Jak se vyhnout glutamátu sodíku: 5 kroků

Glutamát sodný (E621 nebo MSG) - zesilovač chuti, často používaný v asijských produktech a dalších potravinách. Lidé se snaží vyhnout se glutamátové sodíku, protože se setkali s problémy po použití tohoto přídavného nebo proto, že slyšeli, že doplněk stravy může způsobit problémy, jako je průjem, žaludeční porucha, migréna, porušování srdce, výkyvy nálady, fuzzy myšlenkové procesy a astma. Aby se zabránilo E621, naučte se klást otázky v restauracích a pečlivě číst štítky na produkty.

Kroky

jeden. Řekněte číšník v asijské restauraci, kterou chcete misku bez přísady E621. Asijské restaurace často přidávají příchutě v jejich jídlech, ale většina restaurací může sloužit a bez nich.

2. Přečtěte si štítky v supermarketu a zkontrolujte, zda produkty neobsahují E621. Glutamát sodný lze nalézt v mnoha produktech, včetně ošetřeného masa, čerpacích stanic pro saláty, konzervované polévky, sušenky, mražené večeře, mléčné a mražené výrobky.

3. Naučte se, jak jinak se výrobci potravin nazývají E621.

Recyklovaná volná kyselina glutamová - potenciálně škodlivá chemická chemická elektřina E621 - vždy umístěna v glutamátu vápníku, jednorázového glutamátu, glutamátu hořčíku, mono-glutamátu amonného, glutamátu sodného, glutamátu sodného, extrakty kvasinek a hydrolyzovaných výrobků, včetně hydrolyzovaného proteinu. Recyklovaná volná kyselina glutamová je také umístěna v kazisoru sodíku, kaziska vápiku, nutriční přísada pro růst kvasinek, potravinových kvasinek, autokapanoskopy kvasinek, gelatinu, konzerční proteinový koncentrát, sójový protein, izolátový protein, proteinový protein, syrovátkový proteinový protein Izolovat, sérový protein, kdekoli "protein", "Ajinomoto" a "Vetsin" je napsán. Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet1

Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet1

Sanitární dohled nad kvalitou potravin a léků vyžaduje, aby zdroje hydrolyzovaného proteinu jsou uvedeny v seznamu složek. Pokud například produkt obsahuje neošetřenou rajčatovou nebo pšenici, pak budou označeny na štítku jako "rajče" nebo "pšenice". Pokud je štítek napsán - "rajčatový protein" nebo "hydrolyzovaný pšeničný protein" takový výrobek obsahuje E621. Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet2

Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet2

Složky, které mohou obsahovat volnou kyselinu glutamovou: vzrušné kostky, jakékoli příchutě, karagenan, kyselina citrónová, maltodextrin, čtečka slad, sladová, extrakt, ultra pasterizované produkty, pektin, proteázy, potraviny s enzymy nebo fermentálně modifikované složky, sójová omáčka, sójová extraktová omáčka , Koření, fermentované ingredience nebo složky obohacených proteinů. Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet3

Obrázek s názvem Vyhněte se msg kroku 3bullet3

4. Pokud jste velmi citliví na tuto přísadu, vyhněte se těm produktům, které mohou obsahovat malé množství E621. Jedná se o nízkotučné výrobky a nízkotučné výrobky, produkty obohacené vitamíny, s kukuřičným škrobem nebo modifikovaným potravinovým škrobem, kukuřičným sirupem, děleným mléčným tukem, dextrózou, hnědým rýžovým sirupem, rýží sirupem, práškovým mlékem nebo 1-2% mlékem.

Pět. Vyhněte se nepotravinářským produktům, které mohou obsahovat glutamát sodný. Některá kosmetika, mýdla, šampony a vlasové kondicionéry mohou obsahovat E621, pokud složky obsahují slova "hydrolyzovaný", "protein" nebo "aminokyselin".

Některé léky, vitamíny a nutriční doplňky mají E621 jako pojivo nebo složku. Pokud si nejste jisti, zkontrolujte s lékárníkem.

Tipy

Vysoce ošetřené produkty a produkty s velkým počtem složek uvedených na štítku jsou s největší pravděpodobností obsahovat E621.

Varování

Zelenina, obilí a ovoce mohou obsahovat E621, protože zemědělci někdy posypeme své výrobky s látkami obsahujícími recyklovanou volnou kyselinu glutamovou, čímž se zvýší výtěžek plodin. Není možné zjistit, zda jsou produkty E621, s výjimkou testování. Opatrně umyjte před potravinářským ovocem a zeleninou.
Přečtěte si pozorně štítky na dětské mléčné směsi, protože některé typy dětských potravin mohou obsahovat glutamát sodný.