Jak vařit hovězí solonín v troubě

Solonina - slané prázdné plátky hovězího masa, zpravidla, hrudní kosti, která je obzvláště populární pro tradiční irskou večeři na den svatého Patrika, a také ho připravuje v jiných kuchyních na světě po celý rok. "Solonina" - termín používaný k popisu potravin, který byl uložen s zrna nebo "zrna". Ačkoliv se Solonin často vaří, vaření hovězí maso v troubě nabízí lahodnou alternativu, která pomáhá udržet hluboké červené maso a bohatou vůni.

Ingredience

  • jeden.4 kg. Solonina. Přibližně 230 gr. na člověka.
  • 10 celých karafiátů
  • 1/4 šálku (60 ml.) Sladká akutní hořčice medu
  • 2 sv. L. (30 ml.) Hnědý cukr

Kroky

Metoda 1 z 3:
Příprava hovězího solonu k pečení
  1. Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 1
jeden. Předehřejte troubu na 180 ° C.
  • Obrázek s názvem coone hovězí maso v troubě kroku 2
    2. Suchý kus hovězího masa. Solonin získaný v obchodě obvykle jde zabalený do plastu, aby se zachoval hovězí maso mokré v solance, roztok soli ve vodě.
  • Vyjměte obal a dávejte plně vypouštět kapaliny.
  • Hodit nebo uložit balíček s kořením (použitý pro vaření).
  • Pokud je Solonin doma, napište kapalinu pro urážce.
  • Obrázek s názvem Coone hovězí maso v troubě Krok 3
    3. Umístěte sůl odvážným nahoru na velký kus husté hliníkové fólie.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku 4
    4. Nasaďte přebytečný tuk z hrudníku pomocí ostrého nože (v případě potřeby).
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě kroku 5
    Pět. Přejít přes 10 -15 malých otvorů nahoře (více fattime). Tento proces změkčí maso snížením pojivové tkáně.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku 6
    6. Rovnoměrně vložte karafiáty v horní části soli.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 7
    7. Představte své prsa na vrcholu sladko-ostré hořčice medu.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku 8
    osm. Posypeme hnědý cukr na hořčice medu.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 9
    devět. Zakryjte prsa s velkým plechem hliníkovou fólií.
  • Zavřete fólii tak, aby poskytovaly malé množství prostoru mezi horní částí prsu a fólií.
  • Zajistěte spodní část fólie na vrchol, aby se šťávy, které proudí během procesu vaření (takže zůstanou ve fólii).
    • Metoda 2 z 3:
    Pečení solondy v troubě
    1. Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku trouby 10
    jeden. Umístěte soli, zabalené fólie, na malém podvázku.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku 11
    2. Nainstalujte pečení na středovém stojanu v troubě.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v kroku 12
    3. Pečeme asi dvě hodiny. Zkontrolujte Solonin každé třicet minut, aby prsa nebyla příliš suchá. Maso by mělo rozpadat na konci vaření.
    • Metoda 3 z 3:
    Dokončení přípravy Soloniny
    1. Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 13
    jeden. Odstraňte drážet z trouby.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 14
    2. Opatrně otevřená hliníková fólie.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 15
    3. Navíc, oklamat tenisek shora sladké ostré medové hořčicí.
  • Obrázek s názvem Coone hovězí maso v kroku trouby 16
    4. Vložte pražení s nepokazeným v troubě a pečené po dobu 2-3 minuty. Dejte horní části hrudní kosti, aby se stala bublina a zlatá hnědá.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 17
    Pět. Odstraňte sůl trouby a položte na prkno.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 18
    6. Rozbalit fólie a dát Solonin k relaxaci, po dobu 5-10 minut.
  • Obrázek s názvem Coone hovězí maso v troubě Krok 19
    7. Odřízněte soli diagonálně, přes masová vlákna, plátky tlusté v 1.5 cm.
  • Obrázek s názvem Cooned hovězí maso v troubě Krok 20
    osm. Slouží okamžitě s jakoukoliv lahodnou ozdobou.

    • Tipy

    • Solonina může být docela solená, zejména když je pečená. Aby se snížily množství soli před pečením, můžete dát sůl do pánve s vodou, přivést do varu, pak vypusťte vodu a pokračujte do vaření, jak je popsáno výše. To lze provést dvakrát před pečením, pokud chcete, vymažte ještě více solí.
    • Ačkoli to trvá hodně času, sobecká sůl je skvělý způsob, jak ovládat chuť a úroveň soli ve vašem jídle.
    • Solonin je často podáván s vařeným zelím, ale přidat svěžest, můžete smažit zelí v pánvi s lukem, česnekem, solí a olivovým olejem.
    • Brambory a mrkev jsou také dobře kombinovány s Soloninou. Snažte se smíchat zeleninu se solí, pepřem a olivovým olejem, pak je smažte v troubě pro drážku použité pro přípravu Soloniny.

    Varování

    • Buďte opatrní při umístění a odstraňování předmětů z horké trouby, aby se zabránilo popálení.
    • Opatrně otevřete vařený solonín, zabalený v hliníkové fólii, aby se zabránilo spalování páry.
    Podobné publikace
    Jak vařit dušené hovězí masoJak vařit dušené hovězí maso
    Jak frry hovězí mletéJak frry hovězí mleté
    Jak teplý horskýJak teplý horský
    Jak řezat soliJak řezat soli
    Jak vařit v trouběJak vařit v troubě
    Jak zjistit, že hovězí mletý zkaženýJak zjistit, že hovězí mletý zkažený
    Jak vařit hovězí solonínJak vařit hovězí solonín
    Jak vařit hovězí vývarJak vařit hovězí vývar
    Jak připravit prénuJak připravit prénu
    Jak se koncentruje hovězí masoJak se koncentruje hovězí maso
    Jak připravit tradiční dort ze soloninyJak připravit tradiční dort ze soloniny
    Jak vařit hash z soloninyJak vařit hash z soloniny
    Jak pečené oříznutí hovězího masaJak pečené oříznutí hovězího masa
    Jak nafouknout hovězí masoJak nafouknout hovězí maso
    Jak udělat solný a zelí v pánvi pomalého vařeníJak udělat solný a zelí v pánvi pomalého vaření
    Jak řezat prsaJak řezat prsa
    Jak zkontrolovat vnitřní teplotu masaJak zkontrolovat vnitřní teplotu masa
    Jak vařit hovězí pečeně beyfJak vařit hovězí pečeně beyf
    Jak brousit hovězí masoJak brousit hovězí maso
    Jak sekat hovězí masoJak sekat hovězí maso