Jak zahuštění omáčkou bez kukuřičného škrobu

Pokud jste zapomněli koupit kukuřičný škrob v obchodě, nebo to není váš oblíbený zahušťovadlo, víte, že omáčka může být zahušťována a jinými způsoby. Za pár minut můžete snadno připravit svůj vlastní zahušťovadlo s použitím pouze několika složek. Pro přípravu ideální konzistence omáčky, zahuštění se směsí RU, magierie nebo použít jiné prostředky.

Ingredience

Příprava směsi ru

  • 1 lžíce (15 g) krémový olej
  • 1 lžíce (9 g) mouku

Discence omáčky s pomocí Bere Machine

  • 1 lžíce (15 g) krémový olej
  • 1 lžíce (9 g) mouku

Koncentrace dezertů a krémových omáček s vaječnými žloutky

  • 1 žloutek na 1 Sklo (240 ml) omáčka

Kroky

Metoda 1 ze 4:
Příprava směsi ru
  1. Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 1
jeden. Roztaví smetanový olej v pánvi na středním požáru. Nejprve roztaví 1 lžíce (15 g) krémový olej v malé pánvi. Nalijte olej na špetku mouky a pokud se směs začne pomalu bublinu, pak je dostatečně zahřívána.
  • Pokud chcete připravit tichou směs, vyměňte olejovou olej.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka worthout kukuřičný krok 2
    2. Přidá se 1 lžíce (9 g) mouku a zamíchejte na tvorbu tlusté pasty. Směs ponechte na střední teplo. Směs se neustále míchá, dokud nezačne bublink. Jak vaříte, směs se začne stát homogenní a kapalinou.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 3
    3. Připravte směs po dobu 5 minut, neustále ji míchá. Když přestanete cítit vůni surové mouky a směs se změní na kapalnou bílou pastu, směs RU bude připravena.
  • Použijte ru k zesílení mléčných omáček, jako je sýrová omáčka pro sýr.
  • Vařit ru déle, pokud chcete, aby se směs stala zlatou, hnědou nebo tmavě hnědou, ale takový ru se obvykle používá pro zahušťování polévek a kundičky, a ne omáčky.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 4
    4. Přidejte pokojovou teplotu na horkou kapalinu. Docela všechny míchání. Ochlaďte horký RU v chladničce nebo nechte ho na stůl, dokud nebude vychladne na teplotu místnosti.
  • Horký ru může okamžitě přidat do studené nebo teplé omáčky.
  • Nemíchejte horké řady s horkou kapalinou, jinak se v omáčce objevují hrudky, které lze odstranit, jen se otřela přes síto.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 5
    Pět. Vařená omáčka na vysoké teplo 1 minutu. Zvyšte oheň a přiveďte omáčku k varu. Jen minutu, směs začne zahušťovat. Vařte omáčku, dokud nedosáhne požadované konzistence.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka worthout kukuřičný krok 6
    6. Nalijte zbývající RU na plechu na pečení nebo v zásobníku ledu. Umístěte ru v chladničce tak, aby se ochladil přes noc, nebo dokud nevrátí.
  • Odstraňte zbytky RU v uzavřené nádobě a ukládejte jej v chladničce nebo mrazničku za měsíc.
  • Ru, vařené na rostlinném oleji, může být skladován při teplotě místnosti od 2 do 4 týdnů.
  • Metoda 2 ze 4:
    Discence omáčky s pomocí Bere Machine
    1. Obrázek s názvem Zahrádkové omáčky ve výtěru Cornstarch Krok 7
    jeden. Směs v malé misce stejné části měkčeného krémového oleje a mouky. Začněte 1 lžíci (15 g) oleje a 1 lžíce (9 g) mouky a přidejte další v případě potřeby. Změkčování oleje, vytápění po dobu 5-10 sekund v mikrovlnné troubě.
    • Olej by neměl být zcela roztaven.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 8
    2. Poklekněte mix a hodí ho do malých kuliček. Olej a mouka mohou být míchány pro vidličku na homogenní stav. Pak poklekněte směs prsty před tvorbou pasty.
  • Připravte si více magierie v kuchyni a uložte kuličky v mrazničce. Před použitím je zahřejte na teplotu místnosti.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka worthout kukuřičný krok 9
    3. Přineste omáčku k varu a přidejte do něj jeden míč. Poté, co mícháte Ber-Man v omáčce, přiveďte jej do varu znovu a vařte nejméně 1 minutu.
  • Přidejte jeden po jednom Ber-Mainier Ball, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
  • Ber-Mainier Balls jsou skvělé pro již hotové omáčky, které potřebují zahuštění.
  • Ber Machine může být přidán k omáčkám pro smažené krevety, Turecko nebo polévky.
  • Metoda 3 ze 4:
    Koncentrace dezertů a krémových omáček s vaječnými žloutky
    1. Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 10
    jeden. Probudit se žloutky v hrnci a na slabý oheň. Použijte 1 vaječný žloutek na sklenici (240 ml) omáčkou do zahušťování. Nosit žloutky plné jednotnosti.
    • Pokud máte celá vejce, oddělte proteiny z žloutků, než je porazíte.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka worthout workstarch krok 11
    2. Nalijte pánev s žlouzákem 2 lžícemi (30 ml) teplou vodou. To zvýší teplotu vajec, protože bude snazší míchat. Teplá voda zahřeje vejce, ale ne tolik, aby začali vařit.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 12
    3. Nalijte vejce do omáčky a vařte na střední teplo. Omáčka by měla být horká, když do ní přidáte vejce. Neustále míchejte omáčku, dokud se neuvaří.
  • Když zasahujete s omáčkou, nezapomeňte ho zvážit ze dna a stěny pánve tak, aby nedošlo k lepení a nespálenému.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 13
    4. Vařit omáčku po dobu 1 minuty. Neříkejte omáčku příliš dlouho. Když se vaří, jedna minuta bude dost dostačující na hubu omáčku.
  • Jak používáte syrová vejce, zkontrolujte teplotu omáčky, abyste odstranili pravděpodobnost bakterií.
  • Omáčka musí dosáhnout nejméně 71 ° C, než je to bezpečné.
  • Metoda 4 ze 4:
    Replay kukuřičného škrobu
    1. Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 14
    jeden. Připravte směs mouky k tlustému smetanové omáčce. Smíchejte ve skleněných stejných částech mouky a studené vody. Směs se míchá do homogenního stavu a přidejte do omáčky. Přineste omáčku k varu a vařit na pomalý oheň 5 minut.
    • Zpravidla, 2 lžičky (3 g) mouky musí být použity pro zvýšení 1 litru omáčky.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 15
    2. Použijte metodu svařování pro rajčatové omáčky. Tato metoda trvá déle než jiné, ale s ním můžete zahustit rajčatovou omáčku. Vložte omáčku do středního ohně, vyjměte kryt s pánev a nechte kapaliny odpařit, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
  • S touto metodou můžete také respektovat barbecue omáčku.
  • Obrázek s názvem Zahrnuto omáčka Worthout Cornstarch Krok 16
    3. Zahušťuje teriabi omáčku, chválí ho na slabý oheň. Teriyaki omáčka - jeden z mála omáčky, která tlustá na slabém ohni. Odstraňte omáčku z ohně, když jeho konzistence bude podobná sirupu.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Worthout Cornstarch Krok 17
    4. Připravit pyré z mandle nebo kešu pro veganské omáčky. Namočte matice ve vodě, dokud se nestanou měkkou. Brousit je v kuchyňském procesu, dokud se nezmění v měkké, tekuté pasty. Přidejte matice do omáčky a vařte se na nízké teplo, intenzivně míchání.
  • Tato metoda je skvělá pro kondenzaci indických omáček.
  • Obrázek s názvem Zahrádka omáčka Věhlo Cornstarch Krok 18
    Pět. Vyzkoušejte Arrourtute, pokud jste na paleodetu. Arrourtur (škrob z margramboře) neobsahuje lepek a zrna. Arrouse nemá chuť a poté, co bude svítit omáčku.
  • Arrourtur může být přidána do omáčky, která je obvykle zahuštěna kukuřičným škrobem.
  • Co potřebuješ

    Příprava směsi ru

    • Měřicí brýle / nádobí
    • Kuchyňský sporák
    • Malá pánev
    • Vánoční
    • Lednička
    • Uzavřená nádoba
    • Zásobník kostky ledu nebo plech

    Discence omáčky s pomocí Bere Machine

    • Měřicí brýle / nádobí
    • Malá miska
    • Lžíce za míchání
    • Vidlička
    • Potravinový procesor (pokud vaříte hodně omáčky)
    • Vánoční
    • Kuchyňský sporák
    • Malá pánev
    • Vacade, lžíce nebo jiné zásobní nádobí
    • Kuchyňský teploměr

    Koncentrace dezertů a krémových omáček s vaječnými žloutky

    • Metla
    • Malá pánev
    • Měřicí brýle / nádobí
    Podobné publikace