Jak vařit amekonomie: 8 kroků (s ilustracemi)

Mofongo je tradiční karibský pokrm, hlavní složkou je nezdravé a pevné zelené Plantans (tzv. Zeleninové banány). Žluté a měkké plody pro něj nevhodný. Toto jídlo je velmi populární v Puerto Rico, Dominikánské republice a na jiných ostrovech Karibského moře a díky lidem z Puerto Rico se rozšířilo po celém světě. MOOFOO může být podáván odděleně jako příloha nebo s různými plnivy, které se otočí do krásné hlavní misky. Cook to je snadné, ale bez nějakého úsilí stále nemůže dělat. Takže zde je recept pro mofongo.

Ingredience

Jeden za druhým vyložit zeleně Banán (nejlepší - plantan) pro část
Česnek (celý nebo rozdrcený) chuť
Vepřové dávání (volitelné)
Olivový olej
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej pro smažení
Pro fiftho s plnivem: dušené maso, kuře, krevety ... všechno, co vaše duše!

Kroky

jeden. Připravit olej. V hluboké pánvi nebo wok, nalijte 2,5-5 cm rostlinného oleje a zahřejte až 180 ° C. Pokud nemáte kulinářský teploměr, házejte kus banánu na pánvi: Mělo by to okamžitě zbavit a začít grilovat.

2. Čisté banány. Udělejte mělký řez podél jednoho z "žeber" a opatrně odstraňte kůru. Banana bude snazší vyčistit, pokud je předem spuštěn po dobu 2-3 minut v horké vodě, aby se kůže změkla.

3. Vyjměte banány přes kruhy o tloušťce asi 2,5 cm.

4. Malé porce smažit banány na tmavě žluté. Snažte se si pamatovat. Banány by měly dobře ušetřit, ale nemají hnědou, jinak nedají nezbytnou konzistenci.

Pět. Přepravní mísa s papírovým ručníkem a rozložení banánů, aby se dala stopu ropného přebytku.

6. Dát 4-5 kusů pečené banány do dřevěné malty a rozbít paličku. Pak tam přidejte několik česneku hřebíček tam, některé vepřové hejny (aby se misku mírně křupavá, ale ne zabíjet chuť), 1 lžíce olivového oleje, soli a pepře k chuti znovu a znovu nahoru. Místo malty je možné rozdrtit banány v kuchyňském procesu, ale v tomto případě bude konzistence odlišná a olivový olej může vyžadovat více.

7. Dejte připravený pyré na talíř a dejte mu tvar polokoule.

Pokud krmíte memfong bez náplně, pak je vše připraveno. Zůstává na salát, maso a tunu. Ns. Obrázek s názvem Make mofongo krok 7bullet1

Pokud se chystáte začít mofongo, udělejte si velkou lžící nebo ruku v rozluhlosti míče a vyložte plnivo do něj. Obrázek s názvem Make mofongo krok 7bullet2

Obrázek s názvem Make mofongo krok 7bullet2

dobrou chuť! Obrázek s názvem Make mofongo krok 7bullet3

osm. Připravený.

Tipy

Někteří odborníci se domnívají, že jako samostatná mísa, miniona se nejlépe podává v hluboké desce, částečně naplněné kuřecím nebo rybím vývarem.
V Dominikánské republice připravit podobné, ale mnohem méně husté jídlo zvané "manga".
Nezapomeňte si koupit tolik Zelené banány, Kolik porcí mofonga budete vařit. Pravidlo jednoduché: jeden střední banán - jedna část. Banány by měly být zcela zelené a velmi těžké. Pokud jsou banánová místa měkká, a slupka začala žlutou, je již příliš zralý a kvůli jeho sladkosti není vhodný pro memfong.

Varování

Toto jídlo není s nízkým kalorií, ale pokud držíte dietu, můžete přidat některé změny na recept:

Pro smažení banány používejte řepkový olej.
Nepřidávejte cracker nebo je nahradit křupavé matice - například kousky mandle nebo ořech (samozřejmě, pokud ani vy, ani vaši hosté trpí alergiemi na ořechy). To je nádherný nápad pro vegetariány.
Použijte Extra panenský olivový olej a přidejte jej na změkčené banány na trochu, jen tak, aby bylo dosaženo požadované tloušťky. Extra panenský olej je dražší než obvykle, ale má výraznější chuť a jeho trochu.

Ujistěte se, že banány jsou dobře potěšeny. Pokud plátky zůstaly s lehkou žlutou a syrovou uprostřed, mdl jim déle. Z nezdravých syrových banánů lze přistupovat břichem!

Toto jídlo je v chladničce špatně uloženo. Neskladujte zbytky delší než den nebo dva. Předehřejte mofongo v mikrovlnné troubě rychlostí 1-2 minuty pro každou část.

Nepoužívejte zralé banány. Pokud se banány staly měkkými a plně nebo částečně, znamená to, že již začali zralé a jen zkazí vaše jídlo.