Jak vařit rybí koule (pouliční jídlo)

Pokud sníte o dokonalých rybách, pak byste měli připravit trochu, abyste je vařili přímo ve vaší kuchyni. Ačkoli samotné koule jsou docela snadné najít na prodej, budete muset připravit speciální omáčku, abyste získali jedinečnou chuť. Pouliční prodejci na Filippins jsou slavní, protože nabízejí rybí míčky s ostrou kyselou sladkou omáčkou a pro amatéry ostrých pokrmů v prodeji je ostrá octová omáčka s chilli pepřem. Připravte jeden z těchto omáček nebo najednou obě možnosti, aby si vychutnali chuť rybových kuliček na plné!

Ingredience

Sladká a kyselá omáčka

4 šálky (940 mililitrů) a 3 lžíce vody
3 lžíce kukuřičného škrobu
¾ brýle (175 gramů) hnědý cukr
4 lžíce sójové omáčky
1 malé jemné nasekané červené lukové hlavy
2 malé nasekané česnekové hřebíček
1 chlazené chilli pepře
1 lžička soli

Pikantní octová omáčka

1 ½ šálku bílého octa
1 uzená střední velikost červená
4 drcené česnekové hřebíček
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička soli
1 lžička cukru
¼ lžička zemní pepř
1 lžíce zelených cibulek (volitelné)
½ lžičky chile vloček (volitelné)

Kroky

Metoda 1 z 3:

Sladká a kyselá omáčka

jeden. Nejprve musíte rozpustit kukuřičný škrob. Směs 3 lžíce vody a 3 lžíce kukuřičného škrobu ve středně velké nádrži. Malá vidlice, lžíce nebo klín mix kukuřičný škrob s vodou. Výsledkem je, že by měla být směs bílá konzistence kapaliny.

Kukuřičný škrob je omáčkou silnější a zabraňuje vzhledu hrudek.

Rada specialisty

Vanna Tran

Zkušený kulinářský římský - domácí kulinářský. Začal vařit ve velmi mladém věku spolu s matkou. Organizuje akce a večeře v oblasti San Francisco Bay přes 5 let.

Vanna Tran
Zkušený kulinářský

Vanna Tran, zkušený kulinářský, dodává: "Když vařím škrobovou směs pro omáčku, pomalu zasahuje do studené vody do kukuřičného škrobu - je tvořena méně hrudky".

Obrázek s názvem dělat fishball omáčkou (pouliční styl) Krok 2

2. Tepelná voda, hnědý cukr a sójová omáčka. Přidejte do pánve střední velikosti 4 šálky (940 mililitry) vody, ¾ šálku (175 gramů) hnědého cukru a 4 lžíce sójové omáčky. Smíchejte omáčku, pak přepněte intenzitu ohně s vysokým uprostřed. Nechť ho vařit.

Periodicky míchejte omáčku tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn.

Obrázek s názvem Make fishball omáčka (pouliční styl) Krok 3

3. Probuzení tekutého kukuřičného škrobu. Udržujte mrknutí jednou rukou a porazte omáčku. Postupně nalijte roztok tekutého škrobu do omáčky, neustále ho míchá. Zapněte oheň na minimální hodnotu a pokračujte v hit omáčku, dokud zjistíte celý tekutý škrob.

Teď omáčka zhasne. Je důležité ho neustále porazit, takže žádné hrudky.

Obrázek s názvem dělat fishball omáčkou (pouliční styl) Krok 4

4. Přidat koření. Je nutné snížit oheň, jakmile omáčka zhasne. Řez 1 červená maška, 2 malé stroužky česneku a 1 chilli pepř. Přidejte cibuli, česnek, pepř a 1 lžičku soli, poté, co důkladně promíchejte.

Můžete nastavit počet aditiv podle vlastního uvážení pomocí cibule, česneku a pepře v množství vhodném pro vás.

Omáčka může být uložena v chladničce a používat do 1 týdne. Tento recept je určen pro přibližně 3 šálky omáčky.

Metoda 2 z 3:

Pikantní octová omáčka

jeden. Řez nebo twist na mlýnku na maso cibule a česnek. Grind 1 Středně velká žárovka a 4 česnekové hřebíček. Můžete je snížit na kusy vhodné velikosti. Dejte cibuli a česnek do mísy střední velikosti.

Pokud plánujete sloužit zelené lukové omáčce, okamžitě ji odřízněte a patřete.

Obrázek s názvem dělat fishball omáčkou (pouliční styl) Krok 6

2. Přidejte zbývající ingredience. Přidejte je do misky s cibulí a česnekem:

1 ½ šálku (355 mililitrů) bílého octa

2 lžíce sójové omáčky

1 lžička soli

1 lžička cukru

¼ lžička zemní pepř

Obrázek s názvem dělat fishball omáčkou (pouliční styl) Krok 7

3. Zkuste a sezónou omáčku. Omáčku smíchejte tak, aby složky byly rovnoměrně rozloženy a cukr se rozpustí. Vyzkoušejte omáčku a upravte chuť podle vlastního uvážení. Může být podáván s 1 lžíce plátky zelených cibulek nebo ½ lžičky chilli vloček. Podávejte omáčku okamžitě.

Můžete ukládat omáčku v chladničce a odeslat později. Mějte na paměti, že ostrost omáčky se časem zvýší, protože absorbuje cibule, chilli a česnek.

Metoda 3 z 3:

Rybářské rybí míčky s omáčkou (pouliční jídlo)

jeden. Naučte se rybí koule na spanks. Vezměte 4 nebo 5 předem pražených rybolvových kuliček a dal na dlouhou bambusovou kostru. Podáváme omáčky odděleně tak, aby každý z hostů si může vybrat chuť.

Podávejte omáčky v malých pilotech vedle špejle nebo lahví, ze kterého můžete postřikovat.

Obrázek s názvem, aby fishball omáčka (pouliční styl) krok 9

2. Podávejte rybí koule s nudle ramen. Připravte si nudle Ramen, Udon nebo SOBA v souladu s pokyny na balení. Vypusťte kapalinu a rozložte nudle v malé misce. Přidejte pečené rybí míčky na nudle, a pak nalít nad svou oblíbenou omáčkou.

Nudle s rybami míče lépe jíst co nejdříve. Časem se míče stanou měkkou a zastavit krize.

Obrázek s názvem, aby fishball omáčka (pouliční styl) krok 10

3. Podávejte rybí koule s rýží nebo peletou. Pokud chcete vařit vydatné jídlo, dávejte vařenou rýži nebo několik pelet jako příloha do rybího koule. Můžete také soubor koule se salátem.

Můžete posypat rybí koule a rýžová omáčka.