Jak vařit vepřová žebra

Ty touží žebra, vařená jako v restauraci a tání v ústech? Nejdříve si vyberte přesně tak, jak je chcete sezónu, s pomocí omáčky nebo suché koření, a pak je pečeme v troubě při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Vyplňte přípravek s grilem v troubě tak, aby žebra mají lahodnou kůru. Přečtěte si, abyste se naučili, jak provést žebra, ze které se utopíte ve slinách.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Příprava žeber

jeden. Odstraňte membránu z žeber. V žeberech, zpravidla, na dně, je tu membrána, která bude těžká žvýkat, pokud ji necháte. Je snadné odstranit, jen zachytit prsty a smazat. Pokud je to nutné, použijte nůž, abyste uvolnili membránu.

2. Rozhodněte se přesně, jak budete sezóny žebra. Můžete pee a solit žebra, a nalít je po omáčce později, nebo sejdět je suchým kořením a odejít na noc, aby byly namočeny. S žádným způsobem budete mít lahodné, voňavé žebra, takže jednat podle vlastního uvážení.

Pokud chcete používat suchou směs koření, plánujte vaření předem, abyste měli možnost opustit žebra ve směsi v noci v chladničce. Zabalení pasoucí se kořením s hliníkovými fóliovými masem a položil na zadní část chladničky v předvečer naplánované vaření.

Zde je, jak udělat jednoduchou směs suchého koření, s nimiž bude maso pikantní a chutné. Stačí smíchat koření a soda, že žebra:

2 lžíce soli

1 lžíce chilliho prášku

1 lžička černého pepře

1/2 čajová lžička kajenského pepře

1/2 lžička uzená paprika

1/2 lžička sušené tymián

1/2 lžičky česnekový prášek

Metoda 2 z 3:

Pečící žebra

jeden. Předehřejte troubu na 250 stupňů.

Obrázek s názvem tuk a mouku a pánev kroku 3

2. Připravit pečené. Vezměte tvar se stranami 5 cm, ve kterých se všechny žebra volně zapadají jednou vrstvou. Pokud je maso položeno v jedné vrstvě, připraví se nerovnoměrně. By mimořádné pro pečení hliníkové fólie, jejichž hrany by měly volně zavěsit ze strany.

Je velmi důležité použít hluboký tvar, protože žebra uvolní spoustu šťávy, ale nechcete, aby se přesunul přes okraje formuláře.

Můžete použít skleněnou nebo kovovou formu.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 4

3. Nalít do formy asi 0,6 cm vody. Udržuje vlhkost masa a zabraňuje spalování spodní části. Nalijte vodu přímo na hliníkovou fólii.

4. Dát žebra. Obloukové hrany by měly být směrovány nahoru. Ujistěte se, že maso je jedna vrstva.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 5

Pět. Zakryjte tvar hliníkové fólie, abyste získali stan. Nejprve získejte okraje fólie a vezměte další vrstvu nahoře. Zajistěte fólii na tvaru rukojeti, abyste zůstali na místě. Ujistěte se, že nejsou žádné díry.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 6

6. Umístěte řeznou formu do trouby a připravte se na 2 1/2 hodiny. Během první hodiny by měla být žebra pokryta. Maso je připraveno pro konečné tahy, pokud je snadno oddělen od kostí s vidličkou.

Metoda 3 z 3:

Konečné tahy

jeden. Připravte si barbecue omáčku, pokud chcete použít. Můžete použít hotovou omáčku nebo udělat si vlastní. Přidejte ji v konečné fázi vaření žeber, ale můžete ji začít, když jsou stále v troubě. Pokud chcete vařit omáčku sami, proveďte následující:

Smažte v pánvi 1/4 šálku nakrájené luk s malým množstvím oleje.
Přidat 1/2 šálku kečupu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce jablečného octu, 1 lžíce akutní omáčky, 2 lžíce hnědého cukru, soli a pepře.
Vytvořit směs 15-30 minut, míchání periodicky.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 11

2. Vyjměte žebra z trouby a odstraňte fólii. Tak, že žebra měla křupavou kůru, potřebují je na konci bez fólii pečovat.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 3

3. Zapněte prvek grilu v troubě nebo zahřát gril. A jeden a jiný způsob, jak vytvoří nabídku, křupavá kůra na žeber, a maso samotné se bude roztavit v ústech.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 10

4. Nalijte žebra s barbecue omáčkou. Můžete ho nalít přímo na maso ve formě pro pečení.

Pět. Smažte žebra na grilu nebo v troubě s prvkem grilu po dobu 5 minut. Jen je vložte do trouby, aniž by zakryl víko, nebo dát na gril a připravit se, dokud se nestanou křupavou na obou stranách.

Obrázek s názvem Cook vepřová žebra Krok 12

6. Sloužit žebra. Pokud si přejete, můžete podat další barbecue omáčku.

Tipy

Jakmile jsou žebra připravena, dejte je na gril po dobu 5 minut.
Otevřete je přibližně 15 až do konce vaření a posypeme omáčkou. Maso mírně namočené omáčka.

Co potřebuješ

Forma na pečení
Rizushki
Fólie
Grilovací omáčka