Jak udělat japonské kari

Japonské kari mohou být vyrobeny několika různými způsoby, ale obecně je jídlo připraveno přidáním Karry ru k hlavním masu, zeleninové misce nebo omáčce. To vše je pak postupně připraveno na pomalé teplo a podávané s rýží.

Ingredience

Pro 3-4 porcí

Karry ru

4 ČLÁNEK.L. (60 ml) krémový olej
7 St.L. (105 ml) mouka
2 sv.L. (30 ml) kari
2 lžíce (30 ml) Garam Masala

Základ pro kari

450 g hovězího masa, vepřového masa, kuřecí filé, řezané na malé kousky
Sůl a pepř na dochucení
1 lžíce (15 ml) rostlinný olej
3 sv.L. (45 ml) kečup
3 šálky (750 ml) vody
1 velké cibule, oloupané a velké nasekané
3 mrkev, loupaná kůže a plátky
1 malé jablko, oloupané a strouhané
1 velké brambory, oloupané kůží a nakrájené na malých kouscích
1 šálek (250 ml) čerstvé nebo zmrazené potraviny, bez slupky

Oční broky a další nádobí

Figuristika
Fukuzhinzuk
Raketa

Kroky

Metoda 1 z 3:

Příprava základu

jeden. Dělat maso. Posypeme maso od 1/2 hodiny.L. (2,5 ml) soli a 1/4 h.L. (1,25 ml) mletý černý pepř nebo sezónu. Nahradit ve směru.

Pokud jste si vzali jeden velký kus masa, vyřízněte ji krychle 2.5 cm před tankováním. Můžete také otřít jej čistými ubrousky nebo papírovými ručníky.
Curry lze připravit stejně, bez ohledu na to, jaké maso zvolíte (pevné hovězí maso, vepřové nebo kuře), ale možná budete chtít použít koření k chuti. Například mnoho lásky přidat více ostrosti během vaření vepřové kari. Můžete to udělat tím, že zvyšujete počet papriků, nebo kropení základem chilli omáčky před vařením.
Pokud se rozhodnete vařit kuře v kari omáčce, vyberte si tmavé kousky kuřecího masa, jako jsou boky. Odstraňte pokožku před pokládkou kuře v pánvi.
Alternativně můžete maso vůbec odmítnout a připravit vegetariánské kari, které dokončili kroky popsané.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 2

2. Předehřejte rostlinný olej. Nalijte rostlinný olej do větší těžké pánve a zahřát ho na střední teplo. Dejte mu minutu nebo tak se zahřát.

Upozorňujeme, že potřebujete použít hrnec s tlustým dnem a silnými stěnami, aby se zabránilo řezání kari. Snacka musí být také dostatečně velká, aby vyhovovala 5 l.

Pro bohatší chuť použijte namísto zeleniny máslo nebo tavený olej. Nakonec, zpravidla rozdíl v chuti bude velmi obtížné všimnout, protože aroma kari mají vlastnosti, aby potlačily drobné rozdíly v chuti.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 3

3. Přidat Louce. Dejte nasekané cibuli v horkém oleji a smažte asi 5 minut, často míchání, nebo dokud se nestane měkkým a průhledným. Dočasně vytáhněte cibuli z pánve a vložte jej na další desku.

Pokud je vaše pánev dostatečně široká, můžete namísto odstranění jednoduše stisknout cibule v jednom směru. Hlavní věc je udržet vařený luk odděleně od masa v procesu jeho přípravy.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 4

4. MEAT MEAT. Přidejte maso v pánvi. Nechte kousky zhasnout na jedné straně po dobu 1-3 minuty, nebo dokud nejsou na této straně zkroucené. Poté pokračujte v zhasnutí dalších 5-7 minut, nebo dokud nebudou všechny strany suburatury.

Nakonec zatříkává rudé maso, příchuť každému kusu.

Pokud se rozhodnete opustit žárovku v pánvi, když vaříte maso, nevěnujte pozornost. Luk se může stát hnědou a zároveň zůstane chutné, ale pokud jde z tmavého odstínu na tmavě hnědou, vytáhněte ho okamžitě, než on foggs.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 5

Pět. Přidejte zbývající základní složky. Vraťte cibuli v pánvi. V této době byste měli také přidat kečup, vodu, mrkev a strouhaný jablko. Dobře promíchejte.

Upozorňujeme, že jedinými hlavními složkami kari, které nemusí být v tuto chvíli přidat - brambory a jídlo.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 6

6. Polštář po dobu 20 minut. Snižte oheň na střední nebo nízko, dokud se tekutina sotva vaří. Připojte se, bez pokrytí po dobu 20 minut. Čas od času směs, aby se zabránilo lepení nebo spalování.

Jakmile se základem pro kari začne hodit, musíte začít vařit kari ru.

Metoda 2 z 3:

Vaření ru

jeden. Smetanový olej se taven v oddělené pánvi. Přidejte krémový olej na malou pánev. Předehřejte na střední teplo, někdy míchání, zatímco olej se zcela roztaví.

Chcete-li ušetřit čas, můžete přeskočit pokyny pro vytvoření vlastního kari ru a používat hotové nakoupené krychle. Budete potřebovat asi 4 kostky nebo 100 g, abyste nahradili počet kari kari potřebných pro tento recept. Přidejte je do kari, když si připravíte ru doma.
Nenechte roztavit krémový olej na silném ohni. Olej má tendenci se odpaří, když dosáhne jeho bodu varu. Pokud to přiznáte, dostanete se horké, hořící olej šplouchá. Také se může začít kolapovat tuky v oleji, což ovlivňuje chuť kari ru.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 8

2. Přidat mouku. Nalijte mouku do rozpuštěného másla. Rychle promíchejte v oleji a pokračujte v vaření po dobu 15-20 minut, nebo dokud ruka nedostane hlubokou růžovou barvu.

Je nutné neustále míchat ru během vaření, alespoň tak dlouho, dokud se olej a mouka míchají a nezačnou se šířit. Od nynějška pokračujte v míchání ru více.

Pokud se vám nepodaří míchat RU, bude rychle smaže a začíná špatnou chuť.

Mouka musí být důkladně smíšena. Pokud nestačí jako mouka, ušetří silnou škrobu.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 9

3. Přidat koření. Přidat nést a garam masala v ru. Míchejte ingredience v ru v ohni asi 30 sekund. Detekujte ru z ohně, jakmile to odmítnete.

Naučíte se, že koření již byly rozpuštěny v ru silnou vůní.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 10

4. Skočit do přípravy kapaliny v ru. Odstraňte z asi 1/2 do 1 šálku (125 až 250 ml) tekutiny z kari. Míchejte tuto kapalinu rychle, dokud pasta nezíská požadovanou konzistenci.

Nejprve přidejte kapalinu a postupně zasahujte. Musíte použít trochu trochu udělat těstoviny. Pokud okamžitě přidáte příliš mnoho, míchání kapaliny s RU se může stát složitým procesem.

Metoda 3 z 3:

Dokončení kari

jeden. Přidat ru k základně. Dobře promíchejte, abyste připojili pastu ru s kapalinou v pánvi.

Pokud přidáte zakoupené kari kostky místo domácího kari, přidejte je nyní. Rozbít kostky do několika menších částí. Dočasně odstraňte pánev z ohně a přidejte kostky do kapaliny, míchání dobře, dokud se zcela nerozpustí.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 12

2. Míchejte brambory a vypněte. Přidejte loupaný a nakrájený brambory v pánvi a míchejte, že ji rovnoměrně distribuovat. Pokračujte na guláš kari na nízkém teplu po dobu 1 hodiny, nebo zatímco maso a brambory se nestanou jemnou, a kari kapalina je velmi tlustá.

Trávit celou hodinu, pokud vaříte kari s hovězím masem nebo vepřovým masem. Je-li kari s kuřecím masem, budete muset provést pouze 30-45 minut, abyste zachránili kuře z trávení a sušení.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 13

3. Směs s jídlem. Pokud se rozhodnete přidat jídlo, smíchejte je do 5 minut procesu vaření.

Můžete přidat zelené puntíky kari, pokud nejsou žádné potraviny, nebo můžete tuto část vůbec přeskočit.

Ujistěte se, že jídlo bylo odstraněno ze skořápky před přidáním do kari.

Obrázek s názvem dělat japonské kari krok 14

4. Sloužit. Rozprostřete kari do samostatných jídel. Podávejte to s bílou nebo hnědou rýží. Pokud si přejete, zdobit jemně nasekané fucifikace.

Tradičně, japonské kari se podává jedním ze dvou způsobů: můžete vložit kari omáčku do samostatné hromady a podat samostatnou misku od rýže nebo můžete umístit rýži na misku a zakryjte polovinu části s kari.

Stojí za zmínku, že fukuzhinzuk je sladká směs nakládané zeleniny a co - malý marinovaný luk-šalotka.

Pokud si přejete, můžete si udržet další kari, zmrazení, ale pak musíte to vařit bez brambor, pokud tak učiníte. Brambory první zmrazené, a pak upustil, se změní na nonafticing messenger. Vařit samostatně brambory a přidejte jej do zmrazených kari po vytápění.

Za účelem zmrazení kari umístěte část do mrazničky - v uzavíracím plastovém obalu. Udělejte štítek s datem na obalovém obsahu. Opakujte stejný se zbývajícím kari, připravuje tašku pro každou jednotlivou část.