Jak vařit Broccolini -

Broccolini má sladkou chuť, trochu připomínající chuť chřestu a brokolice, ale existují i další příchutě aroma. S tepelným zpracováním se stonky stávají bitovou gumou a květenství jsou měkké. Jedná se o jednoduchou, univerzální zeleninu, která může být připravena různými způsoby. Zde jsou některé jednoduché způsoby, první.

Ingredience

Počet částí: 4-6

450 g broccolini
3 sv.L. (45 ml) olivový olej
2 sv.L. (30 ml) citronová šťáva (volitelné)
Sůl podle chuti (volitelné)
Pozemní černý pepř na chuť (volitelné)
1/4 ch.L. (1,25 ml) česnekový prášek (volitelné)
Voda

Kroky

Metoda 1 z 6:

Než začnete: příprava broccolini

jeden. Vyberte si zářivě zelenou brokolici. Čerstvý brokolice také elastický trup a pevně stlačené květenství.

Pokud se nafouknutí začnou držet nebo rozkvétat, Broccolini není čerstvý. Totéž platí pro kufr - pokud je suchý nebo měkký, nekupujte takovou instanci.
Broccolini by měl být skladován v těsně uzavírajícím polyethylenovém obalu nebo nádobě v chladničce před použitím.

2. Cut konec. Vyjměte listy a tlusté konce ostrým nožem, abyste mohli snadno oddělit zbývající trup a květenství pro menší kusy.

Pokud se jedná o tenké stonky do jednoho tuku, pak byste měli snížit tlustý stonek.

Pokud je některý ze zbývajících stonků příliš tlustý, odřízněte je na polovinu.

3. Opláchněte brokolici pod tekoucí vodou. Rychle opláchněte stonky pod chladnou vodou a poškozením čistých papírových ručníků.

Broccolini není nejčastěji příliš špinavý, takže je to dost, aby ho mírně opláchla.

Metoda 2 z 6:

Varka Broccolini

jeden. Přivést do varu velký pánev vody. Vyplňte větší pánev vodou asi 2/3 a přiveďte ji do vaření na sporáku na silném ohni.

2. Přidat sol. Přidat přibližně 1 st.L. (15 ml) soli v pánvi pro každých 4 litrů vody. Vařit další 1-2 minut tak, aby se sůl rozpustila.

Přidání soli po vařené vodě, snížíte celkový čas potřebný, abyste mohli přivést vodu do varu. Lodě slané vody pomalejší než obyčejná voda.

3. Připravte brokolici několik minut. Přidejte brokolici a vařte se po dobu 2,5-5 minut, v závislosti na tom, kolik měkký brokolicini se vám líbí.

Okamžitě vypusťte vodu přes cedník. Pokud necháte broccolini v horké vodě, bude i nadále připravit a může být příliš měkký.

Připravte se na 2,5 minuty, pokud chcete, aby se brokolice a křupavá. Pokud chcete, aby to bylo měkčí a ne křupavé, vařit po dobu 5 minut.

4. Před podáváním na stole, malovat olej a citronovou šťávu a sezónu. Dejte brokolici zpět do pánve a přidejte olivový olej, citronovou šťávu, pepř a česnekový prášek. Míchejte kleště nebo čepel a podávejte horké.

Metoda 3 z 6:

Broccolini pečení

jeden. Přivést do vody savoidní vody. Naplňte pánev asi 2/3 vodou a velkoryse výtok. Přiveďte k varu na silném ohni.

Použijte přibližně 1 st.L. (15 ml) soli pro každých 4 l vody.

2. Rychlý blanch broccolini. Dejte brokolici ve vroucí vodě a vařte ne více než dvě minuty.

Okamžitě vypustit vodu. Vypusťte vodu přes cedník nebo dostanete brokolici z pánve s kleští.

Pokud necháte broccolini v horké vodě, bude i nadále připravit a může být příliš měkký.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 10

3. Ponořte se do misky ledové vody. Dejte broccolini do velké misky, naplněné ledovou vodou, aby zastavil proces vaření.

Nechte brokolice v ledové vodě po dobu 2 minut. Blashed Zelenina by zpravidla měla strávit tolik času v ledové vodě, jak strávil v varu.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 11

4. Nalít olej do velké pánve. Zatímco Broccolini leží v ledové vodě, nalít olej do pánve a teplo během několika minut na střední teplo po dobu několika minut, dokud se olej nestane kapalinou a nezahrnuje celý povrch pánve pánve.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 12

Pět. Přidat brokolici. Umístěte brokolici z ledové vody přímo na horký olej v pánvi. Připravte se na 2 minuty, dokud tipy startovat karamelizované.

Nebojte se, jestli Broccolini bude zase, jakmile to dáte do pánve. To je způsobeno zbývající vodou na zelenině. Pokud chcete tuto reakci snížit na minimum, suchý brokolice s čistým papírovým ručníkem před uvedením na pánvi.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 13

6. Před podáváním nalijte citronovou šťávu a sezónu. Dejte brokolici na talíř pro krmení a posypeme citronovou šťávou. Posypeme pepřem, česnekovým práškem a pokud je to žádoucí, sůl a užívejte si.

Metoda 4 z 6:

Brokolice pro pár

jeden. Přiveďte k varu kauče. Naplňte pánev 5-10 cm vody a přiveďte ji do varu na silném ohni.

Ujistěte se, že máte koš parníku umístěný na pánvi, kterou používáte. Košík by neměl vstoupit do přímého kontaktu s vodou, a to i po vodách.
Pokud nemáte košík, místo toho můžete použít cedník.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 15

2. Vložte do koše pro brokolice dvojitý kotle a vařit. Jakmile vložíte do koše pro brokolice dvojitý kotle, zakryjte pánev s víkem a připravte se na 5-7 minut, dokud se brokolice nestane měkkým.

Pan by měla být pokryta v průběhu procesu vaření. V této metodě se broccolini připravuje na pár, takže potřebujete sestavit maximální počet pod víkem.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 16

3. Před podáváním smíchejte olejem, citronovou šťávou a kořením. Dejte brokolici na talíř pro krmení a přidejte olivový olej. Můžete také posypeme citronovou šťávou a posypeme solí, pepřem a česnekovým práškem. Míchejte kleště a užívejte si.

Metoda 5 z 6:

Pečení brokolice

jeden. Předehřejte trouba na 215 stupňů Celsia. Mezitím připravte plech na pečení pokrytím tenkou vrstvou olivového oleje.

Můžete také použít malou obvazu, ale nepoužívejte tvar zvýraznění.
Nedoporučuje se dát tvar hliníkové fólie nebo pergamenového papíru. Nicméně, můžete ji pokrýt tukem pro vaření (sprej), pokud nemáte rostlinný olej.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 18

2. Dejte brokolici na připravený plech s jednou vrstvou.

Pokládání broccolini v jedné vrstvě přispívá k jednotné přípravě.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 19

3. Nalít olej a mix. Nalijte brokolici s 2-3 lžíce (30-45 ml) olivovým olejem a mírně promíchejte lopatou nebo kleštěmi, které mají být rovnoměrně pokryty.

Je lepší nejprve mix broccolini s máslem a potom s kořením. Olej vytváří skořápku, na které se v průběhu procesu vaření udržují dobře.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 20

4. Posypeme kořením a posypeme citronovou šťávou. Pokud chcete, malovat broccolini citronovou šťávu, posypeme česnekovým práškem, solí a pepřem na chuť. Znovu mixujte, abyste opatrně zakryli brokolicí.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 21

Pět. Pečení připraven. Připravte brokolici v předehřáté troubě bez zakrytí, asi 10-15 minut.

Čas od času míchat tak, že brokolice připravil jednotně.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 22

6. Sloužit v teplé. Dejte hotový brokolice na jednotlivé talíře pro krmení a užívat si.

Metoda 6 z 6:

Broccolini, vařený v mikrovlnné troubě

jeden. Dejte brokolici do talíře, kterou lze použít v mikrovlnné troubě. Můžete dát brokolici vrstvy.

Pokud je to nutné, nebo přání, můžete řezat broccolini na menší kousky. Malé kousky mohou být snazší umístit do malé misky.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 24

2. Přidat vodu, citronovou šťávu a olivový olej. Přidejte 3/4 šálků v Brockccolini (190 ml) vody, 2 st.L. (30 ml) olivový olej a 2 st.L. (30 ml) citronová šťáva. Dobře promíchejte tak, aby brokolice byla pokryta ve směsi.

V ideálním případě musí být brokolice pokryta kapalinou. Pokud je částečně pokryta, nebude ani jednotně dostat.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 25

3. Připravte se v mikrovlnné troubě, dokud se brokolice nestane měkkým. Zakryjte desku s potravinovým filmem, který může být použit v mikrovlnné troubě, a připravit se při vysokých teplotách po dobu 5 minut.

Uprostřed procesu vaření klepněte na položku Pauza a Mix Broccolini. To je obzvláště důležité, pokud není zcela pokryta kapalinou. Tento krok můžete přeskočit, pokud je brokolice pokryta kapalinou úplně.

Obrázek s názvem Cook broccolini krok 26

4. Vypusťte vodu, sezónu a podávejte. Nalijte obsah talíře přes cedník. Zpívaný, pepř v chuti a užívat si.

Pět.

Tipy

Upozorňujeme, že broccolini není střílet brokolice. Jedná se o hybrid čínské brokolice (velmi tenký a listový) a obyčejný brokolice. V důsledku toho se ukázalo, že rostlina je jemná jako čínská brokolice a s květinami jako obvyklé.