Jak si vybrat a ukládat zelí: 14 kroků

Zelí je nejmodměřnější zeleninou, která není zvyklá na to, co je centrální část jídel po celém světě. Nicméně, WikiHow bude umlčet slovo pro plaché zelí. Výběr a skladování zelí je snadné, ve srovnání s tím, co budete dělat s touto zeleninou.

Kroky

Část 1 z 3:

Vyberte zelí

jeden. Podívejte se na světlé zelí. Zelí je zelené a červené přátelské. Když si vyberete zelené zelí, podívejte se na jasnou, lesklou, zelenou zeleninu, téměř jako Lyme hrášek. Červené zelí by měly být nasycené tmavě fialové.

Obrázek s názvem Vybrat a skladovat zelí krok 2

2. Dejte zelí venku, aby se ujistil, že je to těžké. Pokud se dotek zelí zdá měkký a viskózní, ne pevný a hustý, pak s největší pravděpodobností, uvnitř je shnilé. Vezměte jen to zelí, které je pevné a silné.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat zelí krok 3

3. Opatrně zkontrolujte listy. Výběr zelí, hledat takové, které by z Kochanu mělo jen několik listů. Pokud se zelí jako celek vypadá neuzemcené a mnoho listů není pevně stisklo dostatečně pevně na tyč (střední) zelí, tato zelenina může být podivná k chuti, s podivným texturou listu.

Kromě toho hledáte křupavé, pevné listy, ale ne měkké. Měkké listy jsou důkazy o tom, že zelí je trochu starý, nebo byl poškozen

Obrázek s názvem Vybrat a skladovat zelí krok 4

4. Vyhněte se zelí, které demonstruje známky ztráty barev nebo hnijících. Pokud jsou listy výrazně poškozeny, nebo na nich existuje mnoho skvrn a tmavých míst, neměli byste si koupit toto zelí. Tyto vlastnosti jsou obvykle spojeny s poškozením způsobeným červem.

Obrázek s názvem Vyberte a ukládat zelí krok 5

Pět. Pochopit rozdíl mezi velkými a malými zelí. Obecně platí, že velké zelí má měkčí chuť než menší, kompaktní Kochens. Pokud jste nováček v případě zelí, nebo chcete se naučit milovat zelí, začít s velkými Kochenty, které vás neudrží s nohama se silnou chuťem zelí.

Měli byste také mít na paměti, že zelí shromážděné po mrazu bude sladší, než je to sbírané před nimi. Pokud si koupíte zelí na trhu zemědělců, zeptejte se prodávajícího, ať už byl již na svém farmě.

Část 2 z 3:

Zelí

jeden. Zelí by měl zůstat celek až do té doby se nerozhodnete. Poté, co jsi snížil zelí, začne ztrácet vitamín C.

Pokud nevyhnutelně potřebujete udržet polovinu zelí, zavřít ji v potravinovém filmu a dát do lednice po dobu 1-2 dnů.

Obrázek s názvem Vybrat a ukládat zelí krok 7

2. Udržujte zelí v nádobě chladničky. Drží zelí v zimě, pomůžete jí udržet vaše živiny a ostré textury. Předpoložte ji v plastovém sáčku. Vynikající kvalita půjde na dva týdny.

Pokud jste si koupili Savoyho zelí, udržujte ji v chladničce ne více než týden. O týden později by mělo být použito, jinak se začne zhoršit.

Obrázek s názvem Vybrat a skladovat zelí krok 8

3. Před použitím zelí oddělte a vyhoďte externí listy. To je obzvláště důležité, pokud část listů lhal během přepravy nebo skladování. Opláchněte listy a použijte, jak šli. Užívat si!

Část 3 z 3:

Zelí nádobí nápady

jeden. Zkuste vařit zelí polévka. Zelná polévka je nejen užitečná, je to také centrem nových tendencí v oblasti stravy.

Obrázek s názvem dělat plněné zelí krok 7

2. Dělat plněné zelí na večeři. "Gołąbki", nebo "crazy" v ruské verzi - tradiční polské jídlo, které vás učiní zvolením hula ("Hurá" v polštině).

3. Snažte se učinit halva. Podívejte se na něco sladkého? Nepředávejte Halva z zelí. Halva - typ cukrovinek, který je společný ve střední Asii, jižní Asii, na Středním východě, Indii a Balkáně.

Obrázek s názvem Cook sušené zelí Krok 8

4. Zkuste vařit trochu dušené zelí. Dušené zelí nejen lahodné, výživné a veganské, je také ruština! Měli byste ji vyzkoušet.

Obrázek s názvem, aby vepřové kotlety s červeným zelím krokem 8

Pět. Zarovnejte vepřové kotlety a červené zelí. Tyto dvě složky jsou neoddělitelné jako sůl a pepř, kečup a hořčice, Santa Claus a Sněhurka.

6. Připravte si vlastní kyselé zelí. Proč se dohodnout na nákupu, zpracované kyselé zelí, pokud můžete vytvořit vlastní čerstvé zelí?

Tipy

Zelí lze použít v plátky nebo velkoobchodu v salátech, smažených pokrmech a jako součást omáček.