Jak připravit analogové bylinné koření -

Nenoufejte se, pokud bylinky nebo koření směsi skončily v kuchyni. Zobrazit docela trochu fantazie, a to pomůže najít slušné možnosti výměny. V polovině zimy neexistuje žádná možnost rozbít čerstvý rozmarýn v zahradě, která je nezbytná pro recept, ale můžete vždy uložit malé množství sušených trávy ve spíži. Vyzvednout trávu podobnou aromu, pokud jste skončili čerstvé a sušené zelené. Podobně můžete udělat, pokud se neukončí být všechny potřebné komponenty pro směs koření. V některých případech můžete použít směsi místo jednoho typu trávy. Vše se týká experimentů s kulinářskými bylinkami vyžaduje určité kompromisy a tvůrčí přístup.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vyměňte čerstvé byliny sušené

jeden. Při výměně sušených čerstvých bylin použijte podíl 1: 3. Například, pokud je v receptu indikována jedna lžíce čerstvého oreganu, pak je vidět sušenou lžičkou.

Sušené bylinky mají bohatší chuť, a proto by měly být používány v méně než čerstvé.
Čerstvé bylinky dávají jídlo živé vůně, ale je třeba si pamatovat, že jeho sušený analog má další chuť. Miska se bude objevovat, aby byla nasycenější, ale nebude žádná živá vůně čerstvé zeleně.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 2

2. Čerstvý šalvěj může být nahrazen sušeným nebo práškem. Vyměňte mudrc s vysušeným analogem, pokud čerstvý skončil v procesu vaření krůta nebo jiných masových pokrmů. Nezapomeňte, že suchý mudrce má intenzivnější chuť, a proto používat pouze třetinu částky uvedené v receptu.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 3

3. Použijte sušené rozmarýn místo čerstvého. Rosemary se často používá v pečivech, při přípravě sezóny a masových pokrmů středomořské kuchyně. Vezměte sušený rozmarýn, pokud si zásoby čerstvých sušených. Je třeba si pamatovat, že pouze třetina množství uvedené v receptu.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 4

4. Zkuste vyměnit čerstvou mátou sušenou. Máta dokonale doplňuje neslazené pokrmy, používané v mnoha dezertech a nápojech, jako je čaj a mojito. Pokud recept označuje lžíci drcené máty, přidejte jednu lžičku sušené.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 5

Pět. Namísto čerstvého používejte sušené kinse. Sušená kinza nebude vyhovovat, pokud působí jako boční disk, takže jej používejte pouze při přidávání do hlavní misky.

Pokuste se změnit řešení a vařit jinou misku, pokud stále potřebujete velký počet čerstvých kinse pro recept.

Metoda 2 z 3:

Nahradit jeden druh trávy na druhou

jeden. Laurel list může být nahrazen tymiánem nebo oregano. Musíte přidat čtvrtinu lžičky sušeného tymiánu nebo Oregano ke každému uvedenému v listu vavřínovém listu.

Například můžete vždy nahradit vavřínový list s týmspemonem tymiánu nebo Oregano, pokud je nutné otírat dušené maso, a to nebylo v ruce.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 7

2. Zkuste nahradit ziru na kmínu. Tyto byliny mají hodně společného, protože oba patří k rodu petrželky. Mají také podobnou chuť, ale Zira je ořechová a kouření, a kmín je charakterizován sladkým hliněným stínem.Začněte s pinkem kmínu v množství menší, než je uvedeno v receptu, a pak přidejte, dokud nedosáhnete požadované chuti.

Ziru může být nahrazen kladivem koriandrem, ale v tomto případě nebude stín chuti ořechy a kouřové. Koriandr přidá lékaře citronu na jídlo.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 8

3. Místo kinse použijte směs petrželky, Etragon a kopr. Pokud potřebujete nahradit čerstvý cilantro, použijte ekvivalentní počet čerstvé petrželky, Etragona nebo Dope. Mix v otáčkách smíchejte malé množství všech tří bylin, které nahradí cilantro. Tato možnost je nejvhodnější pro granáty.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 9

4. Chcete-li vyměnit koriandr, vezměte si zira, fenykl nebo kmín. Pokud potřebujete vyměnit semena koriandru nebo uzemnění, pak pro tento účel můžete použít ekvivalentní množství kmínu, fenyklu nebo ziry. Kombinace tří bylin se také hodí.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 10

Pět. Chcete-li nahradit Sage, můžete použít jiné středomořské bylinky. Pokud je rezervace Sage vyčerpána, můžete vždy mít ekvivalentní počet středomořských bylin. Každá z níže uvedených možností je dokonalá

Používat hlavní místo mudrce. To je pikantní tráva, podobná Sage, který dává nádobí citrusy.

Nahradit mudrc na rozmarýnu. Rosemary se vyznačuje borovicovým a citrusovým odstínem, ale také je schopen nahradit mudrc.

Použijte tymián. Ve srovnání s mudrcem v něm převažují poznámky mincovny, ale tato možnost je docela vhodná.

Nahradit šalvěj na charker. Má stejnou pepřovou vůni, takže to stojí za to použít pouze v případě, že jídlo by mělo být ostré.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 11

6. Použijte zimní Charker místo obvyklého. Charker se používá při přípravě velkého počtu středomořských jídel, zejména pro maso a fazole, nádobí ze zeleniny a houby. Zimní Charker má výraznou pepřovou vůni a je třeba zvážit. Můžete také použít některou z následujících možností:

Vyměňte Charker na tymiánu a přidejte nějakou mátou zároveň.

Použijte směs petrželky a listového celeru namísto štiče.

Metoda 3 z 3:

Vyměňte bylinky se směsem kořením

jeden. Pokud není v ruce čerstvý nebo sušený šalvěj, použijte koření pro drůbež. Sage je charakterizován pepřem a zemitou chutí. Koření pro ptáka má podobný odstín aroma, protože kromě jiných bylin je také mudrc. Použijte stejný počet portálových koření, které je uvedeno v receptu.

Některé koření obsahují sůl, takže se pokuste upravit recept, aby nedošlo k snížení misky.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 13

2. Použijte místo kmínu chilli pepře. Takže dostanete malé množství kmínu, protože je obsažena v koření Chile, ale nezapomeňte na své další složky. Kromě tuku, kajensky a červené papriky, česneku a prášku Luca.

Místo kmínu, můžete také použít směs garam masala. Obsahuje kmín, koriandr, kardamom, černý pepř, skořice, karafiát a muškátový oříšek. Další složky jsou povoleny, jako je kopr. Chcete-li začít, nalijte polovinu čísla, které bylo indikováno v receptu pro kmín, a pak přidejte chuť.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 14

3. Zkuste se připravit směs koření Ras El Hanut. Pokud je tento koření u konce, můžete to vždy vařit vlastní. Směs ve stejných částech PAPRIKA, CORIANDER, GINGER A přidejte lešení šperk.

Nahradit Ras-El Hanut může kladivo koriandr. Nedá jídlo takové bohatství chuti, ale také fit dokonale.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 15

4. Připravte zjednodušenou verzi směsi Baharat. Pokud je tento koření u konce, připravte ji sami, pro kterou je nutné promíchat ve stejných částech papriky, kmínu a skořice.

Také směs baharátu může být nahrazena cínem.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 16

Pět. Nahradit masala garam, použijte černý pepř nebo kari prášek. Pokud je směs garam masala skončila, můžete vždy dát ostré misky přidáním nějakého černého pepře nebo kari.

Garam Masala se snadno nahrazuje, protože většina složek je vždy po ruce. Smíchejte dvě lžíce koriandru, jednu lžíce kmínu, kardamomu, černého hrávce pepř, jednu lžičku koprových a hořčičných semen, půl lžičky karafiátů a dvou červených chilli papriček, a pak pečené na středním teplu po dobu dvou minut. Poté, co je nutné sekat pražené koření v mlýnku na kávu a přidejte dvě lžíce kurkumy. Přečtěte si směs v bance.

Obrázek s názvem Make Herb Substituce Krok 17

6. Připravte směs olivových bylin. Pokud potřebujete získat analogu tohoto koření, zkuste připravit vlastní míchání koření. S pomocí mlýnku nebo mlýnek na kávu smíchejte dvě lžičky sušeného tymiánu, dvě lžičky sušených švů, jedna lžička sušených mayoran, jedna lžička sušeného levandule, polovina sušeného rozmarýnu, koprová semena a jeden rozdrcený bobkový list.