Jak zahustit kari

Chtěli jste vařit šťavnaté kari, ale pak si uvědomili, že omáčka byla příliš tekutá? Naštěstí to může být opraveno několika rychlým a jednoduchým způsobem. Kari může být hustý jogurt, mouka nebo kukuřičný škrob. Zítra kari na slabém ohni na pár minut mu umožní dát potřebnou konzistenci.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Použití potravin

jeden. Přidat obyčejný jogurt. A ještě lepší hustý jogurt, jako je řecký. Chcete-li začít, přidejte docela trochu jogurtu, například 1 lžíci. Míchejte jogurt s kari a pokračujte v přidávání, dokud se kari ztlumí.

To je vynikající krémová výměna v indické kari. Jogurt může být také užitečný, pokud se kari ukázal trochu ostřejší, než jste chtěli, protože mu pomůže změkčit.

Obrázek s názvem Thicken Curry krok 2.JPEG

2. Vyzkoušejte rajčatovou pastu nebo pyré z rajčat. To je skvělá volba pro kari na rajčatovém základě, protože to nebude mít vliv na jeho chuť. Mashed brambory jsou obvykle hustější než těstoviny a má silnější chuť. Přidejte trochu rajčatové pyré nebo pasty. Přidejte trochu času, dokud se kari nestane dostatečně silným.

Pokud nemáte pyré, žádnou pastu, zkuste přidat plátky rajčat.

Pro dosažení nejlepších výsledků přidejte rajčata nebo bramborová kaše během vaření kari, a ne po.

Obrázek s názvem Thicken Curry krok 3.JPEG

3. Rozdrtit brambory, což je již v kari. Pokud jste přidali brambory, zkuste to rozdrtit v již připravené kari. To je snadný způsob, jak zahušťovat kari, necasovat to a neřešit chuť. Několik rozdrcených brambor může stačit, aby se kari více hustý.

Metoda 2 z 3:

S moukou a prášky

jeden. Vyzkoušejte kukuřičný škrob. Pokud máte kukuřičný škrob v kuchyni, míchat polévkovou lžíci (8 g) škrobu s lžící (15 ml) vody. Přidejte tuto směs do kari, zatímco se vaří tak, aby se omáčka stala silnější.

Přidejte více vody a škrobu, pokud se ukázala jedna lžíce (15 ml a 8 g, resp.), Ukázalo se, že nestačí k hubnutí kari.

Obrázek s názvem Thicken Curry Step 5.JPEG

2. Přidejte mouku a kulinářský tuk. Dvě lžíce (16 g) mouky, smíšené se dvěma lžícemi (přibližně 30 gramů) kulinářské tuky (jako máslo), pomůže zahuštění kari. Vezměte sklo (240 ml) kari a přidejte k ní směs mouky a tuků. Vrátit kari na pánev a dobře promíchejte, aby kari více hustý.

Přidejte více mouky, pokud kari nedostatečně zahustí.

Obrázek s názvem Thicken Curry krok 6.JPEG

3. Přidat Arrourturut. Arrourturu pomůže zesílit kari, stejně jako kukuřičný škrob. Přidejte polévkovou lžíci (8 g) Arrourtujte na kari a míchá se. Pokud se kari neublíží, pokračujte v přidávání Arrourturce, dokud nebude kari potřebnou konzistenci.

Metoda 3 z 3:

Zítra Curry

jeden. Snížit oheň. Pokud se během vaření kari nestal dost silný, snížit oheň na minimum. Sledujte kari, dokud neomezí na nízkém teplu.

Nezakrývejte kari s víkem, když se vaří pomalu.

Obrázek s názvem Thicken Curry Step 8.jpeg

2. Vařit kari na pomalé teplo, dokud není omáčka dost dobrá. V procesu lakování se kapalina začne postupně vypařovat. Stále kari vyzkoušet jeho hustotu. Udržujte vaření kari, dokud se omáčka nestane dostatečně tlustým.

Doba vaření kari může být odlišná - vše závisí na jeho typu, takže se podívejte na kari, zatímco on houští. Aby se kari zhlunal, může nechat několik minut a 10-20 minut.

Obrázek s názvem Thicken Curry Step 9.JPEG

3. Přidejte vodu, pokud se kari stává příliš silným. V procesu vašich akcí může kari příliš zhubnout. V tomto případě začněte postupně přidávat vodu do kari, dokud omáčka nepřijme nezbytnou konzistenci.