Jak zahustit špagety omáčka: 11 kroků

Stává se, že spaghetti omáčka musí být provedena hustším, bez ohledu na to, zda jste si ho připravili nebo koupili v obchodě. Existuje mnoho způsobů, jak hustou omáčku, ale některé z nich mohou trochu změnit jeho chuť nebo texturu. Volba metody závisí na tom, které komponenty máte po ruce, kolik času máte a jakou chuť chcete získat. Naše pokyny vám pomohou udělat špagety omáčkou.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Jak zahuštění omáčkou bez změny chuti

jeden. Snižte objem omáčky tím, že ho zvýší na pomalé teplo. Snížení objemu je nejpřirozenější a nejjednodušší způsob, jak udělat špagety omáčkou hustou. Zde je, jak to udělat:

Přineste rajčatovou omáčku k varu a mírně snížit oheň. Nezavírejte ji víkem, nechte ho vrátit na požadovanou konzistenci. Často míchejte omáčku tak, aby nebyla spálena. Při míchání se také odpaří více vody, což přispívá k zahuštění omáčky.
S touto metodou se chuť omáčka nemění, ale proces může trvat poměrně dlouho, v závislosti na tom, kolik vody se chcete vypařit.

2. Přidat do kukuřičného omáčku. Kukuřičný škrob bez chuti, takže to nebude měnit chuť omáčky, ale může změnit její konzistenci a dát jí hedvábný lesk.

Vezměte stejné množství vody a škrobu, promíchejte a přidejte do omáčky. Na začátku přidejte směs s malými porce. Škrob je přirozený zahušťovadlo, takže byste mohli potřebovat méně než jednu čajovou lžičku na celou omáčku.

3. Zavolá směs Ru a přidejte ji do omáčky. Směs roztaveného oleje a mouky se nazývá ru. Používá se ve francouzské kuchyni jako základ pro omáčky a zahušťovadlo. Například v srdci mnoha hustých omáček (volitelných francouzštiny) Omáčka "alfredo", Je to ru.

Smíchejte RU a postupně ji přidejte do špagety omáčky. Pak udržujte varnou omáčku po dobu nejméně 30 minut, aby se moučná textura zastavila pocit. Můžete také připravit ru na pánvi před přidáním do špagety omáčky, pak zmizí mírnost.

I s dalším vařením RU může změnit chuť vaší omáčky, i když mírně.

4. Zkuste přidat strouhanku. Strouhanka, stejně jako ru, jsou dobrý zahušťovadlo, protože jsou hlavně z mouky. I když můžete pociťovat jejich chuť v omáčce, je stále dobrou volbou: konzistence se změní mnohem viditelnější než chuť.

Pět. Přidejte bramborové bramborové brambory. Čisté, odvahu a zdvořil brambory, pokud chcete, přidejte krémový olej a mléko nebo smetanu, pak opatrně zasahovat do omáčky. Chuť se může stát trochu sladší, ale co je nejdůležitější, dostanete hustou omáčku - a mnohem více hodnocené.

6. JVICE SPGETTI v omáčce. Vařit špagety do neúplné připravenosti (o něco těžší než al Dente). Chytit špagety na cedníku, vypusťte celou vodu a vložte špagety do pánve s omáčkou. Připravte si ještě jednu nebo dvě minuty přímo v omáčce. Škrob obsažený v Spaghetti pomůže omáčku zahuštění a špagety sami jako následoval smíšený s omáčkou.

Metoda 2 z 2:

Jak zahuštění omáčkou změnou jeho chuti

jeden. Přidat rajčatovou pastu. Nejlepší Přidat rajčatovou pastu na začátku tak, aby chuť koření změkla její vkus. Pokud potřebujete rychle zesílit omáčku, přidejte rajčatovou pastu později.

2. Přidejte odpadkový sýr parmazán nebo Romano. Strouhaný nebo drcený sýr pomůže rychle zesílit omáčkou a mírně měnit jeho chuť.

Takové sýry jako parmazán a Romano, mají dostatek slané chuti. Vzpomeňte si na to, když si sláva omáčka.

Obrázek s názvem Thicken Spaghetti omáčka Krok 9

3. Přidejte tlustý krém k vaření krémové rajčatové omáčky. Zlatí trochu omáčku a zcela mění jeho vkusu a pohled.

4. Přidejte zeleninu na omáčku. Zelenina bude chuť omáčka hlouběji a nasycená, a zároveň se jídlo stane živinou.

V tradiční italské kuchyni jsou kuchaři přidány do nasekané mrkevní omáčky, ale v tomto případě musí být omáčka připravena, zatímco mrkev není plně. Přidání mrkve může také snížit kyselost omáčku.

Chcete-li zahustit omáčkou, můžete otírat a přecházet do cibule a pepřu, ale změní jeho chuť.

Zkuste jemně řezat různé houby a přidat je do omáčky pro větší hustotu a nádhernou chuť.

Jemně nasekané lilky jsou také vytvořeny s divy omáčkou! Určitě je vyčistěte z tlusté slupky před sekáním.

Pět. Smažte trochu hovězí nádobí nebo italské klobásy a přidat do omáčky. Chutě rajčat a masa budou nejlepší, pokud budou připravovat déle.