařit předem, protože žebra musí být blokována v noci v chladničce. Existují různé metody pro přípravu vepřových žeber, ale dvě nejdůležitější - správná příprava a pomalé vaření.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Sbírejte ingredience

jeden. Rozhodnout s výběrem masa. Vepřové maso má nejvíce něžnost.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 2

2. Zkontrolujte, zda je bílý film odstraněn ze spodní části žeber. Pokud si koupíte maso v řezníkovi, nechte ho odstranit film pro vás nebo můžete jej snížit doma.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 3

3. Připravte si strouhaný koření pro vepřová žebra. Existuje mnoho balených strouhaných koření na trhu nebo si můžete udělat své oblíbené koření.

Mezi nejoblíbenějším pochoutkám sůl, hnědý cukr, černá a červená paprika, mletý chilli pepř, cibule a prášky česneku.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 4

4. Rozhodněte se, který typ omáčky chcete s vepřová žebra. Stejně jako koření, můžete si koupit připravenou omáčku nebo udělat to sami.

Oblíbené ingredience pro omáčku: červené suché víno, med, kečup, ocet, vítaná omáčka, pepř a česnek.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 5

Pět. Najít pekáčku. Mělo by být dostatečně velké, aby se vešly všechna vepřová žebra a dost malá, aby vstoupila do trouby.

Obrázek s názvem Cook Dětské zadní žebra Krok 6

6. Vraťte kus odolné hliníkové fólie, dostatečně velký, aby mohl zabalit celou podporu s vepřová žebra a dát ji do pečení.

Metoda 2 ze 4:

Připravit vepřové žebry

jeden. Sutite horní a dolní strany vepřové žebra koření. Musíte spustit koření hluboko do masa žeber.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 8

2. Dejte žebra pod spodní část fólie.

3. Zabalte fólii kolem žeber a stlačte okraje, utěsněte všechny povrchy žeber.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 10

4. Umístěte tvar pečení okraje v chladničce a odejděte na noc.

Metoda 3 ze 4:

Připravit vepřové žebry

jeden. Předehřejte trouby na 150 stupňů Celsia.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 12

2. Odstraňte žebra z chladničky a nechte je dostat na stojan, dokud se pec nevyhřívá. Před přechodem do trouby musí být téměř vnitřní teplota.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 13

3. Připravit žebra po dobu 2 hodin a pak je dostat z trouby. Nechte troubu povoleno, jak budete vařit žebra s omáčkou.

4. Opatrně otevřete fólii a zkontrolujte, zda jsou žebra pečlivě připravena. V této fázi by mělo být maso odděleno od kostí a kostí by měly být ve volné poloze.

Pět. Nalijte zakoupenou nebo vařenou omáčku na žebra a zavřete fólii.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 16

6. Dejte žebra zpět do trouby a vařte další 30 minut. Pokud vaše vepřová žebra začala tlačit, když jste přidali omáčku, pak snižte dobu vaření až 20 minut.

Metoda 4 ze 4:

Kryt vepřová žebra poleva

jeden. Vytáhněte okraje z trouby.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 18

2. Přepněte troubu do režimu smažení.

3. Vypusťte omáčku z žeber v pánvích středních velikostí.

4. Teplý a míchá omáčka na středním teplu, dokud se nestane hustým a silným.

Pět. Použijte silikonové kartáče, abyste pokryli horní část žebra vyhřívanou omáčkou.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 22

6. Nechte žebra otevřená a umístěte je na horní polici v troubě.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 23

7. Smažte je po dobu 3 minut a zkontrolujte, zda žebra nezačala hořet.

osm. Vytáhněte okraje z trouby, otočte a rozprostřete spodní stranu ohřátou omáčkou.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 25

devět. Vraťte rozložené žebra v troubě a pečte další 3 minuty.

Obrázek s názvem Cook baby zadní žebra Krok 26

10. Odstraňte vepřová žebra z trouby, nechte je vychladnout po dobu 10-15 minut a užívejte si.

Tipy

Použijte teploměr trouby, takže se můžete ujistit, že teplotní odolnost uvnitř pece. Pokud teplota zvýší nad nebo pod 150 stupňů Celsia, budete muset upravit nastavení topení.

Varování

Nenechávejte žebra při teplotě místnosti déle než 2 hodiny, protože to může vést k tomu, že se maso zhorší.
Pečený plech a fólie budou horké po vaření v troubě. Použijte speciální palčáky pro ochranu rukou.

Co potřebuješ

Stojan vepřová žebra
Suché kladivo koření
Omáčka
Střední hrnec
Forma pro vaření
Trouba s pečení a mravy
Odolná hliníková fólie
Silikonový kartáč