Jak odstranit tuk z polévky -

Možná budete muset odstranit tuk z polévky nebo vývaru v souladu s receptem nebo za účelem splnění vaší stravy. Můžete odstranit tuk z polévky během jeho přípravy - v tomto případě získáte více průhlednějšího a nízko tučného vývaru. Můžete také kmenovat vývar, pokud dáváte přednost tuk během vaření, ale po tom odstranění tuku nejíte. Pokud jste si vybrali poslední cestu, získejte všechny kousky zeleniny, masa, rýže, vericellies a kosti z polévky, abyste anklijte jeden vývar. Pokud jste připraveni počkat, dejte polévku, aby se chladit tak, že tlustý tuk tlustší. Poté jej můžete snadno oddělit od jiných ingrediencí. Vyberte si vhodný způsob, jak vám předem, protože to bude záviset na tom, jaké nástroje potřebujete, a kolik času bude vařit.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Odstraňte tuk s vroucí polévkou

jeden. Přineste polévku na pomalý vařit na talíři. Když budete připraveni odstranit tuk, snížit oheň do průměru tak, aby polévka lehce vaří. Uvidíte, jak částice tuku plováku nebo pěny na povrchu. Současně by polévka neměla být velmi vařená.

S intenzivním varem na vysokém teplu je tuk tvarován a rozpuštěn v bujónu, v důsledku toho budete obtížnější odstranit.

2. Brýval vývar, aby se pěnový tuk pohyboval směrem k okrajům pánve. Nižší ve středu palačinky nebo lžíce s dlouhou rukojetí a smíchejte slabě vroucí polévka v kruhu.

Za míchání se olejová pěna a tučné částice posunují na vnější okraje pánve.

3. Sbírejte pěnící tlustý hluk s jemnými otvory. Poté, co tuk začne pěna a objeví se na povrch polévky, spusťte malý hluk pod povrch kapaliny. Poté, co rychle zvedne, abyste získali pěnu a tuk. Jako výsledek, tuk se drží na horním povrchu šumu.

Pokračujte v sbírání tuků, dokud neplníte je hluk do takové míry, že je čas umýt.

Opláchněte hluk v misce vody nebo pod tekoucí vodou umýt její smontovaný tuk.

Tato metoda je obzvláště dobrá, aby se sbírala tuk z kuřecího vývaru.

4. Pokud nemáte noismy, použijte opačnou stranu studené kovové lžíce. Dejte si lopatku nebo hlubokou kovovou lžíci. Hrst ledu kostky je ochladit. Dotkněte se zadního povrchu lžíce na povrch polévky (zároveň by měly být kostky ledu zůstat v lžíci). Jemně posuňte povrch lžící tuhými částicemi. Tuk zmrazí a drží se na povrchu lžíce. Poté zvedněte lžíci a odstraňte tuk.

Když se dotkl chladného kovu na povrch horké polévky, tuk se shromáždil na něm rychle se drží na lžíci, která vám umožní odstranit.

Tuk vypněte papírovým ručníkem a opakujte proces, abyste odstranili celý tuk z polévky.

V této metodě použijte kovovou lžíci. Dřevěná nebo plastová lžíce nebude ochlazena na požadovaný stupeň.

Nesnižujte lžíci v polévce úplně. Udržujte lžičku rovnoběžnou s povrchem tekutiny, takže tuk jdou na zadní stranu.

Metoda 2 z 3:

Narovnat teplý vývar

jeden. Před uvedením polévky získejte všechny zeleniny, maso nebo vermicelli z ní. Poté, co je polévka plně svařena, s pomocí hluku, dostat všechny kousky masa a zeleniny, vermicelline nebo rýže. Dát je do misky a zakryjte. Můžete ji nechat při pokojové teplotě, dokud se nedostanete ven a filtrovat vývar.

Pokud vaříte vývar na kosti, udělejte to samé: dostat kost a hodit je pryč.
Chcete-li proces urychlit, vařte dvojitou omáčku polévku pro vermicelli. Před přidáním ingrediencí do vody umístěte v pánvi vložka s otvory. V důsledku toho budou ve vroucí vodě, zatímco polévka je vařená, ale pak je můžete snadno dostat společně s vnitřní vložkou. Zároveň počkejte všechny vodní sklo do spodní pánve.

Obrázek s názvem Skim tuk mimo polévku Krok 6

2. Chladný vývar do takové míry tak, že tuku částice se nechají držet. Vyjměte pánev z desky a počkejte, až se vývar vychladlý (obvykle trvá 15 až 30 minut, v závislosti na počtu polévky). Počkejte, až polévka zastaví pučící a vyrábět páru, a tuk se objeví na svém povrchu. V tomto případě se kapalina přestane vařit, ale tuk nesmí zcela mráz.

Pro chlazení a upevnění vývaru budete potřebovat čas navíc. Zvažte to, pokud potřebujete vařit polévku do určité doby.

Nezakrývejte polévku, dokud nebude chladit, ale také to nemíchejte v této době.

3. Přeskočit vývar přes separátor pro omáčky, pokud chcete rychle sbírat tuk. Poté, co máte jeden vývar, opatrně nalijte z pánve do separátoru pro omáčky, která se také nazývá oddělovač tuku. Poté si ponechte oddělovač stranou po dobu 5 minut nebo dokud tuk stoupá do povrchu polévky. Pak znovu přejděte bujón zpět do pánve nebo slučovací mísy.

Současně kapalina projde separátorem Sornery a tuk zůstane uvnitř hrnku.

Takový separátor lze zakoupit v obchodě s nádobím nebo objednávka přes internet. Připomíná velký dimenzionální hrnek s kropení nosem.

Stejně tak pracuje separátor tuku s nižším výstupem. Chcete-li použít takový separátor, zvedněte nádrž přes pánev nebo porci. V nádobě zůstanou tahy vývaru v pánvi a tuk.

4. Pokud nemáte oddělovač. Moine studené kuchyňské ručník z hladké tkaniny nebo gázy a vytlačte extra kapalinu tak, aby je mokrý, ale ne příliš mokrý. Obchod s ručníkem otec dost odolný cedník. Dejte cedník nad jinou pánev nebo hlubokou mísu. Poté opatrně narovnejte vývar přes dno pokrytou ručníkem v pánvi.

Tuk zmrazí a drží se ke studenému ručníku, zatímco vývar tahy v pánvi.

Pod cedníkem vložte dostatek hromadné pánve nebo misky. Pokud je příliš malý, vývar zůstane v cedníku, a nebudete moci napětovat.

Místo tkánního ručníku, můžete také použít chladný a mokrý kávový filtr.

Metoda 3 z 3:

Odstraňte tuk z chlazené polévky

jeden. Cool polévka přes noc v chladničce. Poté, co bude polévka připravena, odstraňte ji z ohně a zakryjte pánev potravinového filmu nebo hliníkové fólie. Dejte jí vychladnout při teplotě místnosti po dobu 10-20 minut, pak vložte do chladničky. Nechte ho vychladnout nejméně 6-8 hodin nebo dokud tuk nepřijde na povrch a zcela zamrzne.

Snažte se vařit polévku ve večerních hodinách, abyste měli čas vychladnout na noc.
Pokud potřebujete okamžitě sloužit polévku, tato metoda není vhodná. Snažte se odstranit tuk při vaření polévky nebo kmenového vývaru.

2. Pokud se polévka ukázala být tukem, zkuste sestavit zmrazenou tukovou lžící. Jakmile je polévka tvořena pevnou vrstvou nebo zmrazenými kousky lehkých částic tuku, můžete je snadno odstranit. Spusťte velkou lžíci pro pevné tučné částice a opatrně je dostat. Vyhodit tuk.

Poté, co odstraníte tuk, zahřát polévku na desku nebo v mikrovlnné troubě, před podáním na stůl.

Tato metoda je vhodná pro polévky a vývary.

3. Nalijte polévku přes otvor v plastovém obalu, abyste vyčistili tukový vývar. Opatrně rozeberte chlazený vývar z pánve ve čtyřlitrově uzavřeném plastovém sáčku. Zavřete balíček shora a umístěte jej přes další hrnce nebo porci mise. Vyjměte jeden z dolních rozích balení a počkejte, až se střídata vývaru v misce. Poté odhodit balíček s tukem zůstal v něm.

Pokud máte více polévky, než se můžete zapadnout do balíčku, vezměte si další balíček a udělejte to samé.

Tato metoda není vhodná pro husté polévky s masem, zeleninou, vermicelinou nebo rýží. Je vhodné pro tekuté vývary.