Jak vařit kari rýže -

Chcete-li diverzifikovat jídlo z rýže, zkuste je obohatit s teplou a bohatou chutí kari. Rýžové kari se snadno připravuje, i když nevíte, jak vařit obyčejnou rýži. Stačí smažit několik jednoduchých rostlinných složek, pak je svařovat rýži a kořením ve vodě, dokud se rýže nezměší a nezmění se načechraný. Různé možnosti receptu, jako je smažená rýže, umožní jídlo více.

Ingredience

Tradiční rýžové kari

2 šálky (450 gramů) suchých rýžových basů
1 jemně nasekané bílé nebo žluté žárovky
3 jemně nasekaný česnekový hřebíček
3 lžíce (45 mililitry) olivový olej
4 čajová lžíce sladký kari prášek
Sůl podle chuti
3,5 - 4 Sklenice (850 - 950 mililitry) Voda

Smažená rýžová kari

4 šálky (900 gramů) vařené rýžové basy
1 vejce
1,5 lžíce (22,5 mililitry) rostlinný olej
6 nakrájených zelených žárovek
2 lžičky (4 gramy) sladký kari prášek
Sůl a pepř na dochucení
Malý sezamový olej

Možnosti receptů

1 šálek (250 mililitrů) nakrájených rajčat
1 plátky lilku
2 šálky (500 mililitrů) oloupané ze stonků těsta (větry)
1 lžička (1,5 gramů) paprika
2 brýle (500 mililitrů) Kokosové mléko
1/2 brýle (125 mililitrů) kishamis
1/3 šálek (80 mililitrů) Mandlové hobliny
Červená paprika (podle chuti)
Směs koření "Garam Masala"

Kroky

Metoda 1 z 3:

Tradiční rýžové kari

jeden. Předehřejte na deskovém oleji. Nalijte rostlinný olej do širokého pánve a vložte ho na střední nebo silný oheň. Předehřejte olej, dokud se nezačne odpařovat nebo se vrátit.

2. Ovocné cibule a česnek. Vytáhněte tato zelenina v horké pánvi. Okamžitě musí ublížit. Pokud se to nestalo, přidejte oheň.

Připravte cibuli a česnek, dokud nezjistí. To by mělo trvat asi pět minut, v závislosti na intenzitě požáru. Snažte se lokalizovat zeleninu v jedné vrstvě a udržet je každou minutu, aby je rychleji upevnili.

3. Přidejte suchou rýži a kari. Nepřidávejte tak daleko - suchá rýže by měla být smažena v oleji. Složky do hladké vrstvy rozložte ve spodní části pánve. Připravit je na dalších pět minut a často se míchají. Když rýže získá pearl-bílou barvu, přejděte k dalšímu kroku.

Tento způsob vaření suché rýže v pánvi se nazývá "pečená". Dává jídlo příjemné matice vůně a podle některých, snižuje dobu vaření.

4. Přidat vodu a sůl. Smíchejte dohromady složky dohromady. Pokud není pánev příliš vysoká a nehodí do vody, vložte vše do prostornější pánve.

Pět. Přivést vodu do varu. Přidejte oheň a vařte rýži s otevřeným krytem bez míchání. Každé několik minut kontroly, není připraven.

Na konci (asi 8-10 minut) bude povrch rýže suchý a pára projde malými lumeges v rýži. Teď je čas jít do další fáze.

6. Psí oheň. Udělejte minimální oheň. Zavřít těsně s pánev s víkem a vařit dalších 15 minut. Nemíchejte rýži a neubližujte kryt.

7. Kurva a sloužit rýži. Po vaření na malém teple odstraňte pánev ze sporáku. Vyjměte kryt s pánev a počkejte pět minut tak, aby rýže ochlazila a absorbovala vodu. Reverzní strana vidlice "Vyplňte" rýži "a dejte mu extra objem, po které se rozprostírá na desky. dobrou chuť!

Pokud zůstane v rýži značné množství vody, položte ji na malý oheň dalších pět minut, aby se přebytečná vlhkost odpařena. Pak zkontrolujte rýži a v případě potřeby ji umístěte na další pět minut, a tak dále.

Metoda 2 z 3:

Smažená rýžová kari

jeden. Cook rýže, jak to obvykle. V tomto receptu použil vařená rýže. Svařte rýži, jak je popsáno v předchozím receptu, ale nepřidávejte na něj zeleninu a kari. Jinými slovy, dělají následovně:

Nalijte 2 šálky v rýžové rýže (550 gramů) a naplňte ji 4 brýlemi (1 litr) vody. Přivést vodu do varu.
Vařit rýži, zatímco jeho povrch nebude suchý, a pára projde mezerami mezi obilovinami. Po tom, snížit oheň.
Zakryjte pánev s víkem a 15 minut vaří rýže na nízké teplo.
Vyjměte pánev z desky, vyjměte víko od něj a počkejte pět minut před krmením rýže.

2. Předehřejte na desku rostlinný olej. Olej nalít olej do velké pánve s non-non. Dejte pánev na médium nebo silný oheň a zahřát několik minut, dokud olej začne hodit.

3. Přidat vejce. Vezměte si malou misku, rozbijte vejce do ní a smíchejte žloutek a protein pro vidličku. Nalijte vejce do horké pánve. Současně otočte pánev tak, aby se vejce nedrží. Když se vejce začne tlusté, vložte jej do samostatného deska a uchovávejte jej stranou.

4. Ovoce šalotky a kari. Nasaďte pánev luku a koření v pánvi a smíchejte je. Pokud si přejete, můžete přidat nějaký rostlinný olej tak, aby cibule a koření se nedrží pánev. Sezóna černý pepř. Fry cibule, dokud se nestane měkkým (asi pět minut).

Pokud nemáte luk-shalot, můžete jej nahradit bílým nebo žlutým lukem.

Obrázek s názvem Udělejte kari rýže krok 12

Pět. Přidat vařenou rýži. Jak míchat ingredience na pánvi. Poté vytáhli hladkou vrstvu a smažte asi tři minuty. Během této doby smíchejte ingredience.

6. Přidat vejce. Umístěte vejce zpět na pánev. Míchejte tak, že vejce je rozdrceno a smícháno se zbytkem přísad. Přidejte sůl podle chuti.

7. Přidejte nějaký sezamový olej a rozkládají rýži na deskách. Na poslední chvíli smažení, mix plout malé množství sezamového oleje tak, aby to bylo více "třásně". Přidejte maximálně 1-2 lžičky (5-10 mililitry) mořský olej a míchejte rýži. Po 30-60 sekundách odstraňte pánev ze sporáku a použijte lžíci, abyste rozložili rýži v deskách. Podávat horké jídlo.

Metoda 3 z 3:

Možnosti receptů

jeden. Přidat do rýže více zeleniny. Recipe Rice Curry lze široce diverzifikovat. Můžete být například smažené v oleji Více zeleniny. Stačí sladit recepty pro rýži a smaženou zeleninu a přidat jemně nasekané a pečené cibule ve výše uvedeném receptu "tradiční rýžové kari a česnek. Zanechat zbývající fáze beze změny. Všimněte si, že "pevná" zelenina (mrkev, brokolice a podobně) se smaží o něco déle, takže by měly být přidány několik minut před Luke, česnek a další "měkká" zelenina.

Kari rýže je dokonale kombinována s rajčaty, lilkem a bumem (oblast). Kromě toho se tato zelenina rychle připraví. Můžete přidat další zeleninu - Nebojte se improvizovat.

2. Pro ostrost a uzené chuť přidejte papriku. PAPRIKA dokonale vhodný pro tento kurz - jeho ostrá uzená chuť přirozeně doplňuje kari. Zkuste přidat do kari prášek 1-2 lžičky (1,5-3 gramů) paprika a smíchejte je. Můžete také posypeme paprikou hotovou rýži, aby mu dala bohatou červenou barvu.

3. Použití při vaření rýže kari kokosové mléko. Kokosové mléko se přidává do mnoha jídel s kari, dává jim měkkou sladkou chuť. Vyzkoušejte ve fázi nalití rýže vodou, abyste nahradili polovinu vody s kokosovým mlékem - dá misku zřetelnou chuť kokosu. Pokud se chystáte dostat měkčí chuť nebo nechcete, aby se rýže dostala příliš tuk, vyměňte kokosové mléko o čtvrtinu vody.

4. Pro Středního východu Tribus přidejte rozinky a mandlové čipy. Středního východu a Střední Asie v mnoha rýžových jídlech používají mandle a rozinky. Místo mandlových žetonů někdy přidají poloviny kešu ořechy. Neobvyklé osoby takové kombinace se mohou zpočátku zdát podivné, ale obyvatelé příslušných regionů je to nádherné. Zadat následovně:

Přidejte rýži a zeleninu na směs rozinkami bezprostředně před přidáním vody a pokračujte do rýže na vaření;

Před podáním misky přidejte mandlové čipy.

Pět. Pro ostrost, sezóna s červenou paprikou. Výše uvedené recepty nejsou příliš ostré. Pokud chcete připravit opravdu ostré jídlo, přidejte rýži rozdrcenou červenou (chilli) pepřem na chuť. Smíchejte pepř s kariovým práškem.

Pokud omylem přidáte příliš mnoho akutních papriků, zkuste poznamenat malý jednoduchý řecký jogurt na hotové jídlo, abyste snížili závažnost. Můžete také přidat další rýži.

Tipy

Můžete také připravit rýži Risovarka nebo tlakový hrnec. Stačí přidat všechny potřebné ingredience a používat příručku k příslušnému zařízení.
Pokuste se nahradit vodu se zeleninou nebo kuřecím vývarem - dá bohatou chuť. Můžete také přidat směs vývaru a vody v poměrech 1: 1 a zároveň používat méně soli.