Jak vařit červený Lucian -

Red Lucian - voňavé bílé ryby, vynikající smažené smažené s greeny. Vzhledem k tomu, že červená Lucianova filé je tak tenká, ryba se obvykle smaží úplně tak, že ani kus masa není zmizel. Pokud dáváte přednost tomu, abyste si nekupovali celou rybu, můžete pečet, smažit nebo smažit v Fryer Fillet.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Pečení celé Luciana

jeden. Vyberte si celou rybu. Existuje mnoho odrůd Luciana, ale červená Lucian má výraznou jasně červenou kůži, která květy růžová v blízkosti břicha. Když si vyberete celý Lucian, podívejte se na ten, který je transparentní a červená. Buničina by měla být pevná k doteku.

Lucian se stal tak všudypřítomným, že je často používán jako kumulativní koncept pro všechny druhy bílých ryb. Z tohoto důvodu se obvykle není správně označen, stejně jako méně žádoucí ryby podobné skupině. Když si koupíte Lucian, nezapomeňte to udělat se spolehlivým obchodním rybími, takže víte, že si koupíte skutečné ryby.
Zeptejte se ryby, aby se zbavili a vyčistili, pokud nechcete to udělat sami.
Budete potřebovat asi ¾ z celé Luciana pro část.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 2

2. Předehřejte troubu na 180 ° C. Ujistěte se, že se zcela zahřeje před uvedením ryb v něm.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 3

3. Připravit tvar pečení. Vyberte kov, sklo nebo keramický tvar pečení nebo misku, což je dostatečně velký, aby vyhovoval ryby. Zastavte hliníkový tvar fólií, abyste zabránili lepení ryb.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 4

4. Sezónní ryby. Červená Lucian nádherná s lehkými kořeními, které je doplňují svěží chuť. Posypeme sůl, pepř a citronovou šťávu, abyste ochutnali uvnitř dutiny ryb. Přidejte kousky krémového oleje uvnitř ryb, aby ho udržel mokré, dokud není pečené. Sezóna extra extra sůl a pepř.

Pokud chcete mít bylinnou chuť, přidejte tymiánové větve, rozmarýn nebo bazalku uvnitř rybí dutiny.

Chcete-li dokončit jídlo, rozložte plátky mrkve, cibule nebo brambory kolem ryb v pekáči. Zelenina bude připravena s rybami.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 5

Pět. Pečeme ryby. Umístěte tvar pečení do trouby a připravte ryby po dobu 45 minut, nebo dokud se ryby zcela připraví. Trochu je těžké říci, zda je ryba připravená, ale víte, že je připraven, když je maso již neprůrodenní.

40 minut, zkontrolujte ryby, abyste zjistili, zda je připraven. Můžete pečlivě vytáhnout maso pro vidličku. Pokud je bílá a snadno peeling, je připravena. Pokud je to ještě trochu gumy, potřebuje více času.

Vraťte ji do trouby, pokud potřebuje více času, pak znovu zkontrolujte po pěti nebo deseti minutách.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 6

6. Dejte rybu na talíř a podávejte. Celá červená Lucian vypadá působivě na misce obklopené čerstvými větvemi bylin. Pro krmení, používejte servírovací vidličku nebo lžíci, aby se složit ryby do samostatných desek.

Metoda 2 ze 4:

Smažení filé v troubě

jeden. Vyberte si čerstvé červené lucian filety. Filet červená Luciana musí být získána s pokožkou, protože dává nádhernou vůni a pomáhá ryby se nerozlomnou, když se připravuje. Podívejte se na filety s kovovou růžovou kůží a hustou buničinou. Budete potřebovat 113-151 gramů pro část.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 8

2. Předehřejte troubu na 220 ° C. Tato vysoká teplota přípravy pomáhá rychle rychle, aby měli puff, mokré textury.

Obrázek s názvem Cook červený Snapper Krok 9

3. Rozložte bastard s plátky citronu ráfku. Pečení filé s plátky citronu shora pomáhají jim držet vlhkost. Nejprve lehce mazat plech, který má okraj. Vyřízněte citron na tenké disky a položte je na plechu.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 10

4. Vložte filet pro každý pár plátků. Jeden filé by měl jasně zapadnout dva plátky, ale pokud jste sprift velké filety, možná budete potřebovat tři. Umístěte každou kůži.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 11

Pět. Prodávat filetní. Posypeme horní část filé soli a pepře. Můžete také přidat nějaký kajenský pepř, česnekový prášek, tymián nebo jinou bylinu chuti.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 12

6. Pečeme filety. Vložte plech v pece, jakmile bude zcela zahřát. Pečte Lucian Filet po dobu 15 minut, nebo dokud se nestane neprůhledným. Když je připravena, buničina by měla být neprůhledná a měla by být snadno blikána, když propíchnutá vidličkou.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 13

7. Připravit omáčku. Red Lucian Fillet může být přiváděn jednoduchou krémovou omáčkou, která odhaluje nejlepší chuť. Omáčka je poměrně snadná kuchař, a to bude zvednout misku na krok výše. Zatímco ryby peče, roztaví následující složky v pánvi:

2 lžíce másla

¼ lžičky paprika

1 lžička drcené rozmarýnu

Sůl a pepř na dochucení

Lžička citronů zest

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 14

osm. Podáváme filety s ochuceným zeleným olejem. Každý filé na talíři na dvou pláštých citronu. Nalijte trochu roztaveného oleje přes každé filé.

Metoda 3 ze 4:

Filet na pánvi

jeden. Koupit čerstvé červené lucian filé. Vyberte si pleti filé, protože se stává extrémně křupavou, když smažte filé. Koupit filé s kovovou růžovou kůží a hustou buničinou. Budete potřebovat 113-150 gramů pro část.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 16

2. Sezóná sůl a pepřový filet. Vodní filety s papírovým ručníkem, aby se ujistil, že jsou zcela suché, pak posypeme solí a pepřem na obou stranách.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 17

3. Tepelný olivový olej na středním teple. Olej ohřejte, dokud není horký, ale nekouřit.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 18

4. Přidejte kožený filé dolů. Když je olej horké, vložte zaoblení na pánvi. Připravte ji, dokud se kůže nestane zlatými hnědými, asi tři minuty. Ovládejte oheň při vaření tak, aby kůže nebyla spálena. Pokud se kůže okamžitě hnědá, sníží oheň.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 19

Pět. Otočte vaření filety a dokončete. Filet by měl být připraven na druhé straně po dobu asi tří minut. Ryba je připravena, když již není transparentní a snadno oddělena, když propíchnutá vidličkou.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 20

6. Podávat filé. Je vynikající s prdeli olejem a citronovou šťávou.

Metoda 4 ze 4:

Smažení Fryer

jeden. Použijte filé bez kůže. Nebudete moci najít červenou Lucian bez kůže, ale můžete odstranit pokožku, jakmile to přinesete domů. Filet bude peče rovnoměrně bez kůže. Vyjměte filet na velikosti prstu, aby se zapojilo filety rychleji a ještě více.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 22

2. Připravit tekuté těsto. Red Lucian je tak univerzální, že má nádhernou chuť s jakýmkoliv typem břitu nebo Klyar. Můžete použít klasické suché chleba pro mořské plody, japonská strouhanka pancko nebo pivní krém.

Pro přípravu suchého chodu, smíchejte 1/2 šálku mouky, 1/2 šálku suchého chleba drobky a 1/2 lžičky soli. Přidejte černou a červenou pepř na chuť.

Panco, také populární volba. Toto rýžování se prodává v plechovkách, k dispozici na policích v průchodu v obchodě s potravinami.

Pokud se vám líbí chuť obilí piva, smíchejte 2 šálky mouky a jeden 340 gram piva. Přidejte 1/2 lžičku sůl a černý pepř k chuti.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 23

3. Tepelný olej. Nalijte dostatek oleje do hrnce, abyste stoupli po stranách na 5 centimetrech. Zahřejte na střední teplo, dokud nedosáhne 185 ° C. Před pokračováním zkontrolujte teplotu s kuchyňským teploměrem, protože ryby nebudou fritou správně, pokud olej není dostatečně horký.

Používat vysoké kouřové máslo, jako je například olejový olej nebo arašídové máslo. Olivový olej a nízkotoroucí oleje jsou zničeny, když zahřívají na vysokou teplotu.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 24

4. Dodržujte zaoblení v těstíčku. Ujistěte se, že každý kus je dobře pokryt na všech stranách. Snažte se dát filé a těsto společně v obalu a protřepejte jej, abyste zakryli filé rovnoměrně.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 25

Pět. Fry soubor. Dejte je do oleje poněkud současně. Smažte je na jednu nebo dvě minuty, nebo zatímco kusy se nevykášte. Nepoškozujte si pánev nebo nebudou připravit správně. Ryby peče velmi rychle, tak pečlivě následovat kusy tak, aby nespal.

Obrázek s názvem Cook Red Snapper Krok 26

6. Vyjměte filé a vysuňte je na papírovém ručníku. Použijte šum pro posun filé z pánve na pleťové plechy ručníku. Smažené kousky ryb jsou vynikající, když se podáváme s plátky citronu a tatarskou omáčkou.

Tipy

Pokud je ryba zmrzlina, čas vaření by se měl zdvojnásobit. Pro lepší výsledky, odmrazování ryb před vařením.
Pokud je červená Lucian file menší než 1.3 cm. , Nepotřebujete, otočte jej v procesu vaření.
Pokud připravujete ryby v jakémkoliv omáčce, přidejte další 5 minut na celkovou dobu vaření.

Varování

Pro ochranu před otravou a poškozením potravin, nedovolte, aby se ryby roztavily nebo marinovány při teplotě místnosti. Nechte ji v chladničce, dokud nebudete připraveni vařit.