Jak pokrýt stůl na oběd z několika jídel

Často na počest určité osoby nebo akce zajišťují slavnostní akci a slouží slavnostnímu obědě. Začněte oběd organizace s přípravou menu. Plná večeře, zpravidla se skládá z minimálně tří jídel. Rozhodněte se, kolik potřebujete dát pokrmy a co budou. Než začnete vařit nádobí pokrývat stůl. To ušetří čas a věnujte pozornost hostům před večeří. Konečně začněte krmení jídla. Před podáním další misky odstraňte špinavé desky a ujistěte se, že vaši hosté jsou naplněny vodní brýle a sklenice na víno.

Kroky

Část 1 z 3:

Přípravné práce

jeden. Proveďte nabídku předem. Pro vaření večeře z několika pokrmů bude potřebovat spoustu času. Naplánovat čas předem chytit všechno. Při menu vyberte jednu nebo dvě pokrmy, které jsou čerstvě připraveny čerstvě připravené a zbytek se vaří v předvečer.

Polévky, omáčky pro těstoviny, omáčky a chléb mohou být připraveny předem.
Vyberte si nádobí recepty na přípravu, která používají domácí spotřebiče. Možná nebudete mít dost času na přípravu všech nádobí, pokud jsou všechny z nich jsou například, musíte vařit v troubě.

Rada specialisty

Vanna Tran

Zkušený kulinářský římský - domácí kulinářský. Začal vařit ve velmi mladém věku spolu s matkou. Organizuje akce a večeře v oblasti San Francisco Bay přes 5 let.

Vanna Tran
Zkušený kulinářský

Bath TRUE, zkušený Cook radí: "Jestli chceš zapisovat pokrmy individuálně, přemýšlejte předem, kolik času půjde na vaření a krmení. Možná to má smysl začít vařit jednu nebo dvě pokrmy předem (zejména pokud komponenty musí strávit spoustu času) namísto vaření každého z nich bezprostředně před podáváním. ".

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 2

2. Před zahájením vaření, kryt na stůl. Takže ušetříte čas a můžeme klidně, aniž byste museli dělat večeři, když se hosté začnou dorazit. Nastavení tabulky závisí na počtu jídel v menu. Například:

V blízkosti každé židle na stole rozložte ubrousek a položte na něj servírovací deska. Servírovací deska zůstane na tomto místě, dokud není dezert naplněn.

Nádobí dezertů jsou na servisních deskách.

Uspořádejte zařízení v pořadí, ve kterém budou použity. Příbory, které se používají jako první, dejte s okrajem. Zbývající zařízení jsou umístěna v blízkosti servisu.

Sklenice a sklenice na víno dát ubrousky v pravém horním rohu.

Dezertní destičky a šálky kávy obvykle přinášejí na konci jídla, když se jedná jiná jídla.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 3

3. Skladujte připravené potraviny za správnou teplotu. Zakryjte polyethylenový film a vložte v chladničce saláty a další studená jídla. Horké pokrmy pokrývají fólii a vložte do trouby na minimální teplotu tak, aby neměly vychladnout.

Většina pecí má funkci topení. V tomto režimu zůstává potraviny teplé, ale nespaluje.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 4

4. Přemýšlejte o najatém asistentovi. Obědová služba nemůže podvádět. Ale pokud najmeme asistenta, který bude vařit, čistit a sloužit jídlo, ušetří vás z kuchyňských potíží a můžete si plně vychutnat hosty hostů.

Pokud je to žádoucí, využijte celého rozsahu služeb cateringové společnosti nebo jen některé z nich. Například, číšníci mohou sloužit jídlo do tabulky, kterou jste připravili.

Část 2 z 3:

Výběr jídel

jeden. Rozhodnout s počtem jídel. Plná večeře se může skládat ze 3-20 jídel. Nicméně, většina moderních majitelů je omezena na šest z nich. Vaření a vůle velkého počtu jídel bude trvat hodně času strávit lépe s hosty. Všimněte si, že pro každé jídlo bude mít samostatný talíř a příbory. Proto zkontrolujte dostupnost všech potřebných jídel.

Oběd tří pokrmů se obvykle skládá z občerstvení, hlavní misky a dezert.
Oběd čtyř jídel zahrnuje polévku, svačinu, hlavní jídlo a dezert.
Oběd z pěti jídel se skládá z polévky, občerstvení, salátu, hlavních jídel a dezertů.
Oběd ze šesti pokrmů obvykle zahrnuje amisbush, polévku, svačinu, salát, hlavní jídlo a dezert.
Večeře ze sedmi jídel zahrnuje amisbush, polévku, svačinu, salát, hlavní jídlo, dezert a kávový dort nebo čaj.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 6

2. Zapněte menu Amisbush. Toto jídlo je obvykle podáváno před polévkou nebo občerstvením na malých talících pro občerstvení. Amisbush je pikantní svačina na jednom nebo dvou kousnutí, pro chuť k jídlu. Jako amberka obvykle používá:

Vejce se smetanovým plnicím plnicím;

Pečené kousky prostiny se smetanou ze smetanového sýra a bylin;

Plátky smažených broskve na malých kousků smetanového sýra.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 7

3. Podávat polévku. Polévka je obvykle podávána před svačinou nebo místo ní v malé polévce se zaoblenou lžící. Výběr polévky závisí na sezóně. Například:

V létě nabídněte studenou gaspacho polévku;

V zimě podávejte teplý, humr krémová polévka.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 8

4. Space Snack. V Evropě se nazývá Antra, protože zavádí základní jídla. Snack se obvykle podává na malých talířích a skládá se z malých kousků masa a sezónní zeleniny s omáčkou. Například:

Podávejte kousky pečeného raviolu s přílohou s omáčkou Marinar;

Pozvěte pečené houby s nádivkou z strouhaných a koření;

Prosím, poskytněte hostům miniaturní krabí koláče s tatarskou omáčkou.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 9

Pět. Sloužit salát. V některých částech Evropy se podává po hlavním jídle. Salát se však stále populárnější před hlavními pokrmy. Saláty se obvykle skládají ze sezónní zeleniny s voňavým tankováním. Obvykle se podává:

Jednoduchý Saláty z čerstvé zeleniny s rajčaty, cibulí, salátem a kyselým omáčkou;

Pikantní řecké saláty s olivami, západkou salátem, červenou cibulkou a sýrem feta;

Sophie Sophie jihovýchodní Asie Salát z papája.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 10

6. Odeslat hlavní jídlo. Hlavní jídlo se podává v jídelních deskách. To je obvykle pečené, smažené nebo dušené maso s ozdobou sezónní zeleniny a chleba. Zkontrolujte talíř na chléb a vložte olejový nůž vlevo od servírovací desky. Možnosti hlavních jídel:

Těstoviny s kuřecím, rybí nebo telecími kotlety;

Tlustý plátek jemné smažené maso s brambory, mrkví a cibulí;

Vepřové oříznutí medailonky na grilu obloha Špenát ve smetaně.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 11

7. Sloužit dezert. Použijte malé desky s dezertními lžíce nebo vidličkou. Obvykle se dezert podává dort, koláč nebo jiné sladké jídlo se sklenkou vína dezertů. Ale na Will, místo dezertu, můžete sloužit sýrem a sušičkám. Například:

Připravit sýrovou desku z rozmanitých různých typů měkkých a pevných sýrů, jako je brie, gaduda a modrý sýr. Podávejte to s teplými praženými sušenkami.

Podávejte malý kus samety Čokoládový dort a sklenice sladkého vína.

Přijměte hosty paturo-sladké citronické lišty a sklenici suchého bílého vína.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 12

osm. Podáváme několik mini dezertů. Mini dezert je malé sladké pečivo na jeden skus, který se podává s čajem nebo kávou na konci oběda. Populární mini dezerty:

Poulflower je malé čtvercové kousky dortu s výzdobou;

Miniaturní sušenky sušenky Madeleine;

Francouzské těstoviny na jednom kousnutí.

Část 3 z 3:

Údržba jídel

jeden. Sbírejte všechny špinavé desky, než přivedete ostatní. Sbírejte špinavé pokrmy, když jsou všichni hosté dokončeni. Na stole opustí servírovací desky a čisté příbory. Okamžitě slouží následující misku a vložte jej na servírovací desku.

Plánovat strávit nějaký čas v kuchyni mezi krmením jídel, aby se rozložil potravu kolem talířích.
Servírovací deska zůstane na stole, dokud není podřízen dezert.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 14

2. Přemýšlejte o toku nápojů. Během celé večeře nabízejí majitelé nebo číšníci sklenici s vínem a sklenici vody. Pro hosty slouží sami, aby slouží sami, dali džbány s lahví vody a vína ve volném prostoru na stole. Ušetří váš čas a umožní vám relaxovat během změny jídel.

Pokud nedáváte džbán na stole s lahví vody a vína, naplnění sklenic hostů bude muset.

Vyplnění nápojů hostů mohou pronajmout účastníky.

Obrázek s názvem Podávejte plné jídlo Krok 15

3. Odstraňte všechna nádobí z tabulky. Jakmile je dezert připraven, odstraňte všechny příbory a desky pro hlavní misky, chléb a servírovací desky. Dezert zařízení odjíždí na stole, na opačné straně ubrousku. To umožní hostům pohodlně sedět, zatímco si užívají poslední jídlo.

Během dezertu nabízíme hosty dezertní víno, portwine, brandy nebo skot.