Jak vařit Artyčoky: 12 kroků (s ilustracemi)

Artyčok je čerstvá zelená zelenina, chuť, kterou si můžete vychutnat na jaře. Artichoke se také nazývá rostlina podobná thistle, a jeho odrůdy lze nalézt v různých částech světa, včetně Evropy, kde se často používá při přípravě různých jídel. Nechte vás vyděsit ostnatý a snify vzhled této zeleniny, ve skutečnosti to stačí kuchař. Přečtěte si dále, pokud si chcete vychutnat vynikající a sladké artyčoky s minimální časem a silou.

Kroky

Část 1 z 3:

Příprava artyčoků

jeden. Opláchněte artyčoky pod chladnou vodou. Artyčoky musí být zmizely před vařením, a ne před skladováním. Pokud jsou artyčoky rozptýleny před skladem, budou zničit rychleji.

Skladujte čerstvé a nemyté artyčoky v plastovém sáčku v chladničce ne více než týden. Dejte si pozor na jejich stav a pokud listy artyčoky začínají otevírat, okamžitě je připravit.

2. Řez stalk. Udělejte ostrý nůž a vyřízněte celý dřík nebo odejděteÓJeho část a snížit jen konec.

Pokud nemáte ostrý nůž, vezměte si nůž s přímým ostřením.

Stonek artyčok je jedlý, tak řez jen jeho konec, a pak ji svařte spolu se zbytkem artyčku.

3. Řez topný artyčok. Vyjmout každý artyčok na vrchol 2 cm široce tím, že pro toto. Neřezávají příliš nízko, aby neztratili nejkrásnější kousky artyčoky.

Scroll plátky kusů artyčoky citronu. Nezapomeňte nosit všechny řezané části artyčoků (vrcholy a hlavní část) tak, aby nedemčili.

Obrázek s názvem Vařte artichokes krok 4

4. Vyřízněte horní část vnějších listů. Ostré kuchyňské nůžky řezané z každého kusu 1 cm nahoře. Řez jen ostnaté ostré topy.

Oříznutí listy sodit citron.

Část 2 z 3:

Vaření Artichokov

jeden. Naplnit polovinu vody a přiveďte ji do varu. Umístěte pánev na silný oheň a sprej na chuť.

Čím silnější bude oheň, tím rychleji se voda vaří.
Přidejte sůl do vývaru k adresování artyčoků, zatímco ty jsou vařeny.

Obrázek s názvem Vařte artichokes krok 6

2. Umístěte artyčoky ve vroucí vodě. Dejte je do hrnce a počkejte, až se voda znovu zvyšuje.

Když přidáte artyčoky, voda bude mírně chladná a proces varu zpomalí, tak počkejte trochu, zatímco voda se znovu neříká.

3. Snižte oheň a vařte pomalé teplo. Zakryjte pánev s víkem a vařte artyčoky po dobu 20-30 minut. Pokud řezáte plátky z každého artyčoku, budete muset trochu stisknout v pánvi.

Vezměte si malý víčko nebo desku, otočte ho vzhůru nohama a vložte do pánve tak, aby artyčoky se nezvedly na povrch vody a připravili rovnoměrně.

4. Zkontrolujte, zda artyčoky nebyly svařeny. Artyčok je považován za připraven, když se jeho leták může snadno oddělit od středu. Vezměte zástrčku nebo oddělte centrální list s hranou nože.

Buďte opatrní, když zkontrolujete artyčoky pro připravenost. Protože artyčoky byly vařeny ve vroucí vodě, mohou vás křičet.

Připravenost Artichoke lze také zkontrolovat tím, že tlačí základna zeleninového nože.

Obrázek s názvem Vařte artichokes krok 9

Pět. Odstraňte artyčoky z vody. Poté je namáhají do cedníku a podávejte na talíři.

Sezóna artyčoky na chuť. Oddělte listy, abyste je jedli nebo odřízli uprostřed artyčku.

Podáváme listy artyčoky a jeho jádro pod Remenovaný olej nebo voňavé omáčky.

Část 3 z 3:

Jak si vybrat správné artyčoky

jeden. Vyberte si artyčoky v příslušné sezóně. Jaro je optimálním rokem roku koupit Artyčoky. Špičková sezóna pro Artyčoky je považována za březen-duben, takže nejvíce čerstvá zelenina lze nalézt v těchto třech měsících.

Věnujte pozornost barvě. Čerstvé artyčoky budou mít příjemný tmavý zelený stín.
Nic, pokud existuje několik hnědých skvrn na zelenině, ale artyčok by měl mít čerstvou zelenou.