Jak námořní vepřové: 7 kroků

Vepřová marinací kořeněná a změkčuje. Můžete udělat domácí marinádu nebo koupit hotový výrobek. Nezapomeňte, že v marinádě musí být kyselá složka, která změkne maso, takže nezapomeňte přidat tuto komponentu, pokud uděláte marinádu sami. Můžete si vyzvednout vepřové kotlety, kotlety, žebra nebo pečená po dobu několika hodin nebo noci podle těchto kroků.

Kroky

jeden. Začněte dělat marinádu, nalil do střední misky. Voňavé kapaliny, například, ovocná šťáva nebo červené víno.

Množství tekutiny závisí na velikosti nebo počtu vepřového masa, který chcete vařit. Začněte s 1/4 šálkem kapaliny na 4 kotletách a 1 l kapalin pro 2,7-3,6 kg hrany nebo pečené. Kapalina musí zcela zakryjí maso.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 2

2. Přidejte olej do hlavní kapaliny. Olej podporuje tvorbu křupavé kůry na hotovém vepřovém masi.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 3

3. Přidat voňavou zeleninu na Marinádu.

Můžete experimentovat, přidávat 1 nebo 2 nasekaný česnekový hadřík ve směsi nebo 1 drcené lukovací šalotky.

Česnek bude saturovat marinádu s česnekovou aromou a luk-šalotka dá vůni směsi cibule a česneku.

Pokud chcete, aby byla chuť česneku nebo cibule tak jasné, použijte prášek česneku nebo cibule.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 4

4. Sezóna Směs soli a mletého pepře podle chuti.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 5

Pět. Přidejte bylinky nebo koření ochutnat a dobře promíchejte pro vidličku nebo malé sklo.

Tradiční vepřová pokračka jsou sušené šalvěj, rozmarýn, oregano a mletý kmín.

Chcete-li vyzvednout 4 vepřové kotlety, použijte směs sušených koření v množství 1 / 2-1 lžičky. Pro žebra nebo pečené můžete použít až 3 lžíce sušených bylin.

Pokud používáte čerstvé bylinky, použijte asi 3krát více než suché.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 6

6. Nechte marinádu v misce nebo nalijte do velkého uzavíracího plastového sáčku.

Mísa by měla být dostatečně velká, aby vyhovovala několika vepřové kotlety.

Ve 4 litrovém polyethylenovém obalu, kus žeber, nakrájíme na 2 díly, nebo malý pečeně.

Můžete si vzít velké plátky horkého v pánvi, ve které budete vařit, pokud je umístěn v chladničce.

Obrázek s názvem Marinate vepřový krok 7

7. Dát maso do nádrže pro moření a opustit na okurku. Použijte misku nebo zavírání plastového sáčku.

Marinovat maso, čas od času otočením.

Marinovat vepřové kotlety při teplotě místnosti po dobu 1 hodiny.

Marinovat vepřová ořezová, žebra nebo velká pečená v chladničce od 1 do 2 dnů. Proces marinizace velkých kusů trvá více času.

Tipy

Populární vepřová marináda je kubánská citrusová marináda. Obsahuje 1 litr směsi oranžové, citronové a šťávy, 2 nebo více drcených hřebíček česneku, 3 lžíce mletého kmínu, oregano a rozdrcené bobkové listy.
Periodicky otočte maso tak, aby byla marináda rovnoměrněji distribuována.
Nemocní citrony, které používají čerstvý džus.

Varování

Citrusová šťáva reaguje s hliníkem a vytváří špatnou chuť. Použijte skleněnou nebo plastovou misku pro míchání marinády.
Syrové maso transfery bakterie v marinádě. Pokud chcete maso vodítko do procesu vaření, přiveďte zbytky marinády do varu, pokud přišel do styku s surovým vepřovým masem.

Co potřebuješ

Střední mísa
Vidličku nebo malé
4-litrový uzavírací polyethylenový balíček