Jak zmrazit Brusel Zelí: 15 kroků

Kdybyste narazili na bruselské zelí po měsících, ale nevíte, jak to všechno jíst, dokud se zelenina zhoršuje, nebojte se. Brusel Cappist může být naštěstí uložen v mrazničku do 1 roku. Pokud chcete zelí, abyste ztratili svou vkusu a potravinovou hodnotu co nejdříve, blanšte ji před uvedením do mrazničky.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Čerstvý zmrazení

jeden. Odstraňte bruselské zelí s Kochezh. Pokud je zelí již vyčištěno od bumb, přeskočte tento krok. Vezměte Kochan Zelí a odstraňte listy, dokud nezůstane jeden klepadlo. Hodit do odpadu.

2. Soak Brusel zelí v teplé vodě po dobu 10 minut. Namočení je potřeba k vyčištění zelí před nečistotami. Voda bude umýt zemní částice pod listy zelí.

3. Umyjte bruselské zelí pod studenou vodou a osušte ručník. Vezměte ručník a opatrně vysušte každý Kochan. Pokud to není provedeno, při zmrazení zelí bude pokryta.

4. Dejte bruselskou zelí na plastové sáčky pro zamrznutí na upevňovacím prvku. Pokud máte spoustu zelí, možná budete potřebovat několik balíčků. Uvedení zelí do obalu, uvolnění přebytečného vzduchu z obalu a těsnění.

Můžete rozložit zelí v baleních při výpočtu "jednoho balení - jedna část". Když chcete vařit zelí, vezměte si jeden balíček, aniž byste museli počítat.

Pět. Na každém balíčku napište špatné mrazu mrazu. Označující datum, kdy budete vždy vědět, kolik zelí je skladován v mrazničku. Můžete také napsat termín pro konec skladovacího období, takže ne počítat, kolik měsíců prošlo od data zmrazení pokaždé, když chcete vařit zelí.

6. Udržujte balení v Bruselu Zelí balíčky v mrazivové komoře ne více než 12 měsíců. Po 12 měsících, zelí může začít ztratit původní chuť a texturu. Pokud jste získali zelí z mrazničky, zjistili jste, že je suchý a bledý, může to znamenat, že má Mrazivý hořet. Takové zelí je stále vhodné pro potraviny, ale nemusí být tak chutné.

Pokud chcete, aby se bruselské zelí zachovaly vaši barvu, chuť a hodnotu potravin co nejdéle, blanšujte ji před zmrazením.

Metoda 2 z 2:

Blanching a Mrazení

jeden

Vařte vodu do hrnce a rozdělit bruselské zelí do několika vlasů. Šířit Cochanis ve třech hromadách: malé, střední a velké. Trvání blanšírování závisí na velikosti Kochanova.

Pokud jsou všechny kochanisté o stejné velikosti, jednoduše je složit do jedné hromady.

2. Zadejte studenou vodu v hlubokých nádobích a přidejte led. Zelí bude muset přesunout ledovou vodu bezprostředně po výměně vody. Naplňte nádobí vodou na 3/4 a nalijte do něj asi 1 podnos kubie ledu.

3. Blanch Malé Casuals Brusel zelí 3 minuty. Když voda v pánvi vaří, pečlivě vložte do něj malé zelí. Nezakrývejte pánev s víkem a zkontrolujte 3 minuty.

4. Dejte malou kobanskou bruselskou zelí z vařící vody do ledu. Vezměte si kuchaře, pečlivě získejte nějaké zelí z pánve z pánve a okamžitě je posuňte do nádobí s ledovou vodou. Nechte zelí vychladnout 3 minuty.

Pět. Odstraňte bruselské zelí z cewater a osušte ručník. Před zamrznutím je nutné zcela suché zelí.

6. Opakujte stejný se zbývajícím bruselským zelím, zvyšováním času blanšíru. Scarm Cochanists středních dimenzovaných 4 minuty a velké quoškeans - 5 minut. Když doba opaření vyprší, okamžitě ponořte Cochanis v ledové vodě. Cool zelí v ledové vodě tolik času, jak to bylo ve vroucí vodě. Získejte zelí z ledové vody a osušte ručník.

Obrázek s názvem Freeze Brusel Spruts Krok 13

7. Dejte Branched Brusel Zelí na plastové sáčky pro zamrznutí na upevňovacím prvku. Již nemusí ležet zelí. Uvedení zelí do obalu, uvolnění přebytečného vzduchu z obalu a těsnění.

osm. Napište na datum balení zmrazení s viditelným markerem. Takže budete přesně vědět, kolik bruselských zelí ležel v mrazničku. Můžete také napsat termín pro konec skladovacího období, abyste mohli snadno určit, kolik čerstvých zelí.

devět. Udržujte bruselské zelí v mrazničce ne více než 12 měsíců. Během toho musí zelí udržovat svou chuť a texturu. S delším skladováním je riziko pro zápach s zelím, protože ztratí původní chuť. Pokud jste získali zelí z mrazničky, zjistili jste, že je suchý a bledý, může to být znamení mrazivého hoření.