Jak udělat cukrový sklo -

Sklo cukru je podobné obvyklému, s výjimkou skutečnosti, že cukr může jíst. Není to jen velmi chutné, ale také široce používané k ozdobení dortů a košíček. V tomto článku vám řekneme o výrobě dvou typů smršťovacích brýlí. A tady najdete několik nápadů na jeho použití.

Ingredience

Základem cukru sklo

3 ½ šálku (790 gramů) bílého granulovaného cukru
2 sklenice (475 ml) vody
1 šálek (240 ml) světelného kukuřičného sirupu
1/4 čajový lžíce krémový tatar

Mořský cukr

2 šálky (450 gramů) bílého granulovaného cukru
1 šálek (240 ml) vody
1/2 šálek (120 ml) lehkého kukuřičného sirupu
1 lžička aromatizační karamel
Zelené nebo modré barvivo potravin (kapalina nebo gel)
Cukrový prášek / cukrářský cukr

Kroky

Metoda 1 z 3:

Základy vaření pro cukrové sklo

jeden. Sprej cukrářský sprej na plech na pečení. Okraje boje musí být zvýšeny, jinak bude cukr nasycen. Pokud nemáte sprej, uvízl uvízl s fólií nebo pergamenovým papírem.

2. Nalijte cukr, přidejte vodu, lehký kukuřičný sirup a tatarovou omáčku v pánvi. Dejte si hrnec na sporáku. Musíte použít pouze jasný kukuřičný sirup, jinak bude sklo příliš tmavé.

3. Přinést přísady do varu na středním požáru a neustále je míchá. Nezahřívejte směs příliš rychle, jinak cukr karamelizuje. Po vaření směsi se jeho barva začne měnit blátdy transparentní. Směs se neustále míchá, jinak se bude držet pánev.

Silikonová špachtle je mnohem snazší zvednout směs ze dna než dřevěný nebo kov.

4. Připojte cukrářský teploměr na vnitřní stěnu pánve. Teploměr najdete v obchodě s pečením nebo jiným nákupním obchodem. Bude zapotřebí k určení přesné teploty vaší směsi.

Pokud váš teploměr nemá žádné klipy, stačí ji uvést do pánve.

Obrázek s názvem Udělejte Scar Glass krok 5

Pět. Směs se zahřívá na teplotu 148.89 ° C a pak jej odstraňte z ohně. Vaše směs by měla dosáhnout teploty 148,89 ° C. Tato fáze je známá jako "pevnost kalení". Bez požadované teploty se směs nezmrzne na požadovanou konzistenci. Taková směs bude lepkavá bez ohledu na to, jak dlouho to budeš vychladnout. Pro dosažení požadované teploty směsi bude nutné asi hodinu.

Teplota přestane stoupat na okamžik mezi 98,89 ° C a 115,56 ° C. To je způsobeno účinkem odpařování vody. Po odpaření vody se teplota začne znovu zvedat.

Udržovat teplotu mezi 148,89 a 154,45 ° C. Nedovolte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, jinak bude cukr karamelizovaný a hnědý.

V nepřítomnosti kulinářského teploměru zkontrolujte připravenost cukrové směsi nalitím malého množství do sklenice studené vody. Sklo dosáhly fáze luxusu, pokud se závit netvrdí.

6. Pomalu nalijte směs horké candy na plech. Takže minimalizujete riziko bublin. Silná vrstva směsi se pomalu rozpouští celou oblast.

7. Umístěte plech na rovný povrch a směs získal. Pomůže mi směs rovnoměrně rozdělit sklo tak, aby bylo hladké. Nechte směs asi hodinu.

Směs se nepohybujte na hodinu. Po 45 minutách bude směs pevná k doteku, ale měli byste počkat nějaký čas.

osm. Získejte zmrazené sklo z bitvy. Když se použije sprej pro pečení stačí otáčet plech na stole vzhůru nohama. Sklo se prostě vypadne ven. Pokud jste použili fólie nebo pergamenový papír, budete muset odstranit společně se sklem. Pak jen odstranit papír nebo fólie. S trvanlivou tyčí lepením se pokuste provést následující:

Vezměte nůž a zahřejte ji v horké vodě.

Řez okraje v místech kontaktního skla a papíru.

Pomocí nože úhledně zvedněte sklo.

Otočte bitterside vzhůru nohama a pak pomalu roztrhněte ze smršťovacího skla, který je v ruce.

Metoda 2 z 3:

Vaření moře smršťovací brýle

jeden. Obal Pečení na pečení. Opozice by měla mít vysoké strany, jinak se roztavená směs cukru otočí směrem ven. Pokud nemůžete použít sprej pro pečení, měli byste být viděny plechy s fólií nebo pergamenem.

Sklenice moře se liší od konvenčního kroku. Je to více matný, jako je skutečný mořský sklo.

2. Smíchejte cukr, vodu a lehký kukuřičný sirup v pánvi. Umístěte si hrnec na sporáku a smíchejte obsah. Při použití silikonových lopatek budete snazší zvednout směs ze spodní části pánve.

3. Směs na středním teplu, dokud není cukr zcela rozpuštěný. Nezapomeňte míchat směs, aby se zabránilo spalování.

4. Přineste ingredience k varu na střední teplo. Směs se silně nevyhřídí, jinak se směs vaří příliš rychle a cukr bude začít karamelizovaný. Při varu směsi na jeho povrchu začne tvořit pěnové bubliny.

Pět. Připojte cukrářský teploměr na vnitřní stěnu pánve. Je nutné, abyste určili přesnou teplotu směsi. Teploměr můžete najít v obchodě pro pečení, nákupní obchod nebo supermarket.

Pokud váš teploměr nemá žádné klipy, jen ho uveďte do rukojeti kalhotky tak, aby nespadla do směsi.

Obrázek s názvem Udělejte cukerový sklo Krok 14

6. Teplo a směs se míchá, dokud nedosáhne teploty 148,89 ° C. Je to velmi důležité. Bez požadované teploty se směs nezmrzne na požadovanou konzistenci. V tomto případě zůstane vaše směs měkká a lepkavá bez ohledu na to, jak moc dáte svůj čas vytvrzování nebo chlazení. Harding Glass trvá asi hodinu času.

Nedovolte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, jinak bude cukr karamelizovaný a hnědý.

V nepřítomnosti kulinářského teploměru zkontrolujte připravenost cukrové směsi nalitím malého množství do sklenice studené vody. Sklo dosáhly fáze "křehkosti", pokud ztuhne vlákno.

7. Vyjměte pánev z ohně, přidejte barvivo, stejně jako jedna lžička aroma s karamelovou chutí. Budete potřebovat jen několik kapek potravinového barviva. Čím více DYE klesne, přidáte, čas na konci se barva vypne. Můžete použít libovolnou barvu, která se vám líbila, ale modrá a zelená nejblíže jsou vhodné pro námořní subjekty. Můžete nechat sklo transparentní - bude to více bělejší, jakmile přidáte cukrový prášek. Použijte pouze jednu chuť a barvu pro jeden zmenšování.

Přemýšlejte o použití příbuzné barvy barviva. Například, můžete použít borůvkové příchutě modrým barvivem, mátou chuť se zeleným barvivem a vanilkovým příchuťem s bílým barvivem.

Můžete si koupit jídlo barvivo a ochucovadlo v cukrovinkářské dílně nebo v obchodě pro kreativitu. Můžete také najít v obchodě pro prodej nádobí pro pečení.

osm. Pro správné připojení složek byste měli míchat směs po dobu dvou minut. Musí dostat jednotnou barvu bez proužků nebo jakékoli rozvody. Candy bude průsvitná, což je norma. Následně to uděláte více blátivé.

devět. Nalijte směs na plech na pečení a nechte ho tvrdit. Pokuste se pokrýt celý povrch opozice. Budete mít hustou a silnou candy vrstvu. Směsi budou potřebovat asi hodinu pro kalení.

10. Vytrhněte cukroví na kousky. Vezměte cukroví v ručníku nebo v měkkém hadříku. Pak, s pomocí kladiva, posuňte ho na malé kousky. Hit Candy Hammer na několika místech.

jedenáct. Posypeme nebo Soda Candy cukr prášek. Prášek poskytne matný stín, který je vlastní barvou skutečného mořského skla. Můžete také nalít prášek do plastové nádoby, nalijte tam bonbón a jen ho otřást.

Metoda 3 z 3:

Aplikace cukrovkových brýlí

jeden. Použijte modré nebo matné sklo pro zimní tematickou stranu. Udělejte trochu mořského smršťovacího skla, ale neubližujte. Přidejte ji barvu, ale nechte transparentní

Obrázek s názvem Udělejte si cukru sklo krok 21

2. Žádost o výzdobu košíčky a dorty plameny z červeného, oranžového a žlutého kronku. Udělejte si nějaké mořské smršťovací sklenice, ale neubrtují prášek. Přidejte ji barvu, ale nechte transparentní. Zkuste udělat žluté fragmenty větší a červené menší. Zakryjte košíček nějaké polevy a pak do něj nalepte fragmenty.

Měli byste rozdělit strany výrobu bonbónů různých barev.

Obrázek s názvem Udělejte si cukerový sklo Krok 22

3. Podáváme námořní fragmenty cukru na plátky crackera a hrst hnědého cukru napodobovat pláž. Můžete dokonce přidat několik mušlových mušlí bílé čokolády.

Pokud je nemožné používat sušenky, můžete je snadno nahradit jakýmkoliv tenkým souborem cookie, jako je ginger, ochucené, medové nebo skořice cookies.

Obrázek s názvem Udělejte cukru sklo krok 23

4. Použijte průhledné sklo a červenou polevu, abyste zdobili strašidelné košíčky. Zakryjte košíčky s bílou polevou a vložte v nich několik fragmentů. Čepici trochu červený gel glazury na horním okraji skla.

Tato volba je ideální pro Halloween.

Obrázek s názvem Udělejte cukru sklo krok 24

Pět. Použijte smršťovací sklo ve výrobě oken pro perníkovou chaloupku. Dejte zdi svého perníku na list pergamenu. Naplňte roztavené skleněné směsi do okenních otvorů. Počkejte na tuhnutí směsi. Jemně zvedněte stěnu domu. Teď jsou v okenních otvorech brýle.

Maluji rám kolem okna. Také pomocí glazur lze nakreslit na typu Windows Mattice # nebo +.

Pro vytvoření vitráže: Pomocí glazury přejděte k lepení fragmentů různých barev ze zadní části okna.

Pokud neexistují žádné okenní otvory ve vašem perníkovém domě: dát čtvercové formy pro sušenky na pergamenový papír. Naplňte je směsí roztaveného skla. Počkejte hodinu, dokud směs nevytvrdne a získejte výsledné sklenici z formy. Použijte glazura k lepícím čtvercovému sklu na stěny domu.

Obrázek s názvem, aby cukrový sklo krok 25

6. Udělejte z barevného skla. Udělejte několik deníků diagramu jiné barvy. Rozbít na fragmenty s kladivem. Pokrývají nějaký polevý dort, a pak umístěte fragmenty přes polevu.

Obrázek s názvem Udělejte si cukru sklo krok 26

7. Nalijte fragmenty před zahájením velké strany. Najděte nějaké čisté celofánové balíčky, které odpovídají předmětu vaší strany. Hodit do všech fragmentů skla. Kravatu pakety.

Bílé a modré fragmenty jsou ideální pro zimní předměty. Podobně můžete vložit do balíčku malé cukrové vločky.

Mořské fragmenty cukru jsou ideální pro témata pláže. Přidejte několik čokoládových mušlí do balíčku.

Tipy

Pokud nemůžete najít požadované příchutě, budete docela fit přírodní extrakty vanilky, máty nebo citronu. Můžete použít více než 1 lžičku takové náhrady, protože extrakty mají méně nasycenou chuť.
Udržujte fragmenty v uzavřené nádobě, jinak budou lepkavé.
Pokud chcete získat silnější sklo, pak by měla být použita výroba menších rozměrů ve výrobě. A naopak, pro získání tenkého skla, použijte plech plech velkých velikostí.
Použijte hnědý cukr, abyste získali hnědé sklo.
Pro odstranění zbytků směsi ze dna pánve by mělo být zahříváno v jeho vodě, která se směs zředí. Poté by měla být pánev pečlivě propláchnuta.
Nenechte se odradit, pokud vaše cukrovky získají zlaté nebo hnědé. Pro získání průhledného skla a jasné pochopení doby odstranění směsi z ohně budete potřebovat nějaké zkušenosti.
Po zesílení směsi s párátkami odstraňte všechny vytvořené bubliny.
Polské ostré hrany s měkkým hadříkem. S nedbalostním oběhem se můžete rozejít o ostrých okrajích candy. Budete muset udělat, pokud jsou Candy určena pro malé děti.
Čím větší je pekáč, který používáte, tenčí to vypne sklo. A naopak, tím menší plech, silnější sklo.

Varování

Buďte opatrní při nalévání směsi. Je velmi horká a můžete hoří. Nejlepší použití rukavic.
Sklo cukrové sklo má velmi ostré hrany. Nedoporučuje se mu dát malým dětem.
Nenechávejte cukrové sklo do mokré místnosti a také se vyhnout přímému slunečnímu světlu na něm. Sklo se může tavit a stát lepkavý.
Udržovat teplotu mezi 148,89 ° C a 154,45 ° C. Nedovolte, aby teplota zvýšila teploty do 160 ° C, jinak bude cukr karamelizovaný a hnědý.
Nesnižujte teploměr v pánvi, dokud se směs vaří. Pokud to uděláte příliš brzy, pak se cukrové krystaly spadají na teploměr a bude velmi obtížné umýt.

Co potřebuješ

Kádinka
Pánev
Zákazník
Sprej pro pečení, fólii nebo pergamenový papír
Bastard
Cukrovinek teploměr