Jak vařit vepřové oříznutí v troubě -

Vepřová oříznutí je docela snadné vařit v troubě, ale musíte postupovat podle procesu, abyste si nepamatovali a neschývali. Velmi často marinuje maso, aby mu dalo vůni, něhu a vlhkosti. Vepřová oříznutí může být fúzováno nebo připraveno v troubě s prvkem grilu. Zde je návod, jak vařit vepřová oříznutí s jednoduchou marinádou.

Ingredience

2-4 porce

450-700 g vepřové oříznutí
1/2 šálek (125 ml) citronová šťáva
1/4 šálku (60 ml) olivový olej
1 lžíce (15 ml) drceného česneku
1 lžíce (15 ml) čerstvý rozdrcený rozmarýn
2 lžičky (10 ml) čerstvý nakrájený tymián
1 lžička (5 ml) soli

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Část Jeden: Marin

jeden. Složte složky pro marinádu. Směs v malé misce citronové šťávy, olivového oleje, česneku, rozmarýnu, tymiánu a sólové homogenní hmoty. Směs nalijte do 4 litrového polyethylenu.

Pokud si přejete, můžete změnit marinádu přidáním dalších koření, koření a příchutě na základě osobních preferencí vkusu. Můžete dokonce nahradit tuto marinádu ostatním. Nezapomeňte, že marináda by měla zahrnovat kyselinu, olej a příchutě.

2. Kryt vepřové výstřižky. Dejte si clipping v balení s marinadou, blízko a několikrát otočte maso, aby maso bylo pokryto ze všech stran.

Zpívat nadbytečný vzduch z balení otevřením trochu balíčku a pomáhat vašim rukou. Okamžitě blízko.

3. Marinovat po dobu nejméně tří hodin. Umístěte balíček s marinádou a vepřovým ořezem v chladničce. Nechte to tam tři hodiny nebo dokonce v noci.

V procesu, několikrát otočte balíček tak, aby marinádové složky opět smíchaly a zakryly vepřové maso.

Čím déle, které marinujete vepřové oříznutí, tím více voňaví, vlhčí a měkčí, bude po vaření. Nenajímejte maso déle než 12 hodin, protože by to mohlo ukázat opačný účinek a maso se stane tvrdě.

4. Dostaňte se z marinády bezprostředně před vařením. Držet maso nad obalem nebo dřez na sklenice přebytečné marinady. Nicméně, nevyčistěte řezání těla a marinádu, které zůstávají na povrchu.

Metoda 2 ze 4:

Druhá část: smažení

jeden. Předehřejte troubu a pánev, která mohou být použita v troubě. Zahřejte troubu na 220 stupňů Celsia a léčí 2 st.L. (30 ml) zeleniny nebo másla v pánvi na médiu.

Pokud nemáte pánev, kterou lze použít v troubě, vezměte obyčejnou pánev pro pečení masa. Prostě musíte navíc navíc připravit na pečení nebo obvazu, mazání tukem pro vaření. Vložte pečené maso z pánve pánve v plechu, když je připraven k pečení v troubě.

2. Fry Cliping. Dát maso na předehřátou pánev a smažte ze všech stran, dokud není řezání zkroucené.

3. Smažte ořezovou ořezovou 15-20 minut. Vyjměte pánev z ohně a zastavte jej spolu s řezem do trouby. Připravte se, dokud se šťáva nestane transparentním a maso přestane být růžová, asi 20 minut.

4. Nechte stát 5-10 minut. Řezání mírně chladné, ale bude stále teplo.

Řezání řezacích řezacích řezů asi 1,25 cm.

V případě potřeby pozdrav a pepř. Nalijte řezané maso s pánev.

Metoda 3 ze 4:

Část tři: Pečení v troubě s prvkem grilu

jeden. Předehřejte prvek grilu po dobu 10 minut. Získejte hrnec pro gril s vestavěným stojanem.

Moderní grilové prvky jsou vyráběny s teplotním režimem. Pokud máte takový prvek, použijte vysoký režim. Pokud ne, stačí zapnout funkci.
Použijte grilovou hrnku s vestavěným stojanem a ne jednoduchý design pro pečení. Stojan vám umožní vypustit tuk, takže maso není přehřát.
Nenechávejte pánev tukem a nenechávejte ji do fólie.

2. Dejte vepřové oříznutí v pánvi pro grilování. Dejte maso do středu mříže a vložte si pánev na horní přední část trouby.

Řezání by mělo být přibližně 10 cm od topného prvku grilu v horní části trouby.

3. Smažte ořezání 8-10 minut na každé straně. Jakmile je maso dobře demrochetováno, získejte hrnec z trouby a otočte ořezovou. Vrátit a pokračovat smažení.

Celková doba vaření je asi 16-24 minut.

4. Dát 5 minut. Cool oříznutí trochu před podáváním.

Řezání řezacích řezacích řezů asi 1,25 cm.

Pokud je to žádoucí, pozdrav a pepř.

Metoda 4 ze 4:

Část čtvrtina: variace

jeden. Experiment s různými marinádami. Většina marinád se skládá z ropy, kyselin a příchutí, ale mohou být obtížné nebo jednoduché pro vaše uvážení.

Vyzkoušejte jednoduchou marinádu s česnekem, olivovým olejem a octem.
Chcete-li ušetřit čas, použijte hotové marinády nebo tankování vigaretu.
Připravit omáčku z pozůstatků marinády, která ji přivedla do varu. Snižte oheň a vařte marinádu, dokud neublíží asi 2 lžíce (30 ml).

2. Použijte suché koření, které jsou vyrobeny z různých bylin a koření.

Často používané vepřové ořezové koření zahrnují petržel, bazalku a kinse.

Před vařením můžete grilovat koření v maso před vařením, takže je namočený v aromě a můžete to udělat okamžitě před vařením.

3. Vyzkoušet brine. Brine je obzvláště dobrý, pokud chcete připravit šťavnaté vepřové oříznutí.

Namočte maso v solené vodě po dobu 30 minut. Dejte si clipping spolu s solankou v chladničce.

Pro zlepšení chuti, přidat do solanky a trávy, jako je petržel a česnekový prášek.

4. Kryť poleva. Po smažení v pánvi se namáhat s polevou s kulinářským kartáčem po smažení v pánvi, ale před tím, než je do trouby.

Glazura by měla být tlustá jako sirup. Standardní volba je považována za směs barbecue omáčky, ovocného džemu nebo ovocné šťávy a cukru.

Varování

Americký ministerstvo zemědělství varuje, že vepřová oříznutí by nemělo být použito, pokud jeho vnitřní teplota nedosáhla minimální úrovně 63 stupňů Celsia. Zkontrolujte vnitřní řeznou teplotu, přilepte do středu teploměr pro maso ihned po vytažení z trouby. Pokud teplota ještě není dostatečně vysoká, zkontrolujte maso zpět do trouby.

Co potřebuješ

Vánoční
Malá mísa
4-litrový uzavřený plastový sáček
Pánev, kterou lze použít v troubě
Gril pánev s stojanem
Velké kleště
Teploměr pro maso