Jak vařit Xyaba Xibu -

Xiaba Xyaba tradiční japonské jídlo "horký hrnec". Ve středu stolu a tenkého hovězího masa, vařené v horké kapalině spolu se zeleninou, houbami a tofu. Složky se podávají a jedí přímo od vroucí vody, ale nejprve jsou ochucené několika různými omáčkami pro Macania.

Ingredience

Počet částí: 4

Horký hrnec

Sušené "Kombu" řasy, 7.6 cm. v délce
1/2 hlavy v pekingu zelí
1 pevné tofu
2 šálky (500 ml.) Enkui houby (stěna)
8 houby shiitake
Mrkev, 5 cm.
1 velký pórek
900 gramů hovězího filé
250 ml. Noodle Udon
5 sklenic (1-1 / 4 l.) Water

Omáčka ponz

1/3 šálek (80 ml.) Sójová omáčka
1/4 šálku (60 ml.) Juťová šťáva nebo citronová šťáva
1 lžíce (15 ml.) Rýžový ocet
1/3 šálek (80 ml.) Dasy BRoth
Ředkvičky Daikon, strouhaný (volitelné)
Zelené cibule, tenké plátky (volitelné)
Pepřová červená země, podle chuti (volitelné)

Sezamová omáčka

1/2 šálek (125 ml.) Smažená bílá sezamová semínka
1 šálek (250 ml.) Dasy BRoth
3 sv.L. (45 ml.) Sójová omáčka
2 lžíce (30 ml.) Bílý cukr
1 lžíce (15 ml.) Sake
1 lžíce (15 ml.) Rýžový ocet
1/2 C.L. (2.5 ml.) Mletý černý pepř
Zelené cibule, tenké plátky (volitelné)
Česnek, jemně nasekaný (volitelné)
Pepřová červená země, podle chuti (volitelné)

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Vařit modlí omáčku

jeden. Probuďte ingredience pro omáčku společně. Smíchejte sójovou omáčku, Juice Yuzu, rýžový ocet a dasi vývar v malé misce. Důkladně smíchejte šlehač, zatímco složky nemíchají rovnoměrně.

Ponne omáčka Jedna ze dvou omáčkách pro Macania, která je tradičně podávána s Xiaba Xamba. Jedná se o poměrně obyčejnou omáčku a můžete najít hotovou polévku v asijském obchodě nebo ve standardním obchodě s potravinami.
Připravená omáčka, zpravidla tmavě hnědá.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 2

2. Nalít do misky. Nalijte omáčku s mělkou miskou.

Servírovací mísa by měla být nízká a široká, takže nemáte potíže s macania kousky masa a zeleniny v omáčce.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 3

3. V případě potřeby zdobí omáčku. Omáčka může být podána samotnou, ale kvůli prezentaci a chuti, můžete také vyzdobit trochu. Volal Daikon, tenké plátky zelené cibule a červené podzemní papriky - společné dekorace.

Při použití Daikonu jej vyčistěte a vyřízněte plátky k hrstku. Stit jeden z těchto kusů pomocí struhadla, posypeme omáčkou na vůli.

Při přidávání šperků není žádná nastavení. Zpravidla stačí přidat tolik, aby se barevná omáčka a neskrýt to pro dekorace.

Poslat omáčku na stranu, dokud nebudete připraveni vychutnat si XYaba - Xiaba.

Metoda 2 ze 4:

Připravit sezamovou omáčku

jeden. Brousit sezamová semena do prášku. Použijte koření mlýn pro grilování smažených sezamových semen v jemném prášku. Po dokončení by neměly zůstat v prášku žádná pevná semena.

Pokud nemáte mlýn mlýn, přemýšlejte o použití kávových brusek nebo malty a paličky, místo toho.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 5

2. Mix komponenty pro omáčku. V malé misce, porazit dohromady drcené sezamová semena, dasy, sójová omáčka, cukr, saký, rýžový ocet a černý pepř, zatímco směs se nemíchá rovnoměrně.

Pro tuto omáčku můžete kombinovat ingredience v mixéru pomocí nastavení "zvlnění" namísto šlehání ručně, v případě potřeby. To pomůže smíchat pevné přísady - drcené sezamová semena, cukr a černý pepř - opatrněji.

Všimněte si, že se jedná o druhou společnou omáčku, která se podává s Xamba - Xamba, a může být také zakoupena, aby šetřila čas.

Na konci, tato omáčka bude světle hnědá.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 6

3. Nalít misku. Stiskněte omáčku do druhé mělké misky.

Mísa musí být mělká, takže můžete snižovat jídlo do omáčky bez obtíží.

Nemíchejte sezamovou omáčku a modlí se omáčka. Dva omáčky by měly být skladovány v oddělených jídlech.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 7

4. Zdobí, pokud je to nutné. Omáčka mohou být podávána bez dekorací, ale dekorace přidávají barvu a extra chuť. Štíhlé nakrájené zelené cibule, trochu česneku a štípací mleté papriky - dobrý výběr pro sezamovou omáčku.

Přidejte klenoty podle chuti. Mějte na paměti, že musí zdůraznit omáčku, nepotlačují ho ani masku.

Substituce sezamová omáčka stranou, dokud nebudete připraveni podat kurva - Xamba.

Metoda 3 ze 4:

Připravit ingredience

jeden. Řezané zelí. Zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky.

Odstraňte všechny poškozené listy v čerstvém oloupaném zelí.
Vyjměte zelí Kochan na polovinu, pokud nebylo řezu.
Snížit každou polovinu poloviny, vytvoření stejného množství.
Řez dvě čtvrtiny zelí přes 5 cm kusů.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 9

2. Rozdělte tofu na menších blokech. Každý standardní pevný tofu blok musí být vyříznut celkem 16 malých kusů.

Snížit blok podél poloviny.

Odřízněte každou sekci na polovinu napříč, tvořící čtvrť.

Snížil každý čtvrtek znovu na polovinu, tvořící osmé části.

Nůž umístěte na polovinu bloku a nakrájejte složené osmé části na polovinu, čímž se vytvoří celkem 16 kusů.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 10

3. Připravit houby. A ze zimy budou vyřezávány s houbami shiitake, otřete nečistoty mokrým papírovým ručníkem a vysuší na samostatný čistý papírový ručník. Odstranit stalkie.

Zimní cesta budete muset oříznout základnu spojující houbové nitě dohromady, rozbití vrcholů na malých trámcích.

Houby shiitake, které prostě potřebujete odříznout a vyhodit stonky.

Obrázek s názvem Make shabu shabu krok 11

4. Řezané mrkve a pórek. Mrkev by měla být řezána na tenké, kulaté mince a pór by měl být nakrájen na 5 cm. kousky.

Čistě mrkev před řezáním.

V případě potřeby můžete použít zelené cibule namísto cibule.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 12

Pět. Snížit hovězí maso. Pomalý nůž poslal hovězí maso s tenkými plátky, které nejsou tlustší než 1.6 mm.

Pokud jdete na asijský trh, můžete najít předem nasekané maso pro kurva MeAba. Toto hovězí maso je stejně dobré jako nasekané doma a pomůže vám ušetřit trochu času.

Metoda 4 ze 4:

Připravit, sloužit a užívat si

jeden. Naplňte pánev za kurva pozubu vody. Použijte 5 sklenic (1.25 litrů) vody nebo dostatek vody k vyplnění hrnce pro dvě třetiny.

Perfektní pánev je velká a mělká hrnec. Hliněný hrnec je nejtradičnější volbou, ale z nerezové oceli pánev může také přijít. Můžete dokonce používat pánev, pokud nenajdete vhodný hrnec, což je zároveň velký a mělký.
Budete také potřebovat přenosný nebo stolní elektrický hořák.
Alternativně zjednodušte proces pomocí elektrické pánve namísto samostatných palačinek a hořáků.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 14

2. Namočený algae. Vložte řasy do vody a nechte ho být ve vodě po dobu 30 minut.

Mezitím se rozprostírá všechny další složky pro horký pot na velkém servírovacím misce, kterým se jezdí se skupinami v závislosti na typu. Tato servírovací deska bude umístěna vedle horkého, pak, když se vaše ingredience připravují.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 15

3. Přivést vodu do varu. Vyhřívejte vodu na středním tepla a nechte ho vařit 10 minut. Odstranit řasy, když jsou připraveni.

Musíte to udělat na stolním hořáku, ale tento krok může být také vyroben na kuchyňském sporáku. Použití kuchyňské desky může ušetřit trochu času, protože voda zahřeje rychleji.

Použijte dlouhé hůlky chytit řasy. Tyto jíst tyčinky by měly být také použity při manipulaci s ostatními složkami pro horké pot.

Obrázek s názvem Make Shabu Shabu Krok 16

4. Přidejte zeleninu, houby a tofu. Nechte opuštěný vodu znovu vařit, pak přidejte nějaké zelí, mrkev, houby a tofu. Vařte do měkkého.

Pokud jste použili kuchyňský sporák, aby varoval řasy, přeneste pánev s vodou do stolního hořáku a před přidáním dalších složek se znovu vaří vodu.

Měli byste přidat pouze některé z ingrediencí současně. Pánev by měla vypadat plně na povrchu, ale mělo by být spousta prostoru kolem chytit jídlo s hůlkami.

Složení se připravují různými rychlostmi, ale většina se nejvíce připravují na několik minut, takže musíte neustále kontrolovat kusy po přidání.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 17

Pět. Přidat plátky hovězího masa. Každý člověk musí být schopen vařit hovězí maso, ponoření tenké plátek v vroucí vývar s hůlkami. Jemně ji přesuňte do horké kapaliny, udržujte pod vodou, dokud nezmění barvu od červené až na hnědou.

Tento proces bude trvat pouze 10-20 sekund, pokud je hovězí maso opravdu plátky.

Obrázek s názvem, aby shabu shabu krok 18

6. Užijte si jídlo v období. Každý člověk musí vytáhnout hovězí, zeleninu a další přísady, když jsou připraveni a jíst je, když jsou stále horké. Když se vařené ingredience vytáhly, musí být suroviny umístěny ve vroucí vodě na svém místě.

Tento cyklus pokračuje, dokud nejsou připraveny všechny složky a konzumovány.

Dolní hovězí maso, houby, zelenina a tofu v omáčce pro Macania po přípravě a před jídlem.

Vezměte prosím na vědomí, že můžete odstranit pěnu a tuku z povrchu vývaru, když ingredience pokračují v varu. Pomocí síto pro odstranění nevzhledného znečištění povrchu, potom sítko do malé misky s čistou vodou s čistou vodou omyjte pěnu.

Obrázek s názvem Make shabu shabu krok 19

7. Odeslat nudle udon. Tradičně, Udonovy nudle si užívají poslední. Přidejte jej do horkého vývaru, když jsou všechny nebo většiny složek připraveno a vaří na několik minut, dokud se nestane měkkým. Zavolej jí hůlky a užijte si.

Můžete dodat nudle udon s solí a pepřem, pokud je to žádoucí, nebo jednoduše ji spusťte v omáčce pro Macania.

Jakmile je nudle Udon jeden, jídlo je u konce.