Jak vařit špagety -

Spaghetti je vynikající, levný a rychlý vaření. Zatímco vaříte spaghetti sami, můžete vařit různé omáčky. Pokud jste ve spěchu, můžete rychle smažte maso mleté maso a přidat svou oblíbenou omáčku špagety. Místo rajčatové omáčky můžete vařit omáčku z krémového oleje, česneku a parmazánu. Pokud máte čas, připravte domácí rajčatová omáčka: ovoce červené cibule, rajčata, česnek a bazalka.

Ingredience

Špagety

450-900 gramů suchých špaget
Voda
1-2 lžíce (15-35 gramů) soli středního obilí

Na 4-8 porce

Masová omáčka

700 gramů vařených špaget
30 mililitrů rostlinného oleje
1 jemně nasekané žárovky
2 lžíce jemného nasekaného česneku
700 gramů rajčatové omáčky pro špagety
500 gramů masa (hovězí maso, vepřové, kuřecí maso nebo Turecko)
Sůl a pepř na dochucení
Strouhaný parmazán (volitelné)

Na 4-6 porce

Parmazánová omáčka s česnekem

450 gramů vařených špaget
10 lžíce (140 gramů) nesoleného másla
3 nasekané stroužky česneku
1 lžička (2 gramy) vločky drceného červeného papriky (volitelné)
1/2 šálek (50 gramů) čerstvě vodivého parmazánu
Střední granulátová sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce (7,5 gramů) jemně nasekané čerstvé listy petrželky

Pro 2-3 porce

Domácí rajčatová omáčka

700 gramů vařených špaget
800 gramů konzervovaných celých peelových rajčat
2 lžíce (30 mililitry) olivový olej "extra panna"
⅓ nakrájené červené žárovky kostky
3 jemně nasekaný česnekový hřebíček
1-2 broušení drcené čerstvé bazalky
Sůl a černý pepř k chuti
1 špetka nasekané červené papriky (volitelné)

Na 4-6 porce

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Varka špagety

jeden. Určete, kolik špaget potřebujete. Hodnotit počet porcí. Obvykle na spaghetti balíčky označují přibližný počet porcí. Například, pokud budete vařit špagety pro tři lidi, možná budete potřebovat polovinu krabice.

Tak, že v pánvi není příliš blízko, vařte ne více než 900 gramů špagety najednou.

2. Vezměte si velkou hrnku a nalijte do něj studenou vodu. Pokud chcete vařit 700-900 gramů špagety, použijte poukonou 5-6 litru. Pro menší množství špagety je vhodná pánev 3 nebo 4 litrů. Vyplňte pánev s vodou na 3/4.

Pokud si berete příliš málo pánve, špagety se drží.

3. Přidejte sůl a přiveďte vodu do varu. 1-2 lžíce se rozpustí ve vodě (15-35 gramů) soli středního zrna a zakryjte pánev s víčkem. Udělejte velký oheň, aby přivedl vodu do intenzivního varu.

Když se voda vaří, pára půjde pod krytem.

Pokud vaříte čerstvé (ne suché) špagety, nepřidávejte sůl do vody.

4. Dát špagety ve vroucí vodě. Dát kuchyňskou palčinu a vyjměte kryt s pánev. Pomalu spagní špagety ve vroucí vodě tak, aby nesprej. Jak míchat špagety kuchyňské kleště nebo dlouhé lžíce. Poté by měla voda rychle vařit.

Vyzkoušejte Split Spaghetti na polovinu být kratší.

Pět. Nastavte časovač na 8-11 minut a často míchejte špagety. Přečtěte si pokyny na obalu a nastavte časovač v doporučeném čase. Smíchejte špagety často tak, aby se nedrží.

Spaghetti dělá z různých typů mouky, takže byste měli řídit pokyny, které jsou uvedeny na obalu.

Nezakrývejte pánev s víkem, dokud není špagety ...

6. Vyzkoušejte Spaghetti, abyste zjistili, zda jsou dost dobré. Získejte jedno vlákno z vody a malovat. Mělo by to být měkké. Špagety by měl být měkký, ale ne svar.

Pokud je uprostřed špagetu pevný, schválit je po dobu dalších 1-2 minut, po kterém zkuste to znovu.

7. Popruh špagety přes cedník. Když je Spaghetti připraven, vypněte oheň a vložte cedník v dřezu. Opatrně přiveďte pánev s špagety do dřezu a nalijte její obsah do cedníku.

Udržujte si pánev od sebe, abyste spalovali vařící vodu a horkou páru.

Nenechte opláchněte špagety studenou vodou, protože poté budou špatně absorbovat omáčku.

osm. Přidejte svou oblíbenou omáčku a rozložíte špagety na talíře. Po kurva voda, dělat špagety vybranou omáčkou nebo nejprve se rozkládat na deskách, a pak nalijte každou část s omáčkou.

Pokud budete jíst špagety později, počkejte, až budou zcela ochlazeny, vložte ji do těsně uzavírací nádoby a uložte v chladničce na 3-5 dní.

Aby bylo snadnější používat chlazené špagety v budoucnu, posypeme na ně 2 lžičky (10 mililitry) olivového oleje před uvedením do chladničky.

Metoda 2 ze 4:

Masová omáčka

jeden. Ovoce cibule a česnek na médiu nebo vysoké teplo po dobu 5 minut. Nalijte 2 lžíce (30 mililitrů) rostlinného oleje do velké pánve a na médiu položte střední nebo silný oheň. Když se olej začne vařit, přidejte 1 jemně nasekané cibule a 2 lžíce Mletý česnek.

Míchejte a smažte cibule a česnek, dokud je luk transparentní, a česnek nebude dát vůni.

2. Přidat 500 masových gramů Farsh a smaže 7-8 minut. Současně broušte lžíci kousky mletého masa a často míchají, dokud maso neztratí růžový stín. Můžete použít hovězí maso, vepřové maso nebo Turecko.

Pokud chcete, můžete použít směs různých mletých.

3. Pokud se v pánvi tvořené hodně tuku, vypusťte. Obvykle se mince zdůrazňuje s smažením velkého množství tuku. Pokud byla spodní část pánve pokryta tukem, je nutné jej sloučit. Dejte kovovou nádobu do dřezu a zakryjte pánev s víkem. Pečlivě nakloňte pánev tak, aby tuk pokračoval na jedné straně - zároveň držet maso víkem tak, aby nespadl. Jemně vypusťte tuk na jar.

Počkejte, až se tuk vychladne, než ji vyhazuje.

Nepropustňujte teplý tuk přímo do dřezu, protože může získat trubky.

4. Fry a míchat omáčkou po dobu 10 minut. Otevřete rajčatovou omáčkou banku a položte ji na pánev. Míchá, dokud se omáčka není smíchána s masem a cibulí. Nízký oheň s omáčkou mírně bouffroal a zakryjte pánev s víkem.

Omáčku se smíchejte jednou nebo dvakrát tak, aby se nedrží dno pánve.

Pět. Rozložte masovou omáčku na hotové špagety. Roztáhněte 700 gramů vařeného špagety na deskách a nátěrové je s masovou omáčkou. Pokud si přejete, výhonky špagety strouhané parmazán.

Také smíchejte špagety s omáčkou a pak se rozkládají na desky.

Máte-li špagety a masovou omáčku, vložte je do hermetického kontejneru a uložte v chladničce na 3-4 dny. Všimněte si, že čím déle udržují špagety, sater se stávají.

Metoda 3 ze 4:

Parmazánová omáčka s česnekem

jeden. Roztavit krémový olej s česnekem a vločky drceného červeného pepře na středním teple. Vložte do pánve středních velikostí 10 lžíce (140 gramů) nesoleného másla a vložte ho na střední oheň. Přidat 3 Drcené stroužky česnek.

Pokud chcete, aby byla omáčka ostrá, přidejte 1 lžičku (2 gramy) vločky přeplněné červené papriky.

2. Předehřejte olej na středním tepla po dobu 4-5 minut a zároveň ho míchejte. Kontinuálně míchejte obsah pánve. Zahřívejte olej na středním teplu, dokud se nedostane nasycená zlatá barva.

Následovat olej, jak to může rychle hořet.

3. Vypněte oheň a přidejte špagety a sýr k omáčky. Dejte 450 gramů vařeného špagety v pánvi (přede-Seer voda). Poté, náhradní špagety napůl sklenice (50 gramů) čerstvého parmazánu.

Pokud nemáte kuchyňské kleště, smíchejte špagety se sýrem a máslem s velkou lžící a vidličkou.

4. Špagety s parmazánem a česnekovou omáčkou na deskách. Vyzkoušejte špagety a v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Posypeme špagety 2 lžíce (7,5 gramů) drcené petrželky listy. Poté, ihned podávejte jídlo na stole.

Zbývající špagety v chladničce uchovávejte v těsně uzavírací kapacitě ne více než 3-4 dny.

S dluhem skladování, olej a sýr mohou být odděleny od špagety.

Metoda 4 ze 4:

Domácí rajčatová omáčka

jeden. Připravit pyré z konzervovaných rajčat. Vezměte 800 gramů konzervovaných celých rajčat bez odlupování a dát je do mixéru nebo potravinářského procesoru. Zakryjte mixér s víkem a pohybujte rajčaty.

Pokud se vám líbí hrubá omáčka, můžete tento krok přeskočit a jen potlačit rajčata se zadní stranou lžíce po omáčce.
Chcete-li vypnout homogenní omáčku, smíchejte rajčata v mixéru, dokud se nezíská homogenní hmota.

2. Ovoce luk po dobu 5-6 minut. Nalijte 2 lžíce (30 mililitrů) olivového oleje "Extra panna" a zahřát ho na střední teplo. Když se olej začne vařit, přidejte 1/3 velké plátky žárovky.

Cibule neustále smíchejte tak, aby se nedrží pánev.

Luk by měl být mírně změkčený a stát se průsvitným.

3. Přidat česnek a vločky přeplněné červené papriky (volitelné). Vyčistěte I Brousit 3 hřebíček česneku Pro kousky asi 1 centimetr. Dát česnek do smažení luk. Pokud chcete získat ostrou omáčku, přidejte špetku vloček drceného červeného pepře. Poté, cook omáčka asi 30 sekund.

Česnek musí cítit. Nepálili česnek delší než minutu, jak rychle hoří.

4. Přidejte rajčata stejně jako sůl a pepř. Stiskněte pyré z rajčat vařených v pánvi. Míchejte rajčata, cibule a česnek. Vyzkoušejte omáčku a pokud chcete, přidejte sůl a pepř.

Aby se omáčka ukázala chutnější, zkuste to častěji, když smažení. V případě potřeby přidejte koření.

Pět. Připravte si omáčku na malý oheň asi 30 minut. Držte pánev na středním tepla a počkejte, až omáčka začne bud. Po tom, snížit oheň, takže omáčka pokračuje mírně pupen. Nezakrývají pánev a omáčku, dokud neublíží.

Často míchejte omáčku tak, aby nespal.

6. Přidat do nasekané čerstvé listy bazalky v omáčce. Pád do omáčky jednoho nebo dvou držáků čerstvých listů baziliky (předběžný každý list o 2-3 díly). Míchejte omáčku a vypněte oheň.

Jakmile bude bazalka v horké omáčce, okamžitě změkne.

Zkuste to znovu a přidejte sůl a pepř v případě potřeby.

7. Nalít svařovanou spaghetti rajčatovou omáčku a okamžitě je aplikovat na stůl. Stlačení ze špagety vody, šíří je do desek a malovat vařenou rajčatovou omáčku shora. Pokud si přejete, smíchejte špagety s omáčkou v pánvi, než je rozložíte na talíře.

Můžete ušetřit špagety strouhaný sýr, přidat čerstvý bazalku nebo posypeme olivový olej "Extra Panna".

Udržujte zbývající špagety v těsně uzavírací kapacitě v chladničce není delší než 3-4 dny.

Tipy

Pokud budete jíst Spaghetti ihned po vaření, nepřidávejte rostlinný olej do vody. Jinak je omáčka špatná špagety.
Čerstvé špagety jsou rychlejší než suché. Po 2-5 minutách lze připravit čerstvé špagety.