Jak připravit čerstvý losos -

V přítomnosti lososového filety v mrazničce můžete kdykoliv rychle vařit štíhlé jídlo. Díky malé tloušťce filety se můžete snadno připravit bez předchozího rozmrazování. Stačí si vybrat způsob vaření na sporáku, v troubě nebo grilované. Také během přípravy ryb můžete jít na boční disk. Nemusíte trávit spoustu času, abyste získali lahodnou večeři!

Ingredience

Pro 2 porce:

2 Zmrazené filety z lososů, 100-170 gramů
1 lžíce (15 mililitrů) roztaveného krémového oleje nebo olivového oleje
2-3 lžičky (4-6 gramů) Oblíbená směs koření

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak pečovat čerstvý zmrazený losos v troubě

jeden. Předehřejte troubu na 220 ° C a opláchněte 2 filety z lososa pod studenou vodou. Rozbalte 2 filety z lososa a opláchněte pod studenou vodou, abyste se zbavili ledových kusů.

Zapamatovat si - Fillo není třeba odmrazovat. Tak, že filet z lososa se během vaření nezvolá, stačí se zbavit ledu na jeho povrchu, rychle propláchnout ryby.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 8

2. Vidění filé a mazání roztaveným olejem ze všech stran. Odstraňte přebytečnou vlhkost s papírovým ručníkem. Pak roztaví 1 lžíce (15 mililitrů) másla a aplikujte jej na kulinářský kartáč. Losos musí být pokryt máslem ze všech stran.

Pokud chcete, můžete použít obvyklé olivové (světlo) nebo kokosový olej.

3. Umístěte pleti filet dolů a sezóna Ryba. Použijte bylinky a koření podle chuti. Například je možné otírat ryby s 1 lžičkou (5 gramů) soli, 1/4 lžičky (0,5 gramů) mletého černého pepře, 1/2 lžičky (1 gram) granulovaného česneku a ½ lžičky (1 gram) ) suchý tymián.

Alternativní: Můžete také použít koření KAJUNA, směs pro grilování, javorový sirup nebo citron a pepř.

4. Zakryjte tvar pečení a připravte 10 minut. Zakryjte tvar pevně, aby se zabránilo výstupu paru. Dejte misku do předehřáté trouby a vařte losos, zatímco ryby nenechají šťávu.

Pokud okamžitě poklete tvar, pak se ryby uvádějí tak, aby byly něžné a neektoručené.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 11

Pět. Otevřete ryby a pečeme další 20-25 minut. Použijte pásku pro odstranění hliníkové fólie. Dávejte pozor, abyste nespalovali páru. Pečeme otevřený lososový filet v troubě, zatímco vnitřní teplota ryb nedosáhne 63 ° C (použijte kulinářský teploměr k řízení).

Pokud máte tenké kousky filety (méně než 2,5 centimetrů), zkontrolujte dostupnost po 20 minutách. S tloušťkou kusů asi 4 centimetrů, vařte asi 25 minut.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 12

6. Vyjměte ryby z trouby a nechte filetu uvolnit asi 3 minuty před krmením. Umístěte tvar na stojan a dát rybu k odpočinku. Během této doby se filety dosáhnou požadované teploty uvnitř a znovu absorbovanou část šťávy. Umístěte kousky ryb na talíře a podávejte filety svým oblíbeným oblohou jako pečená zelenina, rýže nebo salát.

Zbytky lososů mohou být zmrazeny v hermetické kapacitě po dobu 3-4 dnů.

Metoda 2 z 3:

Jak smažte čerstvý zmrazený losos v pánvi

jeden. Zahřívejte pánev při teplotách nadprůměrných a opláchněte 2 filety z lososa pod studenou vodou. Umístěte silnou pánev na sporák a zapněte topení, dokud neodstraníte losos z chladničky. Rozbalte rybu. Zapněte studenou vodu a udržujte ryby pod tekoucí vodou, dokud není povrchová vrstva ledu změkčena.

Lze použít pánev s non-tyčkem nebo litinovou pánev.

2. Vidět filet s papírovým ručníkem a rozmazat olej. Ryby by měly být sušeny na každé straně a posunutí na talíři. Pak kartáč aplikujte olivový olej. Olej vám umožní dát rybí vůně a zabránit spalování v pánvi.

Ryby by měly být sušeny, aby se v hotovém tvaru dostali křupavou kůži.

Rada: Pokud chcete použít olivový olej prvního studeného spin (extra panenská), pak sezóna ryby již po vaření. Takový olej začíná spálit v pánvi se silným ohřevem.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 3

3. Umístěte filé do pánve a vařte 3-4 minuty. Vyložte ryby na horkou pánev. Nezakrývejte pánev a vařte ryby při zahřátí nad průměrem před vzhledem ruddy kůry.

Několikrát můžete potřást pánev s rybami.

4. Otočte filetu a sezónu. Špachtle jemně otočte oba kusy filé. Sezóna 2 lžičky (4 gramy) stejných částí granulované cibule, papriky a cayenne pepř, pokud dáváte přednost ostré a uzené chuti.

Můžete také použít své oblíbené koření směsi jako KAJUN koření nebo grilování směs.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 5

Pět. Zakryjte pánev s víkem a vařte 5-8 minut se středním topením. Kryt bude udržovat vlhkost uvnitř, díky které ryby nebudou suché. Nižší ohřev na médium a vařit, dokud se nestane vrstvenými ve středu. Pokud se chcete ujistit o dostupnost ryb, použijte kuchyňský teploměr, který by měl ukázat vnitřní teplotu 63 ° C.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 6

6. Nechte filet na odpočinek po dobu 3 minut před podáváním. Dejte rybu na desky a přidejte ozdobu. Pečený losos může podávat se smaženou zeleninou, pečenými bramborami nebo divokou rýží.

Zbytky lososů mohou být zmrazeny v hermetické kapacitě po dobu 3-4 dnů.

Metoda 3 z 3:

Jak připravit čerstvý grilovaný losos

jeden. Preheat plyn nebo uhelný gril. Pro plynový gril by mělo být zahrnuto silné topení a při použití uhelného grilu by měla být kontrolována uhlí briketa. Osobní uhlí od zapalování, když se zahřeje a pokrývá tenkou vrstvu popela.

Pokud chcete dát lososou uzené vůně, přidejte trochu mokrého čipu na gril.

2. Opláchněte 2 mražené filety z lososu pod studenou vodou. Vyjměte z mrazničky 2 kusů filety o hmotnosti přibližně 100-170 gramů a odstraňte obal. Opláchněte pod běžící studenou vodou, abyste se zbavili ledové vrstvy na povrchu ryb.

Můžete také použít steaky z lososa stejné velikosti.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 15

3. Suché ryby a smear olivový olej. Odstraňte přebytečnou vlhkost ze všech stran filety s papírovým ručníkem. Nalijte 1 lžíci (15 mililitrů) olivového oleje do malé hromady a vezměte si kulinářský kartáč. Tassel kryt lososový losos filet ze všech stran.

Místo olivy je možné použít zeleninový nebo kokosový olej - oba a druhý má dostatečně vysokou teplotu kouře pro použití na grilu.

Vzhledem k lososu se losos nedrží mřížky.

4. Sezóna Ryby 1 lžíce (6 gramů) Suché koření. Můžete použít blízké koření nebo směs pro grilování. V tomto případě smíchejte 1 lžičkou (4 gramy) hnědého cukru, 1 lžičky (2 gramy) paprika, ½ lžičky (1 gram) granulované luk, ½ lžičky (1 gram) granulovaného česneku a špetka mletého černého pepře.

Rada: Nepoužívejte sladké omáčky jako grilovací omáčka, protože budou hořet. Pokud chcete dát lososovou sladkou vůni, aplikujte omáčku na samém konci grilu.

Pět. Nákup lososa na grilu a vařit 3-4 minuty. Ryby by měly být umístěny dolů na mřížku a zakryjte gril s víkem. V procesu vaření neotáčejte kousky ryb a nezvedejte víko.

Kůže se musí držet mřížky kvůli použití oleje.

6. Otočte ryby a vařte další 3-4 minuty. Pro odstranění krytu grilu použijte pásku. Špachtle jemně otočte oba kusy filé. Znovu pokrývají gril s víkem a připravte se do úplné připravenosti.

Uvidíte jasné pruhy z grilovací mřížky, když budete otočit ryby.

Obrázek s názvem Cook zmrazený lososový krok 19

7. Odstraňte losos z grilu, abyste dosáhli vnitřní teploty 63 ° C a nechte se uvolnit po dobu 3 minut. Vložte sondu teploměru kuchyně do tlustého lososa. Hotové ryby lze posunout na talíř a nechat několik minut, když si připravíte přílohu.

Zbytky lososů mohou být zmrazeny v hermetické kapacitě po dobu 3-4 dnů.