Jak udělat grilovaný steak z filety

Kromě vaření na grilu hamburgerů je grilování steaků populární formou večeře, což znamená otevření sezóny grilu. Různé kousky masa vyžadují různé metody pro výrobu mužů. Vaření na grilu steaku z části filety může být tajemstvím pro některé, ale s několika doporučením, které můžete také přinést chutné příchutě našim sousedům a užívat si šťavnaté, lahodné večeře, skládající se ze steaku. Používáte plynový gril, můžete se naučit, jak udělat steak z části filety na grilu.

Kroky

jeden. Koupit dobře vypadající kus steaku fillie. Soubor sundá z hovězího masa, zejména boky. Podívejte se na steaky s tukovými pruhy, tj tuk je distribuován v celém mase. Vyberte si jasnou, jasně červenou barvu, ne tmavě červenou, a vyzvednout steaky, 3-4 centimetry tlusté.

2. Odstraňte steaky filmu z chladničky za 30 minut nebo 1 hodinu před grilovaným. Je důležité, aby steaky byly prostorové teploty před vařením, nebo maso může být nemocné, když se dostane do tepla a bude těžké.

3. Soubor prixů Steaks tak, aby byly sušeny. Přebytečná voda na steaky bude působit jako kouřící faktor, a chcete steaky na grilu na grilu, a ne vzniku.

4. Připravte si kousky steaku s kořením na výběr nebo vyzvednutí. Sattail koření nebo vyzvednutí všech stran sázek.

Pět. Gril gril. Zakryjte gril s malým množstvím oleje nebo nelepícího sprinkleru, aby se steaky staly. Zapněte gril na nejvyšší teplotu, abyste smažili steaky souboru s silným suchým teplem.

Pokud používáte dřevěný gril, budete muset vybrat mezi krájením dřevěného uhlí nebo briketového uhlí.

6. Dejte steaky pro gril. Jednou otočte steaky, pečte na každou stranu podle vašich preferencí. Každá strana by se měla připravit asi 2-4 minuty. Zkontrolujte připravenost steaků pomocí masového teploměru. Střední požární steak dosáhne připravenosti při 55 °С, průměrné rosoty s krví při 52 ° 200 ° a steak surových pražírů s krví při 49 ° C.

7. Když jsou sázky připravené filé, nechte je odpočívat. Bude redistribuovat vlhkost v průběhu masa, aby se stala šťavnatým a jemným, když jste řezali steak. Dejte maso relaxovat do 5-15 minut.

osm. Připravený.